Förteckning över ätbara marina fiskar med namn: de mest populära arterna

Fiskens protein absorberas bäst av människokroppen. Detta protein är mer fördelaktigt än kött. Marinvaror kan köpas i alla butiker.

Det ideala förhållandet mellan proteiner och kolhydrater gör maträtten. Ta reda på vilken typ av havsfisk är, titta på fotot med namnen.

Beskrivning och egenskaper hos marina fiskar

Undervattensvärlden är rik på en mängd olika invånare. I djupet av havet hittar du otaliga tusentals individer som trivs med deras utseende eller skrämmer stora tänder.

Volymen är en kommersiell kategori som upptar en större andel av livsmiljön:

  1. Torskrepresentanter. Dietarter, som inkluderar kummel, kolja, kummel, torsk och andra vita sorter.

Och det är inte alla representanter. Hav och hav - utrymmet är inte fullt ut förstått. Fisk - grunden för den dagliga kosten med rätt näring.

Typer av ätbara marina fiskar

Habitat - havet. Sådana arter skiljer sig från sina flodrelaterade djur med en stor mängd användbara mineraler och vitaminer i kött. Konventionellt kan marint liv klassificeras i 6 grupper.

Se listan i tabellen:

Vit fisk - arter, namn, essenser

Vit fisk är en av de främsta boderna för inte bara havsytan, men också i synnerhet Rysslands färskvattenkroppar. I gammalt Ryssland menade vit fisk alla särskilt värdefulla fiskarter, till exempel: vitfisk, vit fisk eller omul. Vittfiskfiske från våra förfäder var väldigt välutvecklat.

Fiskebyar och byar var överallt belägna, där de viktigaste inkomstkällorna var att fånga och sälja vit fisk. För närvarande är vit fisk fortfarande en populär stapel för att laga olika rätter.

Detta är en läcker och hälsosam delikatess. Dessutom är priset på det mycket billigare än "konkurrenten" - röd fisk. Och fiske på det är en mycket spännande och intressant aktivitet! Läs mer om de fördelaktiga egenskaperna, sammansättningen och fångsten av vit fisk i den här artikeln.

Vilka typer av vit fisk är

Havsvita fiskar har en karakteristisk ljusfärg. Enligt deras utseende och som tillhör någon familj, utmärks följande typer av vita fiskar:

Flat fisk

Denna sort kan tillskrivas, till exempel, flundra, hälleflundra, vit fisk, tilapia.

Denna fisk har ett bilateralt utseende. Denna fisk från åsbenen avviker i olika riktningar, som strålar. Storleken på en platt vit fisk kan vara olika: till exempel kan en stor individ vara upp till två meter lång.

Nedan ger vi information om flera representanter av denna typ.

flundra

Forskare tilldelar upp till 30 arter av denna fisk. Individerna är mycket platta och övre sidan, där båda ögonen är belägna, brukar vara ljusare. Flounder lever på havsbotten, särskilt i Azov, Black, Bering,

Sea of ​​Okhotsk och Medelhavet, liksom Atlanten. Gyting av denna fisk börjar på våren och sker på 150 meters djup. Vikten hos en vuxen person når tre kilo.

Hur fånga mer fisk?

Hälleflundra (eller tunga)

Denna fisks livsmiljö är den norra delen av Stilla havet och Atlanten. I Rysslands territorialvatten är hälleflundra i synnerhet bosatt i Okhotskhavet och Barentshavet. Tilldela svarta, vanliga, asiatiska piltand och amerikansk pilbens hälleflundra.

Detta är en rovfisk som matar på torsk, flundra, mintai och en mängd olika blötdjur. Enskilda personer kan leva i 30 år. Halibut anses vara en särskilt värdefull kommersiell fisk.

tilapia

Denna fisk är sötvatten, botten, lever i vattenutrymmen med ett tropiskt klimat. Det skiljer sig från olaglighet i mat - det kan äta olika organismer som finns i floder och sjöar.
Tilapia odlas konstgjort i Asien, Afrika och Nordamerika. För god smak kallas det ibland "royal abborre". Dess kött är rik på protein, ganska lutande.

Rundfisk

Denna art innehåller till exempel följande fisk: sjöfågel, grouper, randig bas, röd snapper, kolja, burbot, kummel, torsk

En sådan fisk är rund, tjock. Hennes ögon är från huvudet på båda sidor. Benen är böjda och rinner ner från åsen.

torsk

Det finns flera underarter av denna fisk i torskfamiljen. De största proverna når en längd på mer än 1,7 meter, men de flesta fiskarna av denna art är mindre än en meter.

Efter att ha fångat 271 kg fisk drabbades inte poachers straff!

Under förhöret avslöjade de fängslade fångarna namnet på den hemliga beten.

Torskfiske utförs vanligtvis i Stilla havet eller Atlanten, det lever uteslutande i norra breddgrader. Denna fisk är gregarious och produktiv.

white Salmon

Silver sötvattenfisk, som ingår i laxfamiljen. Nelma är en ganska stor fisk med en lång kropp: individer av nelma når längden på en och en halv meter och deras vikt kan nå upp till 50 kilo.

Det föder främst på liten fisk: smälta eller vitfisk. Gytning av denna fisk äger rum i början av hösten och det är värt att notera att Nelma är mycket produktiv: det kan ha upp till 400 000 ägg.

kolja

Denna kommersiella fisk finns i Atlanten och Arktis vatten. Det är en av de tre fiskarterna i fråga om fångstvolymer - varje år fångas det över en halv miljon ton per år. Den genomsnittliga vikten av denna fisk är 20-3 kilo, men mer än 15 kilo finns speciellt.

En särskiljande egenskap hos denna fisk är närvaron av en mörk fläck av oval storlek på båda sidor av huvudet. Det är intressant att det här är just genom det här tecknet att kolja djur känner igen sina släktingar och samlas i flockar. Haddock är en magert fisk rekommenderad av nutritionists. Den kan köpas på nästan alla utlopp.

lake

Denna sötvattensfisk ser mycket ut som en havskatt. Det bor i vattenkroppar i både Europa och Asien, men det föredrar kallt vatten - inte högre än 25 grader, och väljer bottenlager för livsmiljö.

Under sommarmånaderna döljer fisken som vanligt under snags eller i burgar. Burbot är inte van vid ljuset och är aktivt, huvudsakligen på natten, därför är det vid denna tidpunkt som fiskar efter det mest relevanta. Denna fisk kan fångas på zherlitsy eller trolling.

kummel

Det är en representativ torsk, lever i salt havsvatten och fångas i grundvatten. Vanligtvis sträcker kullans längd inte 40-50 cm, men det finns också stora, en och en halv meter individer.

Européer gav denna fisk en palm bland annat torskfisk - kakans smak är mycket imponerande. Kött av denna fisk rekommenderas av nutritionists: den innehåller många användbara spårämnen, vitaminer och lite fett.

Randig bas

Det är en värdefull kommersiell fisk och har utmärkt smak. Den randiga abborrens livsmiljö är Atlanten, där fisken spawnar aktivt på en ganska kall temperatur. I Ryssland finns ofta randig abborre, till exempel i Azovas hav.

Denna rovdjur är den mest populära fisken bland fiskare. Att fånga "valar" är dock ganska svårt: det rör sig hela tiden och uppträder extremt oförutsägbart.

sportfiskare

Annars kallas den här fisken för "europeisk fiskfisk". Denna stora och stillasittande fisk, som bor på ett djup av 200 meter. Kalvfisken fick sitt namn på grund av utseendet - ett utplattat huvud som upptar nästan två tredjedelar av sin kropp.

Denna fisk bor i Atlanten, i Ryssland finns den i Barents och Svarta havet. Den här rovdjuret äter liten fisk, och fisket efter det är ganska utvecklat. Havets egenskaper, trots det oattraktiva utseendet, har en utmärkt smak. I sällsynta fall beskrivs attackerna av denna fisk på människor.

Vetfiskfiske

Vita havsfisk föredrar kallt vatten, så det fångas i norra breddgrader. I det här fallet börjar vanligtvis bearbetningen av fisk till ytterligare försäljning ombord på fiskeskonaren: fisken är ren och djupfryst.

Befolkningen av marina vita fiskar är stor och trots det aktiva fisket, snabbt nog att återställas. Kvoter för hennes fångst är praktiskt taget inte begränsade.

Smaker och hälsosamma egenskaper hos vit fisk

Vita havsfisk är känd för sin utmärkta smak. Den har vanligtvis havsfärsk arom, ganska tät kött. Även fisken av denna typ - en riktig förråd av vitaminer, spårämnen och näringsämnen.

Dessutom är denna fisk en kost, eftersom den innehåller mycket lite fett. Till ganska feta sorter kan tillskrivas förutom terpugu, sill, hälleflundra, havskatt eller makrill. Alla andra fiskar av denna art är ganska en dietprodukt.

Hur kan läckra vita fiskar kokas?

Vit fisk är mycket välsmakande i nästan vilken kokt form som helst. För beredning av varje art finns det dock rekommendationer. Så är hälleflundra, dorado eller torsk bäst grillad eller grillad, eftersom den här fisken är tät kött och inte kommer att falla ihop.

Havs tunga, flounder eller havsabborre är perfekta för att ånga, eftersom de har tillräckligt med mjukt kött. Oljig vit fisk är perfekt för betning, och kommer också att vara välsmakande om rökt. Även från nästan alla vita fiskar får du läckra biffar och patties.

Nu biter de bara på mig!

Denna karp fångades med en bitaktivator. Gå aldrig tillbaka hem utan fisk! Det är dags för dig att garantera din fångst. Det bästa aktivatorns bittande året! Gjord i Italien.

Typer av vita fiskar, namn och specialiteter

Belafisken är en av de många invånarna i floder, hav och hav. Samma uttalande gäller för sötvattenförekomster i Ryssland. Även i antiken tillhörde den vita fisken de mest värdefulla fiskarterna, så fisket utvecklades mer än någonsin. Som regel var de flesta byar och städer belägna i närheten av floder, sjöar och hav. Därför var den primära källan till deras rikedom fångsten och försäljningen av vit fisk.

Numera är fisket inte heller det sista stället, och vit fisk utgör grunden för beredningen av olika rätter. Det är inte bara gott, men också användbart. Dessutom anses vit fisk inte som en dyr produkt, till skillnad från exempelvis från röd fisk. Fångande vita fiskar är spännande och underhållande. Därför finns det ett stort antal fiskare, vars huvudsyfte är att fånga vit fisk.

Typer av vita fiskar

Havsvita fiskar har en viss ljusfärg. Det skiljer sig från varandra både i utseende och i att tillhöra en viss familj. Skala därför följande typer av vit fisk.

Flat fisk

Det är lämpligt att bland annat inkludera flundra, hälleflundra, vita fiskar och tilapia i denna sort. Denna fisk kännetecknas av ett originalutseende. Formen på denna fiskens kropp är oblatt. I den här fisken är huvudbenen, som avviker från baksidan, liknade strålar, riktade mot båda sidor av åsen. Samtidigt kan sådana arter växa i längd upp till två meter. Här är några medlemmar i denna familj.

flundra

Forskare vet mer än 30 arter av flundra. Kroppen på denna fisk är starkt utplattad på båda sidor. I övre delen, där ögonen finns, finns det en ljusare och ljusare färg. Det föredrar att vara längst ner, och det finns i Azov, Svart, Bering, Okhotsk och Medelhavet, och även i Atlanten. Flounder springer i början på våren, på 150 meters djup. Det kan öka upp till 3 kg. På grund av de utmärkta smakegenskaperna, fångas flundra i snabb takt vilket leder till en minskning av befolkningen i många hav.

Hälleflundra (enda)

Det är möjligt att träffa denna fisk i de nordliga delarna av Stilla havet och Atlanten, och i Rysslands territorialvatten är det Okhotskhavet och Barentshavet. Samtidigt är hälleflundra indelad i svart, vanlig, asiatisk piltandad och amerikansk piltandad.

Helikopterfisk är en rovfisk. Hans kost innehåller torsk, flundra, pollock och alla slags mjölk. Kan leva i cirka 30 år. Helikopterfisk är en värdefull kommersiell fisk, som ett resultat av att den fångas i stora mängder.

tilapia

Det är en sötvattenfisk som leder till ett bottenliv. Inhabits dammar ligger i troperna. Maten är helt oskälig och matar på majoriteten av olika organismer i dammen.

Den odlas konstgjort i asiatiska, afrikanska och nordamerikanska stater. Den har en bra smak, för vilken den fick det andra namnet "royal abborre". Dess kött är inte fet, medan det innehåller en stor mängd protein.

Rundfisk

Denna typ inkluderar fisk som sjöfåglar, grouper, randig abborre, röd snapper, kolja, burbot, kummel och torsk.

Dessa fiskar är avrundade, något tjocka. Ögonen är placerade på båda sidor av huvudet. Ribbenen har en krökt form och rör sig ner från åsen.

torsk

Torskfamiljen har ett visst antal underarter. Vissa arter kan växa i längd till 1,7 m, men några av arterna växer inte till 1 m långa. Detta är en värdefull kommersiell fiskart som i regel i norra breddgraderna i Stillahavsområdet och Atlanten fångas. Fisk leder skollivet och kännetecknas av hög fruktbarhet.

Personer som har fyllt 3-7 år och fått en vikt på ca 10 kg värderas. Trots detta kan enskilda exemplar leva till 100 år och växa till seriösa storlekar.

white Salmon

Nelma är en sötvattenfisk och kännetecknas av en silverfärgad nyans. Nelma är en stor fisk som kan väga ca 50 kg, med en längd på upp till 1,5 m. Dess kost innehåller mindre fisk, som smält eller vitfisk. Hon spawns med ankomsten av hösten. Förresten, denna fisk är ganska produktiv och kan sopa upp till 400 tusen ägg.

kolja

Hockock gäller även värdefulla kommersiella fiskar. Den fångas årligen i mycket stora mängder - mer än en halv miljon ton. Den här värdefulla fisken finns i vatten i Arktis och Atlanten. Den kan nå en vikt av 20-30 kg, men den genomsnittliga storleken på den fångade kolja överskrider inte 15 kg.

Hockock är lätt att skilja från andra arter av fisk, på de karakteristiska ovala fläckarna av svart färg, som ligger på båda sidor av huvudet. Enligt experter bestämmer denna art av sina släktingar genom närvaron av dessa fläckar. Haddock rekommenderas av nutritionists, eftersom det har magert kött. Du kan köpa sådan fisk i någon mataffär.

lake

Burbot är en fisk som ser ut som en havskatt. Som havskatt finns burbot i sötvatten, både i Europa och i Asien. Samtidigt föredrar han kallare vatten, med en temperatur av högst + 25 ° C. Bor i närheten av botten. På sommaren, när vattnet kan värma upp till temperaturer över det optimala, gömmer burburgen i hål eller under snags, där det väntar på att det är kallt väder. Burbot, som havskatt, går på "jakten" bara på natten, så fiske på natten är mest föredraget. Fiske efter bastards, spinners eller bottom tackles med hjälp av djurbeten.

Behandlar representanter för torskfiskarter, föredrar saltvatten och inte stora djup. Som regel får de enskilda personerna inte överstiga 40-50 cm. I detta fall finns det upp till 1,5 meter längd. På grund av de utmärkta smakegenskaperna hos köttet rankas kolja först bland torskfisk för dess köttvärde. Heck rekommenderas av nutritionists, eftersom köttet innehåller tillräckliga mängder vitaminer och lite fett.

Randig bas

Detta är inte mindre värdefull kommersiell fisk med utmärkt smakegenskaper. Det föredrar att multiplicera i Atlanten vid låga vattentemperaturer. Det kan också hittas i Azovhavet.

Det här är en rovfisk, vilken sportfiskare föredrar att fånga, men att fånga en abborre är inte så lätt. Han rör sig ständigt på vattenhorisonten, därför är hans beteende absolut oförutsägbart. Fångande randig bas kräver noggrann förberedelse och speciella detektionsverktyg, till exempel en ekolod. Såvitt vi vet var det mest fasta provet som fångades upp en vikt på 37 kg.

sportfiskare

Denna fisk kallas också "europeisk fiskfisk". Denna fisk bor på ett djup av 200 meter och leder en stillasittande livsstil. Kan växa till stora storlekar. De kallar honom det på grund av det stora platta huvudet, som upptar nästan 2/3 av sin kropp.

Det finns i Atlanten, liksom i Barents och Svarta havet. Dess kost är liten fisk. Fånga det på grund av de utmärkta smakegenskaperna, trots det inte attraktiva utseendet.

Vetfiskfiske

Vita fiskar, som finns i saltvatten, föredrar lägre temperaturer, därför bor de norra breddgraderna. Fisken behandlas som regel direkt på fångstplatsen: här är det gytt och djupfryst. Mängden vit fisk är tillräcklig, och kvantiteten återställs i snabb takt. Därför kan vit fisk fångas utan några begränsningar.

Smaker och hälsosamma egenskaper hos vit fisk

Utmärkta smakegenskaper hos vita fiskar gör att du kan använda den i olika rätter, liksom använda den i vilken form som helst: stekt, kokt, torkat, etc. Dessutom innehåller fiskköttet en tillräcklig mängd olika vitaminer och mineraler, så nödvändiga för en person för det normala livet.

Vit fisk anses vara en kostprodukt, eftersom den inte innehåller en stor mängd fett. Fiskarter som sill, jordkål, hälleflundra, havskatt och makrill skiljer sig åt i deras specifika fettinnehåll. Trots detta utgör de en viss del av den mänskliga kosten. Alla andra typer av fisk rekommenderas av nutritionists för korrekt näring.

Hur man lagar en vit fisk

Vit fisk är en utmärkt mat, oavsett hur det är kokt. Varje typ har dock sina egna rekommendationer, enligt beredningsförfarandet. Fisk som hälleflundra, dorado eller torsk är det bäst att steka eller laga mat på grillen. Detta beror på det faktum att fisken har ett tätt kött som inte faller ihop med denna matlagningsteknik.

Flounder, sole eller grouper är företrädesvis ångad, eftersom de har för mjukt kött. Oljig vit fisk utsätts för matlagningsteknik som betning eller rökning. Inte mindre intressant teknik för att laga vit fisk är torkning av ram. Fördelen med detta tillvägagångssätt är att fisken i detta (torkade) tillståndet kan bestå länge. Många människor, som ligger till grund för vilka de tjänar som vit fisk, gör just det som gör det möjligt för dem att överleva under de svåra förhållandena i norra breddgrader.

Det är möjligt att laga biffar eller patties från nästan vilken vit fisk som helst.

Vit fisk anses vara "vitt guld i haven". Med utmärkt smak anses den vita fisken vara en av alla mänsklighetens häftiga livsmedel. Trots att fisket är enormt och inte har några begränsningar, återhämtar sig befolkningen ganska snabbt. I detta avseende är det en absolut överkomlig mat för den allmänna befolkningen, samtidigt som de har ganska rimliga priser.

Vit fisk: vilka typer är dess egenskaper

Vita fiskar bor i floder, hav och oceaner. I antiken var det högt värderat tillsammans med vitfisk, vit fisk eller omul. Fisket utvecklades bra, eftersom den huvudsakliga inkomstkällan var försäljningen av fisk. I vår tid är vita individer också populära. De är grunden för beredningen av många läckra och hälsosamma rätter. I jämförelse med den röda fisken anses billigt.

Varianter och egenskaper

Vilken typ av fisk tillhör havet? Dessa är rovdjur, sargan, flundra, sill, makrill, torskarter. Den havsvita individen har en ljus färg, familjerna skiljer sig från varandra i utseende. Indelad i runda och plana sorter.

Flat fisk

Flatheadsna inkluderar hälleflundra, flundra, vit fisk, tilapia. De har ett ovanligt utseende, en oblatt kropp. Växa upp till 2 meter i längd.

Det finns mer än 30 typer av flundra. Den har en kropp utan ränder på 2 sidor. Färgen på den övre delen är ljusgul. En bosatt i Black, Azov, Bering och Medelhavet, Atlanten. Går på våren på djupet. Fiskvikt kan nå upp till 3 kg. Den har en utmärkt smak, vilket är anledningen till att den fångas i stora partier och dess befolkning sjunker.

Hälleflundra, eller tunga, bor i Atlanten och Stillahavsområdet, liksom i Okhotskhavet och Barentshavet. Det är en rovdjur, äter flounder, torsk, pollock och mollusker. Livslängden är cirka 30 år. De fångar den i stora volymer. Hälleflundra händer:

  • svart;
  • Amerikansk pilhuvud;
  • vanliga;
  • Asiatisk pilhuvud.

Tilapia är en sötvattenart som lever på botten. Ett annat namn är royal abborre. Bor i tropiska vatten. Det matar på allt som kommer. Denna art odlas konstgjort i Afrika, Asien och Nordamerika. Den har utmärkt smak, magert kött och mycket protein.

Runda individer

Dessa individer har en rund tjock form. Benen har ett böjt utseende. Dessa inkluderar följande underarter:

Torskfamiljen växer till 1,7 m (beroende på underarter). Den bor i Stilla havet och Atlanten. Torsken lever i en flock, mycket produktiv. Personer som har nått 3-6 år och väger upp till 10 kg är högt värderade. Vissa exemplar lever för att vara hundra år gamla. Särskilt användbar svart torsk. Det skiljer sig från andra individer i svart och metallisk färg.

Nelma är ett stort sötvattenprov av en silverfärgad nyans. Längden kan nå 1,5 m och vikten når 50 kg. Den matar på små fiskar. Gytning sker under hösten. Fisken är mycket produktiv, kan kasta upp till fyrahundra tusen ägg.

Haddock fångas i mycket stora mängder. Den bor i de arktiska och atlantiska oceanerna. Den växer upp till 30 kg. Det skiljer sig från andra marina liv med ovala fläckar av svart färg på huvudet. Innehåller fettfattigt kött, tillhör dietprodukter.

Burb externt liknande havskatt och Belan, finns i det fina färskvattnet i Europa och Asien. I Ryssland är det fördelat i norr (Polcirkeln, Yakutia - Belyanka-floden). På sommaren gömmer den sig i grävar eller under snags, där det väntar på kallt väder. Det jagar bara på natten, så du behöver fiska på natten. Du kan få beten, bottenväxeln eller zherlitsy.

Hake - torsk representant, bor i djupet av saltvatten. Går 40-50 cm i längd. Med filetens värde är i första hand bland torsken, hänvisar till dietprodukter, innehåller många vitaminer och låg fetthalt.

Stripad abborre bor i Azovhavet och Atlanten. Det är en rovdjur som rör sig ständigt från plats till plats. Fiske är oförutsägbart, kräver träning. En individ fångas på speciella sätt (till exempel en ekolod). Den största fångade provet var 37 kg.

Blodfisk bor på ett djup av upp till två hundra meter, är inaktiv, kan växa till stora storlekar. Huvudet är platt och upptar mer än hälften av sin kroppsdel.

Ett annat namn för denna norra fisk är "europeisk fiskfisk". Förekommer i Atlanten, Svart och Barents Hav. Den matar på små fiskar. I utseendet är fisken oattraktiv, men trots detta mycket smakrik.

Användbara egenskaper

Vit fiskfilé är en källa till protein som lätt absorberas av kroppen. Den innehåller mikro- och makronäringsämnen, vitaminer och fett, bestående av fleromättade fettsyror (omega-3 och omega-6). Fisk innehåller jod och brom, liksom kalium, magnesium, fosfor, svavel, natrium, fluor, järn, zink, koppar, mangan. Den är rik på vitaminer i grupper B, PP, H, liksom C, A och D.

Det är användbart att använda för blodceller, nervösa, endokrina system, tänder, naglar, hår. Helande ämnen eliminerar slöhet, apati och trötthet, ger prestanda, reducerar depressiva tillstånd, ökar mentala förmågor och immunitet. Fiskolja är väsentlig för hela kroppen.

Fisken måste lagras och behandlas ordentligt för att inte skada deras hälsa.

Mat, smak och matlagning

Fångad i norra breddgrader. Fisken behandlas omedelbart på fångstplatsen, släckt och sedan fryst.

Fisk används i olika rätter. Det kan steka, koka, vilda, sväva, salt. Det är en kostprodukt och tillhör eliternas sorter.

Varje art har sina egna egenskaper vid matlagning. Halibut och torsk är bäst grillad eller grillad, eftersom köttet är tätt och inte kommer att falla ihop. Flounder och abborre är ångad, eftersom filéerna är mycket mjuka.

Fettsorter som saltas eller röks, ibland torkas eller torkas. Med dessa metoder kan du spara produkten under en längre period. Du kan göra skivor och biffar från någon vit fisk.

Baserat på allt detta kan vi sammanfatta: vit fisk är en värdefull kommersiell produkt, en bra kombination av pris och kvalitet.

Var alltid
i humöret

Vit fisk: art, namn med foton, funktioner och användbara egenskaper

Från masterweb

Tillgänglig efter registrering

Vit fisk är en vanlig produkt. Det är lätt, prisvärt och representerat av ett stort antal arter. På grund av detta har det blivit ett av de mest populära kulinariska produkterna, vilket dessutom är mycket användbart. Vilka typer och namn är vitfisk? Vi kommer att prata om sina mest kända representanter.

Vit fisk: foto och beskrivning

Biologer delar vanligen fisk i ben och brosk, bentj eller pelagisk. Termen "vit" är ganska kulinarisk, och i traditionell mening avser den all fisk vars kött är vit. I naturen lever de både i sötvatten och i marina vatten och finns i alla hörn av världen.

Typer av vita fiskar representeras av ett brett utbud. Många av dem sedan antiken är de viktigaste föremålen för fiske. Idag fortsätter de att brytas i stor skala och lämnar inte butikshyllorna året runt.

Enligt skelettets struktur är fisken ofta uppdelad i platt och rund. Den första typen innehåller vanligtvis arter med planade sidor och en bred rygg. En typisk representant för dem - flounder. Ovanligt utseende på grund av det faktum att det mesta av tiden hon spenderar i botten. Runda är den vanliga fisken med avrundade sidor och smal rygg. Till skillnad från platta arter riktas kantarna ner från åsen och har en krökt form, ögonen är placerade på sidorna, inte på baksidan.

Listan över vita fiskar är ganska lång. Oftast finns det på hyllorna:

Livsmedelskvalitet

Vit fisk är vanligtvis mindre fet och inte lika dyr som röd. Men det är inte mindre användbart och rekommenderas ofta för kost och bara en hälsosam kost. Det är en värdefull källa till protein, aminosyror, fosfor, kalcium, magnesium, kalium, mangan, zink, vitaminer B, E, A, D. Jämfört med kött är det mindre kalori och tungt och innehåller även mindre bindväv och fettvävnad.

Närvaron i den vita fisken av de nödvändiga substanserna för kroppen beror mycket på dess livsmiljö, livsstil, förvaringsvillkor. Man tror att det mest användbara köttet kommer att finnas hos de individer som fångades i naturen och inte uppväxt i konstgjorda dammar. Så det kommer inga tillväxthormoner och antibiotika att finnas. En viktig faktor för fiskens smak och andra egenskaper är renheten hos behållaren där den lever. Av denna anledning rekommenderar experter inte att köpa en produkt som fångats i Mekongfloden.

Havsvita fiskar innehåller som regel mer jod, vitaminer D och B. Det är också rik på salter som är nödvändiga för vår kropps normala funktion och lever vanligtvis i renare vatten. Det ackumuleras emellertid ofta kvicksilver, varför det är farligt att konsumera vissa arter (storögd och gulfinnad tonfisk, spansk makrill, grouper, marlin, vit platta).

Flodfisk anses vara mindre användbar, men lättare och kostsam. Men järnet från det absorberas av kroppen bättre än från havet. De mest kända namnen på vit fisk som lever i sötvatten är gädda, abborre, gädda abborre, bersh, hacka, roach, white bream, karp, karp.

makrill

Makrill är en populär kommersiell medelstor fisk. Den matar på små fiskar och ryggradslösa djur, men blir också byte för stora invånare av vatten, som tonfisk, marlin, delfiner och hajar. Olika arter av makrill lever från tempererade till tropiska zoner, som bor i Atlanten, Indiska och Stillahavsområdet. De finns utanför västra Europa, norra och centrala Afrika, sydöstra och östra asien, Australien och Oceanien.

Makrill har fet och ömt kött, som innehåller stora mängder vitamin D och B12. I vårt område används det ofta i rökt eller saltat form, men du kan laga det på andra sätt. Det kokas, ångas och bakas. På grund av det ökade fettinnehållet rekommenderas det inte för dem som har problem med lever, mag, tarm och njurar.

lodda

Capelin, eller uek - en liten, men mycket användbar vit fisk. Selen och vitaminerna A och B innehåller mer än kött. Capelin är rik på jod, fluor, natrium, brom, kalcium och rekommenderas för personer som är benägna att drabbas av kardiovaskulära sjukdomar och sköldkörteln.

Detta är en skolfisk som lever uteslutande i marina vatten. Det växer sällan mer än 25 centimeter, och på hyllorna i sin storlek är de som regel 10-20 centimeter. Capelin bebor de norra oceanerna i Atlanten och Stilla havet. Varje år fångas flera miljoner ton av denna fisk, men det är inte hotad av utrotning. På grund av den höga fertiliteten blir fortplantningen snabbt återhämtad. En fisk kommer från 2 till 60 000 ägg.

gös

En av de mest kända och värdefulla vitfisken är gädda abborre. Den tillhör abborfamiljen, bor i norra halvklotets vatten. Den gemensamma gäddsabborre finns i floder och färsk sjöar i Asien och Östeuropa, de kanadensiska och gula arterna bor på Förenta staternas och Kanadas territorium. Den finns främst i sötvattenförekomster, men marina arter bor i bassängen i de svarta och kaspiska haven.

Gäddabborre är en stor rovfisk. Längden på hans kropp kan överstiga en meter, och vikten når vanligen 10-20 kg. Den främsta funktionen hos abborre är dess fastidiousness. Fisken är mycket känslig för vattnets renhet och vid den minsta föroreningen migrerar den till en annan vattenkropp. På grund av detta ackumuleras det praktiskt taget inte skadliga ämnen och har höga näringsmässiga egenskaper. Dessutom finns det få ben i abborre, men mycket protein, spårämnen och essentiella aminosyror. Det rekommenderas att stärka immunförsvaret, musklerna, blodkärlen och håret.

hälleflundra

Fisk hälleflundra refererar till flundra. Det är en invånare i de stora djupen av Atlanten och Stilla havet. Den finns främst i den norra delen av världen och finns utanför kusten i Nordamerika, Kamchatka, Fjärran Östern och Japan.

Krock av en hälleflundra, liksom på en flundra, platt. Hans ögon är placerade i övre delen, så att fisken helt kan falla under buken till botten av behållaren. Halibut lever i flera årtionden och växer från 70 till 130 centimeter i längd. De väger från 5 till 30 kg. Men fiskarna fångade och individer väger 100-200 kilo.

tilapia

Namnet Tilapia, eller Tilapia, förenar flera hundra fiskar som tillhör ciklidfamiljen. De föredrar varmt vatten och lever huvudsakligen i planetens tropiska bälte. Man tror att tilapia är hemma för Asien, men idag är fisken brett fördelad i sötvattenförekomster i Asien, Afrika och Nord- och Sydamerika.

Olika arter av denna fisk har blivit populär, inte bara som en kulinarisk produkt utan också som husdjur. På XIX-talet hölls Tilapia i akvarier, vilket underlättades av sin opretentiösa och fredliga natur. Idag förbrukas fisken aktivt på grund av innehållet av vitaminerna B5, B6, B9, B12, E, K och viktiga spårämnen. Vissa forskare konstaterar att förhållandet i omega-3 och omega-6 fisk är inte detsamma, och de anser att det är en potentiellt farlig produkt för hälsan.

lansett fisk

Havskatt - fisk från beställning perciformes. Det är representerat av fem släktingar och bor i norra regionerna i Atlanten och Stilla havet. Havskatt finns i Chukchi, Barents, Vit, Norr, Baltikum och Nordsjön, som inte faller under den tempererade zonen.

Fisk väger upp till 30 kg och når 1-2 meter i längd. Den fick sitt namn på grund av sin kraftfulla utvecklade käke och korta, men skarpa konformade tänder. De är väldigt användbara för henne under jakten, vilket hjälper till att dela de hållbara skalen av havsdjur.

En havskatt har en smal, långsträckt kropp som liknar en ål eller moray. Fiskkött är ömt och näringsrikt, men det är inte så lätt att laga mat. Den håller sin form dålig och sprider sig enkelt på pannan eller panelen. För att hålla fiskens form måste den blötläggas i en svag saltlösning.

Skada mot fisk

Vit fisk är en viktig produkt i vilken kost som helst. Den innehåller mycket näringsämnen som kan ersätta kött. Det hänvisar emellertid till produkter som orsakar allergier, så fisken får inte missbrukas.

Det är väldigt viktigt att ta med sina olika slag på menyn, utan att vara besatt av en sak. Tillsammans med nödvändiga vitaminer och mikrodelar innehåller vita fiskar ofta hälsoskadliga ämnen, till exempel toxiner, radioaktiva partiklar och tungmetaller. Det är inte värt att vägra av det, men innan du köper är det viktigt att ta reda på var fisken fångades och hur den hölls. Ansjovis, Atlantisk kolja, Atlantmakrill och sill, sardiner, barramundi präglas av de lägsta hälsoriskerna. Den största mängd skadliga ämnen finns i tonfisk, tandad sommarflundra, grouper och loafar.

Billiga betyder inte dåligt. Välja den läckra vita fisken

En annan sak är vit fisk. Det kan vara gott i smak, och det kan vara torrt och tufft, helt ointressant. Denna fisk är mycket billigare än importerad röd fisk. Och ändå betyder det inte att vit är sämre. Du behöver bara kunna välja det, inte förvirra med en annan, billigare mängd fisk och efter köpet - laga också på rätt sätt. Hur korrekt Vissa fiskar kommer att se bra ut i stekt tillstånd, och vissa måste serveras med sås, simmade över låg värme.

Vi valde de mest utsökta sorterna av vit fisk som du kan äta varje dag och laga mat på semestern.

Fett och välsmakande

Fett är den bästa ledaren av smak för våra receptorer. Vår hjärna brukar älska det och anser den feta produkten välsmakande. Naturligtvis, till en viss gräns. Bara rå och fet fett, ingen kommer att äta, men salt... men med vitlök... Därför är den mest utsökta fiskfettet.

sill

hälleflundra

Mycket öm och ganska fet fisk. Halibut är idealisk för rostning, stekning, magisk i kakor. Krossande hälleflundra i rökt form. Den har väldigt få ben, och köttet är ömt och väldigt vitt. Det anses vara en av de mest utsökta sorterna av fisk. Dessutom är inte hälleflundra utspädd i fångenskap, så köttet är också mycket användbart, det innehåller mycket omega-3-fettsyror, vitaminer från grupp B, en essentiell aminosyra, tryptofan.

makrill

Rökt makrill, och särskilt rökt av den heta metoden, är helt enkelt en gudomlig fisk. Det är doftande, oljigt, ömt. Men inte mindre läcker och rökt fisk, till exempel stuvad i vitsås eller bakad i folie.

lansett fisk

En underbar och välsmakande fisk är dock väldigt tjock, så när den lagas matas halvdelen av den i pannan. Men detta förringar inte smaken av havskatt, som tycks helt enkelt göras för stekning. Den är också lämplig för chop fyllning, men parat med några inte så ömma och feta fiskar.

Kost och anbud

Lågfeta vita fiskarter kan också vara mycket välsmakande och friska. De innehåller vitaminer i grupp B, fosfor, jod, kalcium, i allmänhet de element som vi behöver varje dag. Samtidigt är dessa sorter av fisk låga i kalorier och rekommenderas speciellt för kostnäring.

kolja

torsk

Stor fisk, men bara om den inte har tinas många gånger och fryst igen. Ju fler gånger detta har hänt, desto hårdare blir torsken. Samma fisk som körde till köparen i ett fungerande kylskåp, kommer att behaga mjukheten och ömheten i köttet. Torsk kan vara väldigt gott i nästan vilket skick som helst: du kan baka det, steka det, stuka det, koka det för ett par, gör soppa ur det och lägg till kakor. Förresten är denna heta rökt fisk en underbart god sak!

flundra

Det är lite kalorier än kolja, och lite mer fet. Likväl är flundan fortfarande - en kostfisk och samtidigt ganska god. På grund av ett något högre fettinnehåll är flaskkött ganska lätt att förbereda, och det är svårt att förstöra. En av fördelarna med flounder är en liten mängd ben.

Kära och ovanliga

sik

ål

Rökt ål är en av de läckra delikatesserna. Men ål kan säljas färskt. Då måste du laga soppa ut ur den. Det blir ganska tjockt, för själva fisken är väldigt tjock, men minnesvärd, eftersom ålen, efter att ha smakat det, kommer du inte att glömma, och om du gillar det, kommer du att köpa den om och om igen. Förutom soppan och rökt, är denna fisk stuvad, gjord av att den fyller på pajer, äntligen insvept i ris, rullar.

Vit fisk: art, namn med foton, funktioner och användbara egenskaper

Vit fisk är en vanlig produkt. Det är lätt, prisvärt och representerat av ett stort antal arter. På grund av detta har det blivit ett av de mest populära kulinariska produkterna, vilket dessutom är mycket användbart. Vilka typer och namn är vitfisk? Vi kommer att prata om sina mest kända representanter.

Vit fisk: foto och beskrivning

Biologer delar vanligen fisk i ben och brosk, bentj eller pelagisk. Termen "vit" är ganska kulinarisk, och i traditionell mening avser den all fisk vars kött är vit. I naturen lever de både i sötvatten och i marina vatten och finns i alla hörn av världen.

Typer av vita fiskar representeras av ett brett utbud. Många av dem sedan antiken är de viktigaste föremålen för fiske. Idag fortsätter de att brytas i stor skala och lämnar inte butikshyllorna året runt.

Enligt skelettets struktur är fisken ofta uppdelad i platt och rund. Den första typen innehåller vanligtvis arter med planade sidor och en bred rygg. En typisk representant för dem - flounder. Ovanligt utseende på grund av det faktum att det mesta av tiden hon spenderar i botten. Runda är den vanliga fisken med avrundade sidor och smal rygg. Till skillnad från platta arter riktas kantarna ner från åsen och har en krökt form, ögonen är placerade på sidorna, inte på baksidan.

Listan över vita fiskar är ganska lång. Oftast finns det på hyllorna:

Livsmedelskvalitet

Vit fisk är vanligtvis mindre fet och inte lika dyr som röd. Men det är inte mindre användbart och rekommenderas ofta för kost och bara en hälsosam kost. Det är en värdefull källa till protein, aminosyror, fosfor, kalcium, magnesium, kalium, mangan, zink, vitaminer B, E, A, D. Jämfört med kött är det mindre kalori och tungt och innehåller även mindre bindväv och fettvävnad.

Närvaron i den vita fisken av de nödvändiga substanserna för kroppen beror mycket på dess livsmiljö, livsstil, förvaringsvillkor. Man tror att det mest användbara köttet kommer att finnas hos de individer som fångades i naturen och inte uppväxt i konstgjorda dammar. Så det kommer inga tillväxthormoner och antibiotika att finnas. En viktig faktor för fiskens smak och andra egenskaper är renheten hos behållaren där den lever. Av denna anledning rekommenderar experter inte att köpa en produkt som fångats i Mekongfloden.

Havsvita fiskar innehåller som regel mer jod, vitaminer D och B. Det är också rik på salter som är nödvändiga för vår kropps normala funktion och lever vanligtvis i renare vatten. Det ackumuleras emellertid ofta kvicksilver, varför det är farligt att konsumera vissa arter (storögd och gulfinnad tonfisk, spansk makrill, grouper, marlin, vit platta).

Flodfisk anses vara mindre användbar, men lättare och kostsam. Men järnet från det absorberas av kroppen bättre än från havet. De mest kända namnen på vit fisk som lever i sötvatten är gädda, abborre, gädda abborre, bersh, hacka, roach, white bream, karp, karp.

makrill

Makrill är en populär kommersiell medelstor fisk. Den matar på små fiskar och ryggradslösa djur, men blir också byte för stora invånare av vatten, som tonfisk, marlin, delfiner och hajar. Olika arter av makrill lever från tempererade till tropiska zoner, som bor i Atlanten, Indiska och Stillahavsområdet. De finns utanför västra Europa, norra och centrala Afrika, sydöstra och östra asien, Australien och Oceanien.

Makrill har fet och ömt kött som innehåller stora mängder vitamin D och B12. I vårt område används det ofta i rökt eller saltat form, men du kan laga det på andra sätt. Det kokas, ångas och bakas. På grund av det ökade fettinnehållet rekommenderas det inte för dem som har problem med lever, mag, tarm och njurar.

lodda

Capelin, eller uek - en liten, men mycket användbar vit fisk. Selen och vitaminerna A och B innehåller mer än kött. Capelin är rik på jod, fluor, natrium, brom, kalcium och rekommenderas för personer som är benägna att drabbas av kardiovaskulära sjukdomar och sköldkörteln.

Detta är en skolfisk som lever uteslutande i marina vatten. Det växer sällan mer än 25 centimeter, och på hyllorna i sin storlek är de som regel 10-20 centimeter. Capelin bebor de norra oceanerna i Atlanten och Stilla havet. Varje år fångas flera miljoner ton av denna fisk, men det är inte hotad av utrotning. På grund av den höga fertiliteten blir fortplantningen snabbt återhämtad. En fisk kommer från 2 till 60 000 ägg.

gös

En av de mest kända och värdefulla vitfisken är gädda abborre. Den tillhör abborfamiljen, bor i norra halvklotets vatten. Den gemensamma gäddsabborre finns i floder och färsk sjöar i Asien och Östeuropa, de kanadensiska och gula arterna bor på Förenta staternas och Kanadas territorium. Den finns främst i sötvattenförekomster, men marina arter bor i bassängen i de svarta och kaspiska haven.

Gäddabborre är en stor rovfisk. Längden på hans kropp kan överstiga en meter, och vikten når vanligen 10-20 kg. Den främsta funktionen hos abborre är dess fastidiousness. Fisken är mycket känslig för vattnets renhet och vid den minsta föroreningen migrerar den till en annan vattenkropp. På grund av detta ackumuleras det praktiskt taget inte skadliga ämnen och har höga näringsmässiga egenskaper. Dessutom finns det få ben i abborre, men mycket protein, spårämnen och essentiella aminosyror. Det rekommenderas att stärka immunförsvaret, musklerna, blodkärlen och håret.

hälleflundra

Fisk hälleflundra refererar till flundra. Det är en invånare i de stora djupen av Atlanten och Stilla havet. Den finns främst i den norra delen av världen och finns utanför kusten i Nordamerika, Kamchatka, Fjärran Östern och Japan.

Krock av en hälleflundra, liksom på en flundra, platt. Hans ögon är placerade i övre delen, så att fisken helt kan falla under buken till botten av behållaren. Halibut lever i flera årtionden och växer från 70 till 130 centimeter i längd. De väger från 5 till 30 kg. Men fiskarna fångade och individer väger 100-200 kilo.

tilapia

Namnet Tilapia, eller Tilapia, förenar flera hundra fiskar som tillhör ciklidfamiljen. De föredrar varmt vatten och lever huvudsakligen i planetens tropiska bälte. Man tror att tilapia är hemma för Asien, men idag är fisken brett fördelad i sötvattenförekomster i Asien, Afrika och Nord- och Sydamerika.

Olika arter av denna fisk har blivit populär, inte bara som en kulinarisk produkt utan också som husdjur. På XIX-talet hölls Tilapia i akvarier, vilket underlättades av sin opretentiösa och fredliga natur. Idag förbrukas fisken aktivt på grund av innehållet av vitaminerna B5, B6, B9, B12, E, K och viktiga spårämnen. Vissa forskare konstaterar att förhållandet i omega-3 och omega-6 fisk är inte detsamma, och de anser att det är en potentiellt farlig produkt för hälsan.

lansett fisk

Havskatt - fisk från beställning perciformes. Det är representerat av fem släktingar och bor i norra regionerna i Atlanten och Stilla havet. Havskatt finns i Chukchi, Barents, Vit, Norr, Baltikum och Nordsjön, som inte faller under den tempererade zonen.

Fisk väger upp till 30 kg och når 1-2 meter i längd. Den fick sitt namn på grund av sin kraftfulla utvecklade käke och korta, men skarpa konformade tänder. De är väldigt användbara för henne under jakten, vilket hjälper till att dela de hållbara skalen av havsdjur.

En havskatt har en smal, långsträckt kropp som liknar en ål eller moray. Fiskkött är ömt och näringsrikt, men det är inte så lätt att laga mat. Den håller sin form dålig och sprider sig enkelt på pannan eller panelen. För att hålla fiskens form måste den blötläggas i en svag saltlösning.

Skada mot fisk

Vit fisk är en viktig produkt i vilken kost som helst. Den innehåller mycket näringsämnen som kan ersätta kött. Det hänvisar emellertid till produkter som orsakar allergier, så fisken får inte missbrukas.

Det är väldigt viktigt att ta med sina olika slag på menyn, utan att vara besatt av en sak. Tillsammans med nödvändiga vitaminer och mikrodelar innehåller vita fiskar ofta hälsoskadliga ämnen, till exempel toxiner, radioaktiva partiklar och tungmetaller. Det är inte värt att vägra av det, men innan du köper är det viktigt att ta reda på var fisken fångades och hur den hölls. Ansjovis, Atlantisk kolja, Atlantmakrill och sill, sardiner, barramundi präglas av de lägsta hälsoriskerna. Den största mängd skadliga ämnen finns i tonfisk, tandad sommarflundra, grouper och loafar.

Vitt fiskkött

Underbar fisk, öm och saftig, mjuk och mycket välsmakande. Detta gör det till en sås, för vilken vi är alla grönsaker.

  • 600-700 g fiskfiléer
  • 1-2 morötter
  • 2-3 tomater
  • 1 stor lök
  • gäng persilja
  • 1 tsk provensalska örter
  • 0,5 tsk marjoram
  • 1 tsk paprika
  • 1,5-2 Art. skedar av tomatpasta
  • 1,5-2 tsk socker
  • salt, re
  • 2-4 Art. skedar av mjöl
  • 2-3 art. skedar av vegetabilisk olja

Notoveni stekt i majsmjöl

Denna lilla anteckning såldes för löjliga pengar. Hon är den mest framgångsrika efter stekning eller bakning. Vi är stekta.

  • 1,2-1,3 kg nototenia
  • 0,5 teskedar av provensalska örter (eller en annan uppsättning av örter eller kryddor för att fiska)
  • salt, peppar, jord (en blandning av paprika)
  • 4-5 Art. matskedar majs mjöl för breading
  • 4-5 Art. skedar av vegetabilisk olja

Bakad havsabborre i marinaden

Gillar du enkla recept? Vi också. Idag har vi en mycket välsmakande havsabborre, vi bakar sina slaktkroppar direkt in.

  • 1,2-1,3 kg abborrekroppar (rensad, huvudlös)
marinad
  • 1 tesked färdig kryddor för fisk eller kött
  • 1 tesked paprika
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 msk. sked citronsaft
  • 3 msk. majonnässkedar
  • salt

Navaga med karamelliserade lökar

Framgångsrik storlek fisk fångad, bara en fågel för en portion. Kokad med lök. Kombinationen är bättre inte.

  • navaga, slaktkroppar utan huvud slitna - 6 st. (1,2 kg)
  • 500-600 g lök
  • 1-1,5 st. skedar av mark söt paprika
  • 1-1,5 tsk kryddor för kött eller fisk
  • salt, peppar
  • majs mjöl eller vetemjöl för breading
  • 4-5 Art. skedar av vegetabilisk olja

Vit fisk, panerad med ost

Om du vill få den mest utsökta fiskfileten i en krispig skorpa, med det mest känsliga saftiga köttet - har du hittat den allra bästa.

  • 600-650 g filt av pollock (abborre, torsk och annan vit fisk)
  • salt, peppar, mark
  • 0,5-1 tsk Provencalska örter
  • 3-5 Art. skedar av vegetabilisk olja
panering
  • 80-90 gram hård ost
  • 2-3 ägg
  • ofullständig kopp brödsmulor

Fiskremsor

Och skorpan och det mest ömda saftiga köttet... Även från billiga pollockremsor är det så gott att handen sträcker sig och.

  • 700 g pollockfilé
  • 140-160 ml vegetabilisk olja
smet
  • 2 ägg
  • 150-160 ml mjölk (2/3 kopp)
  • 110-130 g mjöl
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk salt med en kulle
panering
  • om ett glas mjöl
  • 1 tsk marjoram
  • 1,5 msk vitlök
  • 0,5 tsk rosmarin
  • 0,5 tsk basilika
  • 1-1,5 tsk salt
  • peppar till smak

Pollock i krämig äggsås

Pollock blir saftig och mjuk, och såsen är mycket bra. Detta är också ett enkelt recept på en billig och mycket god maträtt.

  • Pollockkroppar - 1,2 kg
  • 150-170 g lök
  • 150-170 g morötter
  • 4 hårda kokta ägg
  • 30 g smör
  • 120-140 ml 20% grädde
  • salt, peppar
  • 2-3 bladlöv

Fiskgryta i citronkrämsås

Delikat fisk med utmärkt smak. Vi kan laga stews från nästan alla fiskar, vita eller röda - och.

  • 1 kg rensad pollock (någon vit eller röd fisk)
  • 250 ml fiskbuljong
  • 150-200 ml torrt vitt vin
  • 120-150 ml grädde från 20% fett
  • 200 g tjock gräddfil
  • 1 citron
  • 80-90 g sjalottor (eller röda, vanliga lökar)
  • 30-40 g smör
  • salt, peppar

Torsk med tomat och grönsakssås

Vi lägger ett par kokkärl, på en stek torsk, på andra sidan - förbered såsen. Anslut, gryta - och här är det.

  • 700-800 g torskfiléer
  • 2 stora lökar
  • 3 morötter
  • 3-4 Art. skedar av tomatpasta
  • 2 tsk socker
  • 3 msk. skedar av mjöl
  • salt, peppar och marklövblad
  • 4-5 Art. skedar av vegetabilisk olja

Havsbas grillad med kryddor

Doftande och god fisk, för förberedelse av vilka några minuter är nog.