Principer för kost 5 för pankreatit

Diet 5 för pankreatit behövs för att minska bukspottkörteln produktion av sekret som kan smälta organvävnad och orsaka irreversibla effekter. Tabell nr 5 betecknas med "P" -indexet och tilldelas i två varianter för att möjliggöra för kroppen under akut pankreatit att övervinna inflammatorisk process och återställa funktionen hos det drabbade organet.

Näring under den akuta perioden skiljer sig från den diet som föreskrivs för återställande av körtelfunktioner. Under de första dagarna av pankreatit behöver du svälta och börja sedan äta med lätt mat. Användningen av rekommenderade produkter för kronisk pankreatit minskar antalet enzymer som syntetiseras och minskar organs inflammation.

Under de första dagarna av pankreatit behöver du svälta och börja sedan äta med lätt mat.

Diet 5 för pankreatit

Dieten är lämplig för sjukdomar i matsmältningssystemet. Tabellnummer 5 berikar kroppen med vitaminer och lipotropa substanser. Läkaren rekommenderar, beroende på behandlingsmetod, bordet:

För behandling av pankreatit behöver konservativt ett dietnummer 5P. Med dess iakttagande är det nödvändigt att minska i de dietfettinnehållande produkterna som kräver mycket matsmältningssaft, vilket med en inflammerad körtel leder till vävnadsnekros. Skada appliceras av eldfasta fetter.

Konsumtion av produkter börjar med ett minimum och gradvis öka portionerna.

Förbudet gäller komplexa kolhydrater, för att matsmältningen tar lång tid. Livsmedel som innehåller socker, eterföreningar, extrakt, grova fibrer avlägsnas från kosten.

Konsumtion av produkter börjar med ett minimum och gradvis öka portionerna. Detta gör det möjligt att känna tröst efter att ha ätit med pankreatit.

Produkter för personer som lider av inflammation i bukspottkörteln, ångas, kokas, bakas i ugnen, krossas före användning med en bländare eller gnidas genom en sikt. Ät kokad mat i form av värme.

Strimlad mat kan minska belastningen på matsmältningssystemet.

Tanken om kemisk sammansättning och energi

Nutritionists tror att den dagliga kosten hos en patient som lider av pankreatit måste uppfylla följande kemiska sammansättning:

  • energivärdet av maten som ätas - 2600 kcal;
  • kolhydrater - 350 g;
  • socker - högst 40 g;
  • proteiner - högst 120 g, 60% av dem är av animaliskt ursprung
  • fett - ca 80 g, 20% är vegetabiliska oljor;
  • salt - högst 10 g;
  • volymen fri vätska är 1,5 liter.

I patientens dagliga diet bör inte vara mer än 10 g salt.

Energivärdet och kemisk sammansättning av mat under en pankreatitdiet är utformad för en vuxen som inte har stor fysisk ansträngning.

vittnesbörd

Varianter av dietnummer 5 är utformade för att behandla symtomen som observerats vid gallisk dyskinesi, vissa leversjukdomar, kronisk hepatit, levercirros, utan njursvikt och pankreatit, vilket är en komplikation av dessa patologier.

Behandlingsbordet nr 5P är utformat för att eliminera de faktorer som framkallar förvärringen av pankreatit och påskyndar återhämtningsprocessen.

Diet för behandling av bukspottkörteln är lämplig för personer som lider av epigastrisk smärta efter att ha ätit. Detta symptom åtföljer alla sjukdomar i mag-tarmkanalen. Kostnäring har en positiv effekt på kroppen i kronisk pankreatit, kolit och en tendens till förstoppning.

Vilken kost ska följas för smärta i bukspottkörteln? Läs mer om detta här.

På dagen kan du dricka 1,5 liter vatten.

Fördelar och nackdelar

Behandling av symptom på pankreatit med en diet har en positiv effekt på den totala hälsan. Sådan näring har inga kontraindikationer, det är balanserat, det gör att du bara använder hälsosam mat, vilket gör det möjligt för dig att hålla vikten på samma nivå. Lämplig för både män och kvinnor med symptom på pankreatit.

Läkare föreslår att matsmältningsbesvär går bort när det är möjligt att avlägsna gallstasis. Den senare bildas på grund av de stora mellanrummen mellan måltiderna, vilket orsakar dyskinesi. Denna typ av kost gör att du kan äta fraktion, i små portioner 5-6 gånger om dagen, vilket ger ett vanligt flöde av gallan.

Dieten låter dig äta fraktion, i små portioner 5-6 gånger om dagen, vilket säkerställer ett vanligt flöde av gallan.

Förteckning över uteslutna produkter och rätter

Tabellen med förbud mot mat för pankreatit rekommenderar att man kasserar feta livsmedel, spannmål som har behållit grova kornskal, vilket kräver att många enzymer smälter. När förvärra sjukdomen i förteckningen över förbjudna livsmedel ingår:

  • färskt bröd och bakverk;
  • stekt pajer och tortillor;
  • fläsk;
  • lamm;
  • anka;
  • gås;
  • korvar;
  • lever;
  • njure;
  • hjärnor;
  • fet fisk i någon form;
  • mättade buljonger;
  • komplexa soppor.

Alkohol, kaffe, kakao, starkt te, kvass, söt mousserande vatten, druvsaft, som orsakar jäsning på grund av den stora mängden glukos, bör uteslutas från drycker under förhöjning av pankreatit.

Rågrönsaker som innehåller grovfibrer (kål) eller giftiga ämnen (aubergine), ska avlägsnas från kosten före eftergift.

Grönsaker som innehåller ämnen som stimulerar utsöndringen av magsaft rekommenderas inte för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dessa inkluderar:

Alkoholhaltiga drycker för pankreatit bör elimineras helt.

Legumes och svampar, en egenskap som är långsiktig matsmältning, kan inte användas förrän pankreatit är stabil i eftergift.

Kryddor som stimulerar produktionen av enzymer kan dramatiskt förvärra tillståndet hos en person som nyligen har upplevt en förvärring av pankreatit. Under förbudet, peppar svart och röd, kryddig tomatsås, koriander, pepparrot, ättika.

Av godis vid tiden för förvärring av pankreatit tills full återhämtning ska överge choklad, glass och sylt. Hälsofördelar vid behandling av pankreatit kommer inte att vara från rika frukter och bär.

Kryddor som stimulerar produktionen av enzymer kan dramatiskt förvärra tillståndet hos en person som nyligen har upplevt en förvärring av pankreatit.

recept

För diet nummer 5 rekommenderas renade soppor. För sin förberedelse, ta 1 liter vatten, 2 potatis, 1 stor morot, 1 lök, eskal av selleri rot, 1/2 ung courgette eller pumpa, blomkål, broccoli. Alla skärs i skivor och koka tills de är helt kokta. Häll sedan massan i en mixer, tillsätt 100 g skummjölk och vrid vegetabilisk blandning i puré. Ett selleriblad eller persilja blad läggs på toppen.

Tja hjälp att återhämta sig från en akut attack av pankreatit genomskinliga soppor i sekundärbuljongen. För att förbereda en sådan maträtt läggs en bit kokt kött utan fett i en panna med rent vatten. Koka, lägg till potatis, morötter, lök. Efter tillagning, tillsätt en liten mängd ris eller vermicelli till soppan, koka ytterligare 5 minuter och stäng av värmen och lämna spanna på spisen.

Hacka lätt vegetabilisk soppa, du kan använda en vanlig blandare.

För beredning av grytor använd endast godkända produkter, om smärtan efter måltiden fortfarande är närvarande. Efter eftergift kan alla grönsaker användas. Vegetabilisk gryta kan falla ifrån varandra, så det är nödvändigt att lägga till 1/5 av den totala massan av markerade kex, skriv in äggvita. Alla ingredienser ska blandas väl, sättas i form och bakas i ugnen.

Vad är diet 5A och dess egenskaper

En sådan diet begränsar konsumtionen av fetter, produkter som innehåller grovfiber, kolesterol, oxalsyra. Enligt kraven på den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i mat motsvarar denna tabell 5P, men mer socker kan läggas till kosten. Till middag rekommenderas endast ett glas 1% kefir.

Vid dieting 5A till middag rekommenderas endast ett glas 1% kefir.

Denna tabell föreskrivs när primär pankreatit orsakades av akut hepatit eller cholecystit. Sjukdomar i lever och gallvägar orsakar ofta en inflammatorisk process i bukspottkörteln. Du behöver en speciell kraft för att stoppa utvecklingen av patologi.

Med denna diet återställs funktionerna i lever och gallvägar.

Det bidrar till utsöndringen av gallan, som positivt påverkar hela matsmältningssystemet och tar bort symptomen på pankreatit.

Diet 5P med pankreatit

Denna typ av kost innehåller mat som gör att du kan balansera kosten och få tillräckligt med näringsämnen som behövs för det endokrina systemet.

Vid början av behandlingen av akut pankreatit, när det finns ett starkt smärtssyndrom och kräkningar krävs inte mat.

Vid början av behandlingen av akut pankreatit, när det finns ett starkt smärtssyndrom och kräkningar krävs inte mat. En person på den här tiden vägrar lätt att äta och dricka vatten. När tillståndet är normaliserat inkluderar de första dagarna i kosten lätta soppor, mjölkgröt utan fett.

Gradvis injicerade livsmedel med låg fetthalt. Du kan äta ost upp till 30% fett, gräddfil 10% fett, drick 1% kefir och 2,5% mjölk. Med upphörande av eftergift injiceras smör i kosten upp till 30 g.

För att lösa problemet med intag av fetter, som är viktiga i små mängder, rekommenderas att använda kallpressade oljor och lägger till 1 msk. l. i soppor eller porridge 1 gång per dag.

För att lösa problemet med intag av fetter, som är viktiga i små mängder, rekommenderas att använda kallpressade oljor och lägger till 1 msk. l. i soppor eller porridge 1 gång per dag.

Kravet att ånga eller i vatten gör att du kan förhindra intag av överflödigt fett, förvärra pankreatit.

Första alternativet

Denna typ av kost behövs för att förbättra tillståndet hos patienter med akut pankreatit. Det börjar från 2-4 dagar från början av den akuta perioden för att göra övergången efter en hungerstrejk till en vanlig diet.

Dieten ger maximal vila till det inflammerade organet.

Andra alternativet

Denna diet startas under perioden då exacerbationen stoppades och fortsatte under remission. Produkter administreras gradvis och ser kroppens reaktion. Det är viktigt att patienten sätter in funktionen i matsmältningsorganen, så att enzymerna som produceras av bukspottkörteln för att smälta mat är tillräckliga och det är möjligt att vägra tabletter som innehåller pankreatin.

För beredning av dietmjölk kan du använda kalvkött.

Meny diet 5P i en vecka

Att komponera en dietmeny för veckan, välj frukt som har genomgått värmebehandling. De gör ångomelletter från äggvitorer, kokar spannmål i mjölk, använd kaninkött eller kalvkött för att göra köttbullar, kålrullar, ravioli, köttbullar.

För sidrätter vid behandling av akut pankreatit väljer du grönsaker som kokas och smälts i en mixer. För denna lämpliga potatis, som kan bakas i ugnen med skal eller mashed i vatten. För en mängd olika rätter beredda morötter. Den kan kokas och bakas sedan i ugnen med brödsmulor i form av kotletter.

För en mängd olika rätter beredda morötter. Den kan kokas och bakas sedan i ugnen med brödsmulor i form av kotletter.

Från dryckerna väljer man en mycket utspädd morot eller äppeljuice, koka stewed frukt från currants, vinblad, echinacea, mint och dricka svagt te. Med det här läget kan du minska produktionen av enzymer och underlätta fördjupningsprocessen.

Om läkaren rekommenderar buljong höfter, ta denna dryck 1 msk. l. 3 gånger om dagen med måltider. Människor som tar det med pankreatit i stora doser kan förvärra kolelitias, eftersom rosapstraktet har en stark koleretisk effekt.

En exemplarisk meny kan du få en uppfattning om vad de äter under perioden med akut pankreatit när de använder 2 kostalternativ.

En patient i olika stadier av pankreatit får dricka buljonghöft.

måndag

  • Till frukost kan du äta mjölkgrötgröt, 120 gram hemlagad keso och dricka osötat te.
  • Vid den andra frukosten konsumeras kompot med rusks, kokta hemma.
  • Till middag, kokt renad grönsaksoppa, ångkött, kokt pasta.
  • Vid mellanmålet är lämplig jordgubbsgele eller fruktpuré.
  • Middagen ska vara ljus. Passande potatismos, kokad fisk, te.

Jordgubbsgelé passar till lunch.

tisdag

  • Mosade morötter och äpplen med honung, bovete gröt.
  • Torra kex och 1% kefir (250 ml).
  • Renad grönsaksoppa, stuvad kål med kokt kycklingbröst utan päls, kompote.
  • Bakade äpplen - 120 g
  • Lättfett stekt ostgryta. Från drycker - te.

Äpplen för pankreatit kan kokas i bakad form och tillsätt kanel.

onsdag

  • Vätskegrytgröt, te, en bit torkad bröd, marmelad.
  • Mosad morötter och yoghurt.
  • Ljus soppa på sekundär kycklingbuljong med pasta. Från drycker - kompote.
  • Fettfri kockost med gräddfil.
  • Bakad pumpa, mineralvatten utan gas, marshmallows.

På menyn kan du lägga till mager kockost med gräddfil.

torsdag

  • Mjölkgrötgröt, te med 1 tsk. honung. Till efterrätt - bakat äpple.
  • Grönsakssallad, klädd med gräddfil.
  • Havre slimy soppa, ångköttskål, gårdagens brödbröd.
  • Köttbullar från fisk eller kött.
  • Fisk, ångad med grönsaker.

Fisk med grönsaker i kosten kan ångas.

fredag

  • Bokhete gröt med mjölk, kex.
  • Berry gelé, skräp.
  • Transparent soppa med ris, kokt vermicelli med kalvkött. Från drycker - kompote.
  • Omelettånga med grönsaksallad.
  • Grönsakspanna med en hacka.

Bröd i behandling av pankreatit kan ersättas med brödsmulor.

lördag

  • Kokt bovete med 5 gram smör, en skiva bröd.
  • Ångad omelett
  • Mosad potatissoppa, plov.
  • Stuga ostgryta.
  • Kokt kycklingbröst. Drick te.

Kokt bröst kan också ingå i diet 5-menyn nummer 5.

Diet nummer 5p: meny för en vecka med pankreatit. Recept. Vad kan och kan inte?

Pankreatit är en av de mest populära sjukdomarna i inre organ. Han behandlas inte bara med läkemedel, men också med speciell näring, vilken diet nr 5p avser. Menyn för veckan med pankreatit kräver uteslutning av många produkter, samt en speciell matlagning. Syftet med kosten är att normalisera alla pankreasfunktioner.

Vad är diet 5p avsedd för?

Medicinsk näring används ofta i patologier i levern, bukspottkörteln, tarmarna, magen och gallbildande organen. Matsystemet kräver här användning av vissa livsmedel som är beredda på ett visst sätt. En viktig roll spelas av det stora antalet matintag och temperaturen på konsumerade rätter.

Diet nummer 5p (menyn för veckan med pankreatit) utvecklades 1920 av allmänläkaren M. I. Pevzner och har för närvarande inte förlorat sin relevans. Det ordineras för förhöjning av pankreatit. Det kan inte bara ge patienten god mat, utan normaliserar även bukspottkörtelns funktion. En positiv effekt på gallutsöndring och lever. Bidrar till ackumulering av glykogen, lossar kolesterol och fettmetabolism. Stabiliserar mag-tarmsystemet.

Funktion lagar matbord № 5p

Mat i diet nr 5p bör ha ett högt innehåll av pektiner, vätskor, lipotropa komponenter och dietfibrer. För behandlingsperioden introduceras ett brett sätt att äta, patienter tar mat 5-6 gånger om dagen. Produkterna ångas, bakas eller kokas. Vid matlagning passerar inte grönsaker. Mat rik på fiber, gnidas, resten finhackad.

Dieten är begränsad till konsumtionen av fetter och kolhydrater. Huvuddiet består av proteinmat. Från menyn, utesluta rätter med oxalsyra, innehållande mycket kolesterol, med grovfiber och innehållande puriner. Rengör produkterna, där många eteriska oljor och stekt mat. Salt bör förbrukas högst 10 g per dag och vatten - upp till två liter.

Ta mat bör vara varm. Kall och varm mat är kontraindicerad.

Indikationer för kostnäring

Dietnummer 5p (meny i en vecka med pankreatit) indikeras för patienter med akut och kronisk pankreatit efter fastning under en period av instabil remission.

Principerna för diettabellen nummer 5p

Diet nummer 5p är utformat för att stabilisera bukspottkörteln. Det sparar mage och tarmar så mycket som möjligt, lindrar smärta, reducerar giltorganets reflex excitabilitet. När du observerar det måste du följa följande principer:

  • innan kosten behöver du snabbt från 3 till 7 dagar;
  • sättet att äta bör vara fraktionerat, 5-6 gånger om dagen;
  • du behöver äta i små portioner, upp till 300 g;
  • disken ska ångas, kokas eller bakas
  • bör ingå en balanserad kost som innehåller alla nödvändiga vitaminer och mineraler i kroppen;
  • all mat bör vara halvvätska och fläckig;
  • temperaturreglering av färdiga måltider - 20-25 ° С;
  • konsumtionen av fetter och kolhydrater reduceras till ett minimum.

Till terapi var effektiv, bör du följa alla regler för klinisk nutrition. Krossa inte förbuden till en fullständig remission eller återhämtning.

Diet nummer 5p: kemisk sammansättning

Måltider av diet nr 5p bör ha ett dagligt kalorivärde av 1700-2500 kcal. 50 g kolhydrater ges i menyn, 70 g fett ges, 100 g protein förbrukas per dag. Högst 10 g salt konsumeras per dag.

Innehållet av retinol vitaminer i menyn bör vara ca 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinsyra - 1,6 mg, C-vitamin 150 mg, natrium - 3 g, fosfor - 1,3 g, kalcium - 0,8 g, magnesium - 0,5 g, järn - 0,03 g

Tillåtna livsmedel

Kräver efterlevnad av alla nödvändiga regler diet nummer 5p. Soppor här rekommenderas att ta grönsaker, med tillsats av spannmål. Du kan inte lägga till dem till stekningen. Det är tillåtet att äta bovete, ris, vermicelli, havregryn och semolina. Bröd bör vara gårdagens vete, från 1-2-graden mjöl. Du kan använda osläckta cookies.

Grönsakerna ätas kokta eller malda. Tillåten användning av magert kött och fisk med låg fetthalt. Du kan äta mjukkokta ägg, liksom en omelett för ett par, men inte mer än en gång om dagen. Alla poretter är kokta i mjölk med låg fetthalt eller vatten. Bakade och hackade äpplen, lättmjölkade mejeriprodukter och rätter är tillåtna.

Inkluderar också i kosten av kokt vermicelli diet nummer 5p. Provmenyn innebär användning av frukt och bär. De kan ätas i form av kissel, i råformen - renad eller bakad. Med denna diet dricker de te med citron, inte mycket stark, eller dogrosbuljong, utspädd med vatten, naturliga juicer utan tillsats av socker. Vegetabilisk olja tillåts - 15 g per en tallrik, såväl som smör - högst 30 g per dag.

Förbjuden mat

Har många restriktioner på matdiet nummer 5p. Produkter som är förbjudna vid behandling av pankreatit, följande:

  • fett kött och fiskbuljonger;
  • någon alkohol, samt starkt te och kaffe;
  • kall, varm och kondensiv dryck;
  • rökt produkter, korv och korv;
  • nybakat och rågbröd;
  • fisk roe;
  • rädisa, rån, rädisa, sorrel och spenat;
  • mejeriprodukter, inklusive yoghurt;
  • mjölprodukter;
  • sura och kryddiga rätter;
  • svamp i vilken form som helst;
  • saltade och syltade rätter;
  • mejeriprodukter med stor mängd fett;
  • konserverad mat;
  • sötsaker;
  • citrusfrukter;
  • druvsaft;
  • snabbmat, chips, nötter och kex.

Trots förbuden hos många produkter är diet nr 5p (bord) mycket effektivt vid behandling av pankreatit. Vad kan, vad som inte kan vara - detta diskuterades ovan, och då kommer vi att fokusera på menyn vid behandling av pankreatit.

En mängd medicinsk näring

Diet nummer 5p finns i två versioner. Den första används i akut pankreatit - №5, och den andra i kronisk - №5b.

I dietnummer 5a bör daglig energi kalorazh inte vara mer än 1700 kcal. All mat är flytande och renad. Under förbudet är mat som kan stimulera bukspottkörtelns sekretoriska funktion. Denna diet varar ungefär en vecka.

I dietnummer 5b stiger kalorinnehållet till 2700 kcal. Mängden proteiner, kolhydrater och fetter ökar. Uteslutna alla buljonger och avkok för att minska frisättningen av bukspottkörteln. All mat tas i skurig form.

Diet nummer 5p: meny för en vecka med pankreatit

Under veckan när exacerbation av pankreatitmenyn ska vara enligt följande.

Måndag. På morgonen till frukost: en ångad omelett gjord av en äggula och två proteiner, plus ett avkok av rosenkransar. Vid 2: e frukosten äter de bakad päron. Vid lunchtid - soppa, köttbullar gjorda av magert fisk och kokt ris. Det rekommenderas att ha snacks på eftermiddagen och dricka ett glas mjölk. Till middag, kokt kycklingbröst, gröt från "Hercules" och svart svagt te är tänkt. Innan de lägger sig dricker de 250 g fettfattig kefir.

Tisdag. Morgon: manna med russin plus pudding med bär och mager kockost samt te med mager mjölk. 2: a frukost: kokt ris och kål. Till lunch rekommendera en vegetarisk soppa, på andra: kålrullar med kokt kött. Från drycker - kissel, gjord av bär. Lunch: Mager kockost och komposit, kokt från torkad frukt. På kvällen, till middag, förbered risgröt med skummjölk och drick ett glas mineralvatten. Vid sänggåendet: 250 g morotsjuice.

Onsdag. På morgonen: syrniki med torkade aprikoser, plus ost och te från bär av vildrosa. Under den andra frukosten äter de bovete gröt med äppeljuice. Till middag serveras nötköttspattor med pumpapuré och grönt te. För lunch mellanmål rispudding. På kvällen äter de vegetabilisk gryta och kokt kycklingfilé, dricker svagt te. Bedtime: fruktjuice med osötade kakor.

Torsdag. På morgonen: omelett på ett par två proteiner och tomat. Ett glas svagt te. Vid 2: e frukosten förlitar vinaigrette utan surkål och syltade gurkor, en bit bröd. Till lunch, kokas torsk, ris soppa och tomatjuice. På eftermiddagsmaten äter de gelé från bär och dricker osötat te. De äter betesallad med pommes frites och lutad kokt kött, plus te med mjölk. På natten: ett glas ryazhenka.

Fredag. På morgonen: gröt från halvpärla, svagt te och bröd med hård ost. 2: a frukost: stekt ost med gräddfil, pumpajuice. Vid lunchen rekommenderas en soppa med grönsaker och pasta, kokt magert fisk med zucchini och blomkål. Du kan lägga till färsk frukt och osötat te. Till lunch, en varm morotsalad plus bärgelé. Du kan äta middag med ost från höstost och bovete, samt dricka grönt te. 2: a middag: 250 g mjölk med brödsmulor.

Lördag. Till frukost: stekpudding och ett glas mjölk. Vid den andra frukosten räkna morotpuré med tillsats av sylt. Lunchen består av vegetarisk borscht, biffkoteletter av kalkon och svagt te med citron. Vid lunch rekommenderar de gelé från bären. Till middag - Pastasoppa, Pumpasallad med äpplen och Te med en sked honung. Vid sänggåendet - 250 g ryazhenka.

Söndag. På morgonen: Havregryn på mjölk, frukt, slipad med keso, plus gelé. Vid den andra frukosten lita ett äpple bakat i ugnen. Lunch: soppa av kucchini, kanin och bovete bakat i gräddfil, te. Lunch: osötad ostmousse med morotsjuice. De äter fiskdumplings, kokt ris och te med en citronskiva. Bedtime: fruktgelé.

Icke-lastad matalternativ: En dagsmeny

Så snart smärtan börjar dämpa, kan du komma in i de icke-gnidade rätterna i kosten. Den ungefärliga menyn kommer att se ut så här:

  • Breakfast. Smulös bovete plus vinaigrette utan tillsats av betade gurkor och surkål. Kokt strimlat kött. Semi-sweet tea rekommenderas som en dryck.
  • 2: a frukost. Te med kakor och några pommes frites.
  • Lunch. Soppa från tillåtna grönsaker. Kokt potatis med en bit kokt kyckling. Som en efterrätt - ett äpple och ett svagt te.
  • Högt te Lättfett kockost och komposit, kokt av torkade frukter.
  • Middag. Vermicelli med kokt fisk och te.
  • Innan du går och lägger dig. Te med mjölk och en cracker.

Två dagar efter förvärringen av pankreatit, rekommenderar läkare dig att dricka varmt mineralvatten ("Borjomi" eller "Slavyanskaya") upp till en liter per dag. Användbar skulle vara buljong höfter. Från den tredje dagen, om patientens hälsotillstånd har förbättrats, introduceras flytande porridge och slemhinniga soppor samt grönsakspuréer och gelé.

Diet №5p enligt Pevzner

Pevzner-kosten tyder på att när symptomen på förvärring av pankreatit avtar, använd följande meny:

  • Breakfast. Mashed bovete eller risgröt, från drycker - mjölk kissel.
  • Andra frukost Fruktgelé och ett glas Borjomi mineralvatten.
  • Lunch. Havregrynsoppa, morotpuré och ångad soffel. Dåligt te.
  • Högt te Protein ångomelett plus ett avkok i höfterna.
  • Middag. Bakad bovete gröt, ost soufflé.
  • Andra middagen Ett glas mineralvatten med brödsmulor.

Pevzners diet inbegriper inte användning av salt, och den dagliga dosen av socker är 20 g.

Diet nummer 5p: recept

Följande rätter är lämpliga för diet nr 5p:

  • Grönsakspott. Stora potatisar (5 stycken) skärs i kuber och läggs i en kastrull. Till det lägger riven morötter, hackade lök, pumpor och tomater. Grönsaker häll 300 g vatten, salt och gryta över medelvärme i ungefär tjugo minuter. Den färdiga maträtten är beströdd med örter.
  • Bakad fisk. Fiskfettfetter sorteras i bitar och läggs i folie. Därefter hackas lök och gnuggar morötter. Grönsaker placeras ovanpå fisken, alla ströts med citronsaft och ströts med salt. Fisk med grönsaker inslagna i folie och stuvad tills de kokades i ugnen.

Dessa recept diet nummer 5p för varje dag kommer att hjälpa diversifiera menyn. Ge en känsla av mättnad och tillfredsställelse.

De främsta rekommendationerna från läkare

Kronisk pankreatit (diet nr 5p är mycket effektiv för denna sjukdom) i det akuta skedet behandlas inte bara med mediciner, men också med lämplig näring. Läkare råder att behandla diet nr 5p med all ansvar. Får inte transporteras utan att ordinera en läkare söt, eftersom sockerförbrukningen i en mängd över 60 g kan orsaka en förvärmning av pankreatit.

Det är användbart att dricka under det mineraliska mineralvattnet. Att använda det är bäst i form av värme före sänggåendet, i små sippor. All mat ska fräsas, grova bitar kommer att irritera de inre organen. Från persilja och dill är tillåtna.

Läkare med pankreatit rekommenderas att inte störa bukspottkörteln och hålla sig till den milda menyn.

Diet enligt Pevzner 5 p vid pankreatit

Idag låt oss prata om hur man äter med pankreatit. Sjukdomen är mycket skrämmande. Smärta när förvärras helvete. Och pankreatisk nekros kan döda. Vem har bukspottkörteln? Kost i denna sjukdom spelar en särskild roll. Ofta förlänger det bokstavligen patientens liv.

Vid ordet "diet" föreställer många av oss fullständiga restriktioner och förbud. Detta är delvis sant, eftersom dietmat innebär att vissa principer följs. Diet enligt Pevzner 5p är inte ett undantag.

En sådan diet låter dig äta många livsmedel, och de grundläggande principerna gäller bara hur de är beredda. Dessutom kan du göra en balanserad kost med alla nödvändiga proportioner för hälsan.

Pevzner 5p-dieten används i stor utsträckning för förvärring av kronisk pankreatit, liksom för eftergift, när sjukdomen inte manifesterar sig. En sådan näring gör att du kan ge ett tarmtarm och normalisera funktionen i bukspottkörteln.

Dieten har ingen tidsbegränsning och tilldelas beroende på tillståndet för andra organ och system för den tid det tar för att lindra symtomen och förhindra återkommande förvärring av pankreatit.

Grunden för denna diet är att minska konsumtionen av fett och kolhydrater, medan det är viktigt att föredra protein och vegetabiliska livsmedel.

Så är du orolig för bukspottkörteln? Diet enligt Pevzner 5p för dig! Läs och memorera.

Energivärde och kemisk balans i kosten

  1. Kolhydrater. Tillåtet högst 30-40 gr. socker.
  2. Proteiner. 100-120 g., Medan det är viktigt att observera balansen mellan proteiner av animaliskt och vegetabiliskt ursprung - det är nödvändigt att den första stod för 60% av den totala volymen per dag.
  3. Fats. 70-89 gr., Vegetabiliska från vilket gör från 15%.
  4. Matlagningssalt 0,1 gr., Med tanke på mängden salt i eventuella rätter, mineralvatten.
  5. Vätska. Minst 1,5 liter ren vätska.

Energivärdet beräknas beroende på patientens vikt, graden av fysisk aktivitet, de enskilda egenskaperna hos ämnesomsättningen, i genomsnitt är denna siffra 2500 kcal.

Vad du kan äta med pankreatit: en lista över produkter

Trots det stora utbudet av rätter som uppfyller kraven och tillåten att använda, finns det flera strikta regler som gäller för alla produkter.

  1. Äter för varm eller kall mat - bukspottkörteln gillar inte detta.
  2. Att äta stekt mat är för svår mat.
  3. Tillåt en stark känsla av hunger. Detta är nödvändigt så att belastningen på körtel och tarmar är minimal.

Det är viktigt att äta 5-6 gånger om dagen i portioner av små volymer, och maten ska ligga nära kroppstemperaturen.

Tillåtna produkter behandlas endast termiskt genom kokning, ångning, bakning. På bordet hakas färdiga måltider helst.

Vad ska du äta?

  1. Lågfett sorter av kött, fjäderfä. Kalvkött och magert nötkött, kanin, fjäderfä-kalkon, kyckling. Det är viktigt att välja länden eftersom den innehåller ett minimum av fett och inte har någon vinkling. Ta bort huden från fågeln. De mest rekommenderade koteletterna eller kokt hackat kött.
  2. Fish. Pollock, brasa, torsk, samt navaga, gädda, etc. För denna produkt gäller reglerna för kött - fettfattig sort och matlagning enligt reglerna.
  3. Spannmål. Bovete, havregryn, semolina, ris är lämpliga för matlagning gröt, det ska inte vara smuligt - det är bättre om det kommer att ha en viskös konsistens. Matlagning kan kräva endast vatten eller utspädning i hälften med mjölk (fetthalt), dessutom tillsätts spannmål till soppor, mellanmålrätter, efterrätter.
  4. Ägg. Du kan äta kokta mjukkokta ägg och laga en omelett (använd 2 ekorrar).
  5. Mejeriprodukter. Kefir, mager ost, yoghurt, kockost och gräddfil för att fylla huvudrätten eller som sås. Det är nödvändigt att välja mjölkprodukter med låg fetthalt, och inte heller att glömma att utesluta socker.
  6. Grönsaker. Användningen av kucchini, pumpa, blomkål, liksom morötter och betor, men endast värmebehandlad, rekommenderas.
  7. Soppor. Det är lämpligt att använda vegetariska rätter, liksom torka ingredienserna.
  8. Frukter. Det är viktigt att föredra äpplen (osyra), plommon, samt aprikoser och päron, medan de bäst bäst på förhand.
  9. Drycker. Det visar användningen av mjölk och enkelt te (det borde inte vara starkt, tillåtet svarta och gröna sorter), buljong höfter. Dessutom visas användning av komposit från torkad frukt, grönsaks- och fruktjuicer från frukter som är tillåtna för konsumtion.
  10. Oljan. Det är tillåtet att laga mat med 30 gr. Grädde, Olive, vegetabiliska oljor (15 gr.).
till innehåll ↑

Vad kan du äta?

Förutom disken som visas för användning med pankreatit enligt tabell nummer 5 finns en lista över produkter som endast ska konsumeras i viss mängd eller under vissa förutsättningar.

  1. Bageriprodukter. De bör bakas av mjöl med 1 eller 2 sorter, helst endast gårsdagens eller något torkat bröd, osötade kakor och osaltade kakor.
  2. Spån. Tillåt att lägga till soppor med grönsaker.
  3. Äggula. Tillåten användning av en äggula per dag (endast värmebehandlad - i en omelett, kokad, i gryta, etc.).
  4. Lök. Högst 15 gram. per dag, medan det är viktigt att förbehandla det med varmt vatten.
  5. Potatis och kål. Tillåtet utan fanatism, i små mängder, är det viktigt att spåra kroppens reaktion på användningen av dessa produkter. Du kan också ta tomater.
  6. Sötsaker. Fruktgelé och mousse, bär bör vara halvt söt - det är viktigt att inte överskrida den dagliga mängden socker vid tillagning.
till innehåll ↑

Vad kan inte äta?

Nu vet du vad du ska äta med pankreatit. Jag har listat listan över produkter ovan.

Men Pevzner 5p-kosten ställer strikta restriktioner på vissa livsmedel:

  • rågbröd, såväl som färskvete;
  • bakverk;
  • kött, fisk, svampbuljonger och soppor kokta på dem;
  • feta livsmedel, sorter av fisk, kött;
  • kaviar;
  • pickles;
  • slaktbiprodukter (lever, lungor, njurar, etc.);
  • baljväxter (i samband med kroppens reaktion i form av ökad gas);
  • äggplanter, rädisor, spenat, paprikor, rädisor;
  • sorrel;
  • svamp;
  • bananer, datum, fikon, druvor (inklusive dess juice);
  • godis - choklad, sylt, glass;
  • rökt produkter;
  • kryddor och kryddor kryddig vitlök;
  • fett;
  • korv, konserverad mat;
  • matolja.

Av dryckerna är det strängt förbjudet att använda kaffe, kakao, läsk, alkohol.

Trots det faktum att förteckningen över förbud är ganska imponerande, tillåter diet nummer 5 dig ganska mångsidig och god mat.

Tabell 5p: meny för veckan

Här är några menyalternativ för en vecka Pevsner 5p diet. Välj vilken du vill ha mer!

måndag

Frukost - en omelett från 2 proteiner och 1 äggula, dogrosbuljong.

Den andra frukostbakade päron.

Lunch - borsch, fisk köttbullar, kokt ris.

Te tid - kakor, ett glas mjölk.

Middag - en liten bit kokt kycklingbröst, havregryn, svart te.

Den andra middagen - ett glas yoghurt 1% fett.

tisdag

Frukost - manna med tillägg av russin, bär och stekostpudding, te med mjölk.

Den andra frukosten - kokt kål med ris.

Lunch - vegetarisk soppa, kålrullar (kött ska kokas), gräddfil för sås, bärgelé.

Säker, - kockost, komposit från torkade frukter.

Middag - risgröt, ett glas mineralvatten.

Den andra middagen är ett glas morotjuice.

onsdag

Frukost - syrniki med torkade aprikoser, en bit ost, ett glas rosehip te.

Den andra frukosten - bovete gröt, äppeljuice.

Lunch - biffburger med lite bröd, pumpa gröt för garnering, grönt te.

Snack - rispudding.

Middag - gryta grönsaker och kycklingfilé, förkokt te.

Den andra middagen - bärjuice, salta kex.

torsdag

Frukost - omelet från 2 proteiner med tillsats av tomater, ett glas te.

Den andra frukosten - vinaigrette (utan att lägga syltad gurkor, surkål), bröd.

Lunch - ångad torsk, ris soppa, tomatjuice.

Te tid - bärgelé, te.

Middag - betesalad med pommes frites, köttfärs hackad kokt, mjölk te.

Andra middag - ett glas ryazhenka.

fredag

Frukost - semolina, bröd med ost, te.

Den andra frukosten - stekt ost och gräddfil, pumpajuice.

Lunch - vegetarisk vermicelli soppa, kokt abborre med ångade grönsaker (blomkål, korg), färsk frukt, te.

Snack - varm gulrot sallad, bärgelé.

Middag - krupenik från stallost och bovete, grönt te.

Den andra middagen är ett glas mjölk, hemlagad kex.

lördag

Frukost - stekpudding, ett glas mjölk.

Den andra frukosten - morotpuré med fruktjuice (hemlagad).

Lunch - vegetarisk borsch, kalkon ångkotelett, ett glas te med citron.

Snack - bärgelé.

Middag - ost soppa med tillsats av pasta, pumpa sallad med äpplen, te med en sked honung.

Andra middag - ett glas ryazhenka.

söndag

Frukost - mjölk havregryngröt, riven frukt med stekost, ett glas gelé.

Den andra frukosten är ett bakat äpple.

Lunch - Zucchini soppa, kanin bakad i gräddfil sås, bovete gröt, te.

Te tid - macka med mögel utan socker, morotsjuice.

Middag - fiskdumplings, ris, te med citron.

Den andra middagen är ett glas fruktgelé.

Tabell 5p (diet): recept

Nu vet du den ungefärliga menyn för tabellen vecka 5p. Låt oss sluta med recept på de läckra rätterna.

Första kurser

Vegetarisk soppa

Ingredienser: 2 medelstora morötter, 250 gr. potatis, 0,7 l. grönsaksbuljong, 2 selleri stjälkar, 1 msk. l. olivolja, en halv lök.

Förberedelse: Skaka lök fint, skölj med varmt vatten, det får torka det lite i en stekpanna med en non-stick beläggning. Sätt buljong på en svag eld, tillsätt lök, tärnade grönsaker, koka i 40 minuter, tillsätt lite salt. Efter beredskap piska med en mixer. Denna maträtt kan ätas med förkokta kex.

borsch

Ingredienser: betor, potatis (1-2 st), lök (1/2 huvud), morötter (1 styck), kål (300 gr.), Persilja till smak, salt, vatten (1,5 l.).

Förberedelse: Koka tvättade och skalade betor tills halva kokt, riv på en grov rivare. Smaka choklad lök och morötter. Låt betesbuljongen koka, sätt i kaklat potatis, efter 10 minuter tillsätt den hackade kålen i beredskap - morötter och lök. Slutligen tillsätt de revade betorna, sedan saltet. Stänk med finhackad persilja vid servering, om så önskas kan du fylla maträtten med mager grädde.

Havregrynsoppa

Ingredienser: grönsaksbuljong - 1 l., Stora morötter - 1 st, Havregryn 100 gr., Prunes (prepitted) - 100 gr., Grönt äpple - 1 st. Citronsaft - 1 tsk, om så önskas du kan lägga till jordnötssmör - 2 msk.

Förberedelse: Blötlägg svampar i kokt vatten i 15 minuter, dränera sedan och hugga. Äppel och morötter för att rensa, skära i remsor, strö med citronsaft. Kombinera ingredienserna och koka i lite vatten tills det är mjukt. Havregryn häll kokande vatten och koka i flera minuter, gnid sedan genom en sik med avkokning. Efter - lägg till pommes frites, morötter och äpplen, salt, koka och ta bort från värme.

Tabell 5p diet: recept för huvudrätter

Kanin bakad i gräddfil

Ingredienser: kaninkött (en liten bit för en portion), lök att smaka, 150 gr. gräddfil, 1 morot, 2 tsk. olivolja, 2 tsk citronsaft, salt.

Skölj köttet ordentligt, ta bort fettet, gnid med en liten mängd salt, smör, gräddfil, marinera i 3 timmar. I en kokt bakhylla eller folie viks den skivade moroten i kuber och tär i löken. Du kan lägga till några tillåtna grönsaker att smaka i ärmen - till exempel, korgar, om det finns tillräckligt med dem, kommer de att fungera som sidovägg. Lägg sedan köttet i dem och skicka till ugnen i 1,5 timmar (optimal temperatur 200 grader).

Kålrullar med kokt kött

Ingredienser: vitkål 200 gr., Ris - 25 gr., Nötkött - 100 gr., Smör - 10 gr., Grönsaker, ¼ kokt ägg, grönsaksbuljong - 30 ml.

Förberedelse: Koka, kyla och hakade nötkött, kombinera med förkokt ris, hackat ägg och gröna. Sätt det malet köttet på ett kålblad (det är bättre att hälla det försiktigt med varmt vatten). Placera kylda kakor i ugnen, sätt till grönsaksbuljong, koka 40 minuter (temperatur - 200 gr.). När du serverar, kan du stänk disken med resterande örter.

Ångad torsk

Ingredienser: 300 gr. torsk, 3 tsk. olivolja, örter, citronsaft, salt - efter smak. Matlagning: Denna maträtt är lätt att laga i en dubbelkokare eller en långsam spis i ett speciellt utformat läge. Det är nödvändigt att placera fisken och laga mat i 20 minuter, kriteriet om beredskap är separation av massan från benet och fiskens snövit färg. Tillsätt citronsaft, olja och salt efter tillagning, dekorera maträtten med gröna. Som en rätter kan du servera tärningar och liknande beredda grönsaker - korg, potatis, morötter.

Sallader och högt te

Varm gulrot sallad

Ingredienser: morötter - 250 gr., Zucchini - 200 gr., Smör - 1 matsked, citronsaft - 2 matskedar, 1 nypa havssalt.

Förberedelse: sätt morötterna i cirklar i en ång- eller flerkök, laga i 5 minuter. (Ett alternativ bakar), och sedan behandlas kucchini på liknande sätt (men inte längre än 3 minuter). Sedan förbered dressingen för dressing: värm smöret, häll citronsaft i det, tillsätt lite salt. Efterfyll och servera salladen varm.

Krepenik från bovete och kockost

Ingredienser: 1 msk. bovete, 200 gr. kock ost, ½ kopp gräddfil (1-2 tsk. kan användas för att smörja en färdig maträtt), 2 ägg, 1 msk. l. socker (om den dagliga sockerhastigheten inte har överskridits tidigare).

Förberedelse: Koka bokhveten (laga den vanliga bokhvepsgröt på vattnet), sätt de övriga ingredienserna i den nedkylda gröten, sätt den i bakkålen, koka i ugnen vid 180 grader i 30 minuter.

Rispudding

Ingredienser: 2 koppar mjölk, 2 ägg, 2 msk. skedar av smör, 1 kopp ris, lite socker, russin - att smaka.

Förberedelse: Tvätta ris, koka i kokande vatten i ca 10 minuter. Därefter tömma och häll riset med uppvärmd mjölk, koka, ständigt omröra, 25 minuter. Efter tillsats av ägg och en nypa socker, rosiner, blanda, sätt i en bageri (det kan smörjas med lite smör och brödsmulor), laga i 30 minuter.

Trots de synliga svårigheterna med beredningen av desserter finns det ett stort antal recept som inte strider mot reglerna i tabell nummer 5, så att du då och då kan diversifiera din kost med läckra rätter:

Curd gelé

300 gr. mager mögelost, 1 msk. mjölk, 1 påse gelatin, 2 äpplen och 1 päron.

Förberedelse: Skala frukten, skär i små bitar och baka, slip sedan i en bländare eller torka med en sikta. Häll kockost på samma sätt och blanda med mjölk.

Lös upp gelatin i varmt vatten, värm lite för bättre upplösning, blanda med ostmassa och potatismos, sätt i kylskåpet. Denna mat fryser i flera timmar.

Tranbärsmousse

Tranbär (30 g), Xylitol (20 g), Vatten (160 g), Gelatin (5 g).

Förberedelse: Bären måste torkas, tillsätt kokt vatten, täta med en sikta. Låt saften svalna, helst i en glasbehållare. Sätt resten av bären i varmt vatten, låt i 8 minuter, sval, spänning.

Gelatin häll svalt vatten över temperaturen, lämna i en timme, spänn genom ostklaven.

Tillsätt xylitol till ett förkokt kranbärsdekok, sätt på elden och koka upp (ta bort skummet). Häll sedan gelatin, blanda väl, vänta på kokning. Efter spänning och blanda med tranbärsjuice, slå med en visp eller en mixer, kommer volymen av den resulterande produkten att öka med 3-4 gånger. Förvara moussen i kylskåpet, och torka disken i varmt vatten före servering.

Söt gräddesoppa

Torkade äpplen (50 gr.), Torkade aprikoser (60 gr.), Potatisstärkelse (8 gr.), Vatten (0,5 l.), Socker (15 gr., Om satsen för tillåten socker inte överskreds per dag) eller xylitol. Äpplen och torkade aprikoser häll kallt vatten, elda och koka på låg värme tills kokt. Koka torkade frukter genom en sikta, tillsätt socker eller xylitol, och hälften av den resulterande buljongen, koka igen.

Den andra halvan av buljongen är konstruerad för att svalna och lösa upp stärkelse i den. Häll den i pannan och låt den koka igen, efter att den är helt omrörd. Efter kylning av skålen till en acceptabel temperatur och ta det som eftermiddagsmat eller frukost.

slutsats

Naturligtvis är anslutning till en speciell diet en utmaning för en person som är van vid att äta andra livsmedel. Avslag från favoritmat kan orsaka stress, så det är viktigt att diversifiera din kost och försöka laga gott. Att motstå frestelsen hjälper och det faktum att principerna för kosten enligt Pevsner 5p på många sätt överlappar grunden för rätt näring, i princip har därför detta bord andra fördelaktiga effekter:

  • viktminskning
  • förbättra organens och systemens funktion
  • förstärkning av immunitet
  • mättnad av kroppen med vitaminer och mikrodelar.

Därför är det viktigt att inte bryta mot den föreskrivna regimen och ansvarigt för deras hälsa och välbefinnande.

Tack för att du läste det här långa inlägget till slutet. Jag hoppas att du hittade den information du behöver.

Kom ihåg! Om bukspottkörteln gör ont, är Pevsner 5p diet det du behöver!

Diet 5p för pankreatit i bukspottkörteln

För patienter med diagnos av pankreatit har nutritionists utvecklat ett speciellt diet menykort med hänsyn till patologins egenskaper.

Diet för pankreatit, nämligen medicinska bordet 5p, tack vare välvalta produkter, kan hjälpa viktökning för de patienter som upplever en snabb minskning av vikt på grund av en mycket progressiv sjukdom.

Diet 5p i pankreatit inbegriper reglering av processerna i bukspottkörteln och hela gastrointestinala systemet. Förhindrar fettbildning och dystrofa fenomen, minskar överbliven aktivitet hos gallblåsan.

Vad är en diet 5p?


Kostmåltider börjar inte tidigare än den fjärde dagen efter sjukdomen återkommer. De första tre dagarna av förvärring bör följa en fullständig hungerstrejk.

Diet 5p i pankreatit i bukspottkörteln ordineras samtidigt med medicinsk intervention. Betydelsen av denna diet innebär en absolut avvisning av många produkter som kan förvärra patientens tillstånd.

Produkter som används för matlagning krossas eller gnids, och framställs med ångmetoden eller kokas. På så sätt uppnås en ökning av proteinet, kolhydrater, fetter och substanser med extraktionsegenskaper med hög hårdcellulosa, vilket aktiverar matsmältningskörtorns utsöndringar.

Diet 5p består av två delar. Det finns inga speciella skillnader mellan dem. Bara den första delen är mer mild och mjuk, vilket inte tillåter användning av vissa produkter, som redan är tillåtna i den andra delen av 5p-kosten.

Diet 5p (första delen)

Det rekommenderas från 3-4 dagar efter det att sjukdomen ökade, och patientens hälsotillstånd började märkbart förbättras.

Diet 5p i akut pankreatit, mer exakt, det första alternativet, har ett lågt energiindex. Mängden protein - nödvändigt, kolhydrater och fetter - lite.

All mat i denna diet bör ha en vattnig eller halvvattenlig konsistens. Det innebär vanliga måltider (minst 5-6 gånger om dagen), det vill säga att det är nödvändigt att äta mat var 3-4 timmar.

Diet 5p (andra delen)

Avviker inte så stel restriktion, i jämförelse med den första delen. Tilldelad till patienter under återhämtningsperioden från ett allvarligt tillstånd och i kroniska sjukdomsförloppet. Dess huvuduppgift är att bibehålla mag-tarmkanalen i ett stabilt tillstånd, vilket förhindrar eventuella exacerbationer från pankreatit.

Energiindikatorn är låg. Antalet proteiner, vitaminer och lipotropa substanser är mycket högre än i den första delen av diettabellen. Närvaron av kolhydrater, fetter, tung cellulosa, eteriska oljor, salt och onödiga beståndsdelar är begränsad. Tillåt inte stekt, och de produkter som kan orsaka överdriven gasbildning, jäsning i matsmältningskanalen.

Livsmedel som används för matlagning i kost 5p

  1. Vita brödkakor.
  2. Fettfri kött, fjäderfä och fisk.
  3. Ägg endast för ångomel (protein). Dosen av äggula - beror på vilken del av kosten som utsetts.
  4. Mjölk används för att laga mat, från ostmassa till pasta och puddingar. Den andra delen tillåter användning av ren mjölk, om det inte finns några restriktioner, såväl som ost, som är helt frånvarande i den första delen av kosten.
  5. Fetter är bara av vegetabiliskt ursprung, endast ko smör är tillåtet.
  6. Havregryn, bovete, semolina.
  7. Kucchini, morötter, blomkål, potatis.
  8. Soppor är uteslutande utrustade med vatten eller lågmjölk köttbuljong och bör ha en smal konsistens.
  9. Komposit, marshmallows, gelé, gelé, marshall utan kemiska tillsatser.
  10. Semisweet frukt och bärsås är tillåtna.
  11. Rosehip drink, lätt mättat te.

Livsmedel som är oönskade när man släpper 5p

  1. Mjölbakning, muffins och kakor.
  2. Fett kött, allt rökt kött, korv och konserverat kött.
  3. Konserverad fisk, saltad, rökt och stekt fisk.
  4. Ägg används inte som ingrediens i rätter.
  5. Surt färskost, kryddig, rökt, hög fet ost.
  6. Fetter är inte av vegetabiliskt ursprung.
  7. Korn, hirsgrönsaker, bönor, svampar.
  8. Kål (vitkål), grönsaker med hög surhet, och med starkt stark skärpa.
  9. Söta och starkt sura frukter / bär.
  10. Speciella kryddor och såser.
  11. Alkohol, kaffe.

Ungefärlig version av veckovisa måltider


Diet 5p bord för pankreatit, för att öka kroppsvikt erbjuder en mängd olika matlagningsmöjligheter, vars användning kommer att hjälpa en person att kompensera för den katastrofala viktminskningen av hans kropp.

Som en variant, nedan föreslogs diet 5p för pankreatit, menyn för veckan.

1: a dagen (måndag)

Frukost: mjölk havregryn med plommon. smör, ost, bröd, te.
Lunch: yoghurt eller ostmatsost med ost.
Lunch: grönsaks soppa, kokt makaroni och stewed köttbullar från nötkött, kokt rödbeta sallad med smörgrädde, bröd, te.
Säker, kokt ägg, bärkissel.
Middag: fisk- och grönsaksgryta, bärmarmelad, rosenkrusdryck.
Vid sänggåendet: ryazhenka eller fettsnål kefir.

2: a dagen (tisdag)

Frukost: mjölksalong med plommon. smör, bröd, te.
Lunch: protein omelet, kompote av torkad frukt.
Lunch: Kycklingsoppa och Courgetespuré, morot och äppelsallad, ångbiff, kokt potatis med gröna, mjuka croutoner, te.
Lunch: grytaost ost, vatten "Borjomi".
Middag: kokt bovete gröt, kalkon ångkotelett, bröd, torkad fruktdryck.
Bedtime: yoghurt.

Tredje dagen (onsdag)

Frukost: Mjölk vermicelli med plommon. smör, bröd, te.
Lunch: mannabärbärpudding, ryazhenka.
Lunch: Soppa med havregryn och grönsaker, bakad kycklingfilé med stewed grönsaker (till exempel potatis, morötter, pumpa, korg).
Snack: bakat äpple, yoghurt.
Middag: malet kött och potatisgryta med mager gräddfil, bröd, te.
Bedtime: kefir.

4: e dagen (torsdag)

Frukost: mjölkgrötgröt med plommon. smör, ost, bröd, te.
Lunch: kokt ägg, te.
Lunch: lätt borscht, kokt nötkött, potatismos, äpple och morotsalad, bröd, rispipadryck.
Säker, banan, yoghurt.
Middag: bläckfisksallad med morötter och färsk dill.
Vid sänggåendet: ryazhenka, torra kex, socker.

5: e dagen (fredag)

Frukost: protein omelett, ost, bröd, kompote.
Lunch: en efterrätt av stearinost med potatismos och banan, te.
Lunch: Gräddesoppa med havregryn, kokt makaroni, köttbullar från nötkött med sås, sallad från kokta betor med växande. smör, bröd, kompote.
Lunch: lätt salat av äpple, banan, stuvad pumpa.
Middag: bakad fisk i folie, potatismos med mjölk och plommon. olja.
Bedtime: kefir.

6: e dagen (lördag)

Frukost: Crumbly bokhete gröt med mjölk, bröd, marshmallow, rispipadryck.
Lunch: Hercules gelé, bakat äpple med honung.
Lunch: grönsaksoppa, gräddfil, kokt ris, kalvkött, bröd och rosenkrusdryck.
Lunch: ost, gelé av bär, bröd, te.
Middag: Blomkål gryta med protein omelett, kokt kycklingbröst, stuvad frukt, bröd.
Innan sängen: ryazhenka.

7: e dagen (söndag)

Frukost: Semolina gröt med mjölk och plommon. smör, ost, bröd, te.
Lunch: banan, yoghurt.
Lunch: pärlbygs soppa, gräddfil, bakat nötkött med potatis, morötter och dill, färskt plockade bär, bröd, rispipadryck.
Lunch: kokt makaroni, nötköttskotlett, bröd, rosenkransdekok.
Bedtime: kefir, socker.

Recept för diet 5p


Diet har ett stort lager av alla slags recept. Deras sortiment gör att du dagligen kan servera alla nya och nya rätter.

När 5p-dieten ordineras ska varje patient känna recepten för varje dag med pankreatit.

Bovete gröt "gräns"

Bovete och vatten används i ett förhållande 1: 2. Volymen vätska kan varieras beroende på vilken typ av gröt ska vara (slem eller smul).

Tvätta griterna flera gånger, täck med kokt vatten, täck behållaren med lock, koka upp och minska värmen. Tillagningstid - 7 minuter.
I en kokt gröt lägg lite salt och smör till smak.

Potatissoppa (ljus)

  • 2 bitar av små potatisar;
  • 3 msk. l. (med topp) ris;
  • 0,5 medium lök;
  • 1 stycke morötter;
  • broccolifloretter (några);
  • salt (efter smak).

Skala potatisarna, skära dem i bitar, lägg dem i en behållare och tillsätt kallt vatten. Sätt riset, hela skalad lök och sätt på spisen.

Morötter hoppa genom en fin rivare och lägg till pannan. Broccoli uppdelad i blomställningar och fäst på grönsaker. När grönsakerna kokar, ta bort skummet, minska värmen och koka tills det är ömt.

I slutet av tillagningen lite salt. Ta bort löken från den färdiga soppen, och innan du serverar kan du lägga till färska örter och växa. olja.

Kycklingfilet köttbullar

  • 1 kycklingfilé;
  • protein av ett ägg.

Tvätta köttet, vrid flera gånger i köttkvarn eller slipa i en mixer. Tillsätt proteinet till det malet köttet. Smaka små köttbullar och sätt i saltat kokande vatten. Så snart de kommer upp, skruva upp elden, täcka disken med lock och koka i 10 minuter. (total koktid - 20 minuter).

På samma sätt kan denna matlagas i en dubbelpanna.

Morotpudding

  • 200 g rå morötter;
  • 5 g plommon. olja;
  • 0,5 tsk. socker;
  • 1-2 msk. l. mjölk;
  • 0,5 tsk. gräddfil;
  • 2 tsk. lockbeten;
  • 1 protein;
  • 1 tsk slipade vita kakor.

Skär morötterna i bitar, simma tills mjukt tillsammans med mjölken, täckt med lock, över låg värme. Krossa varma morötter i en mixer, sätt 1/2 av normerna av smör, semolina och socker. Injicera långsamt protein.
Puree sätter in en smörjd, strönad med brödsmulor form. Smid toppen av massan och sprida den med gräddfil. Baka 180 grader.

Som du kan se, även om pankreatit anses vara en allvarlig patologi, kan du med diet 5p planera en mängd olika näringsrika måltider för veckan som hjälper patienten att äta fullt med fördelar för deras hälsa.