Hur man lagar betor

Rödbetor är en unik grönsak, utan vilken det är omöjligt att föreställa sig slaviska köket. Det är en del av många favoriträtter - som borscht, vinaigrette, rödbedsoppa, sill under päls och olika sallader. Därför är många intresserade av hur man ordentligt, och viktigast av allt, koka snabbt betor, och det skulle vara bra att spara alla vitaminer som denna grönsak är så rik på.

Hur man väljer bägare för matlagning

För att få en god och hälsosam maträtt av betor, måste du välja unga rotgrönsaker: de är mjukare och smakligare. Den valda rotskörden bör vara av medelstor, tät, med en tunn hud av mörkröd färg, utan spår av skada och rutt.

Stort stora rotgrödor är avsatta - kanske är det inte alls betor, men foder.

I princip kan matvaror ätas, men förutom att det inte är så sött, är den kemiska sammansättningen av de gödselmedel som växterna växte under tillväxten alarmerande. Man måste komma ihåg att sammansättningen av gödningsmedel för mat och foderväxter är annorlunda, så det är bättre att inte riskera det.

Den bästa anses vara en bordeaux sort - små platta rötter av ljus burgundy färg med en tunn hud.

Om du har möjlighet att köpa betor med toppar, är det bara bra. Gröna kommer att visa dig rosens färskhet, dessutom är toppar i sig mycket användbara och det kan du laga några mycket goda rätter till.

Hur man lagar betor

Denna fråga är inte bara av intresse för amatörer i matlagning. Det måste trots allt vara kokt så att det behåller maximalt användbara ämnen. Det finns flera sätt att laga kött snabbt och gott.

1 sätt

Detta recept kommer att ta mycket tid, men det kommer att låta dig rädda alla vitaminer som ros är så rika med.

Röda gröda hälls helt med kallt vatten och lägger på spisen och exponerar den maximala temperaturen. Efter kokning reduceras temperaturen, och betorna kokas över måttlig eld i ytterligare 2-3 timmar, beroende på storlek.

2 sätt

Tillagningsprocessen kan minskas till en timme genom att hälla kokande vatten på betorna. För att vattentemperaturen ska vara ännu högre måste du lägga till tre till fyra skedar vegetabilisk olja.

3 sätt

Denna metod används av professionella kockar. Betor kokas vid maximal temperatur med vegetabilisk olja tillsatt till vattnet i ca 20-30 minuter, beroende på storlek, sedan avlägsnas från kaminen och hälls med kallt vatten i ytterligare 10 minuter. Skarp temperaturskillnad kommer att ge roten till full beredskap. Det enda negativa - med sådan behandling är vitamin C helt förstörd.

4 sätt

Denna metod kan inte kallas fort, men det blir mycket gott. Betor är insvept i bakpapper och placeras i en mikrovågsugn i 25-30 minuter.

Du kan linda grönsaken i folie och baka den i ugnen vid 200 grader. Men vitamin C med den här metoden, tyvärr, överlever inte heller - det kollapsar redan vid 190 grader.

Bakade betor blir alltid sötare än kokta, så den här metoden är bra om grönsaken kommer att användas för att göra sallader i framtiden.

Hur man snabbt och ordentligt lagar betor

En fråga som intresserar inte bara "dummies" från matlagning.

Hur man snabbt och korrekt lagar betor - en fråga som inte bara ställs av "vattenkokare" från matlagning. I beredningen av betor tillräckligt noggrannhet och knep. Deras kunskaper kommer att underlätta uppnåendet av resultat, göra det gott och användbart. Så, hur man lagar betor snabbt och enkelt?

Hur lång tid tar betet kocken?

Betor kokta från 20 minuter till 3 timmar beroende på metod, storlek och ålder.

Vad är det där:

Koka i 2-3 timmar

Om du lägger den i en kastrull med kallt vatten och lägger det på spisen, kommer tillagningstiden att vara 2-3 timmar (beroende på storlek). Koka snabbt köttet kommer inte att fungera, men näringsämnen säger att vissa vitaminer kvarstår.

Koka i 1 timme

Om i kokande vatten - sedan en timme. Men processen kan accelereras.

Professionellt tillvägagångssätt för matlagningsbitar

Professionella kockar lagar köttfärs så här: Efter att ha kokat i ca 30 minuter dränerar de vattnet och lägger det under en ström av kallt vatten (desto kallare är det bättre än) i 15 minuter. Temperaturskillnaden ger beeten till beredskap. Så hela processen tar 40-50 minuter.

Koka betorna på 15-25 minuter!

Om du vill laga betorna ännu snabbare, sätt det på en hög värme utan att minska och inte täcka pannan med lock. (Men från vitamin C i det här fallet kommer inget att lämnas). Men då borde det finnas mycket vatten, det borde täcka rötterna 8 centimeter högre, annars kommer det att koka ut innan grönsakerna brygger. Efter 15 minuter - under isvatten i 5-10 minuter. Allt, betor är klart.

Koka 40 minuter +

"Långspel" -metod: stor eld (om den kastas i kallt vatten) före kokning - medium eld (40 minuter) -släck eld (tills det är klart). Vatten samtidigt häller centimeterna 5 över betsnivån.

Avsluta alltid processen med kallt vatten. Då är betorna, med undantag för det faktum att det "kommer", lätt att rengöra.

Inte snabb, men välsmakande - i mikrovågsugnen

Inte det snabbaste, men mycket välsmakande sättet att laga betor - koka inte, men baka i en mikrovågsugn eller ugn vid en temperatur av 200 grader, placerad i en påse för bakning. Det tar ungefär 25-30 minuter; Om temperaturen inte är så hög eller betorna är stora och gamla, så tar det längre tid.

  • Det är viktigt! C-vitamin förstörs vid 190 grader C.

Förresten är bakade betor sötare än kokta betor. Och det rekommenderas att använda det i recept för sallader och vinaigrettes.

Mer om nyanser av snabba matlagningsbitar:

Välj små platta rötter med tunna skinn av Bordeaux-sorten, de är snyggare, vackrare och lagar snabbare.

Häll en sked stor vegetabilisk olja i kokande vatten med rödbetor (jag hittade en rekommendation på Internet, jag har inte försökt det själv).

Det barbariska sättet: Skal betorna, skära dem i bitar, i ett ord, agera som med potatis. Koka i en tryckkokare i 20 minuter, förskuren i remsor.

10 hemligheter om hur man lagar betor, och inte bara

1. Rengöring städar inte. Hård, med en pensel, tvätta. Ta inte bort skalen, laga mat med den. Svansen är inte avskuren. Om betorens integritet är sönder, kommer saften att strömma ut ur den och det blir vattnigt och vitaktigt. Rötterna skalas om de ska släckas.

2. Salt, inte salt. Betor saltas inte i början av tillagningen, eftersom saltet fortfarande är förångat, och det är ingen mening. Dessutom kommer saltet att göra grönsaksföretaget, vilket innebär att det kommer att öka den redan långa tillagningstiden. Salt direkt betorrätt. Men inte alla hemmafruar är överens med detta. Vissa tror att det är nödvändigt att tillsätta salt i början av tillagningen, annars kommer det inte att smaka gott.

3. Hur man behåller färg. Om du vill ha betorna för att behålla sin vackra ljusa färg, lägg sedan ½ tsk till det efter kokning. ättika, eller tsk socker eller lite citronsaft.

4. Hur man neutraliserar lukten. Inte alla gillar lukten av rödbetor. För att neutralisera det, släng en skorpa bröd i en kastrull.

5. Hur man kontrollerar beredskapen. Bietberedskap kontrolleras med en gaffel: det ska försiktigt och lätt komma in i grönsaken.

6. Om du har skalade färskbitar kan den inte hållas i luften, för att inte förstöra vitamin C.

7. Om betorna är torra. Om din rödbetor har torkat, rusa inte för att kasta bort den: Skölj med kokande vatten, täck det med vatten vid rumstemperatur och låt det svälla. Sedan sätta det på eld utan att ändra vattnet.

8. Hur man inte "målar" grönsaker i en vinaigrette. Ska du laga en vinaigrette? Smaka kokt eller bakat betor i bitar och sprut omedelbart med vegetabilisk olja, så kommer inte andra grönsaker (t.ex. potatis) att målas.

9. Fördelarna med betesbuljong. Häll inte betesbuljan, som kommer att förbli efter köttbett! Det är bättre att lägga till lika stora mängder citronsaft, kanel och ingefära (hur mycket - justera dig själv, beror på mängden avkok). Det kommer att visa sig vara en välsmakande och helande uppfriskande drink, inte sämre än betor kvass, vars förberedelse är mer besvärlig. Med ett diuretikum, laxerande, antihypertensiva och lipotropa verkan.

10. Om bietoppar. Var noga med att lära dig att laga maträtt från betetoppar, pkhali, till exempel, lägg det till borscht och rödbetor, eftersom betor är användbara, och betetoppar är ännu mer användbara - det finns en laddningsdos av vitaminer. Bara maten kommer att gå unga toppar, den gamla är inte bra.

Betor - runt huvudet, eller hur man lagar betor?

Ett stort antal rätter av klassisk rysk mat kan inte göra utan rödbetor. Ett exempel på detta är borscht, vinaigrette, sill under päls, rödbedsoppa och många andra. Uppskattade också den röda roten och moderna kockar, fortsätter att uppfinna fler och fler nya recept och rätter med honom.

Man kan prata oändligt om fördelarna med betor. Den är rik på "bulk" av vitaminer. Proteiner, friska fetter, fiber är också i den. Bietenjuice återställer ämnesomsättningen och gör det möjligt att gå ner i vikt. Morötter i kombination med vår mirakulösa rotgrödor, om du insisterar på vodka med honung, ger dig "Spartansk" immunitet och hjälper dig att glömma förkylningar och SARS.

Men betorna kokta ordentligt i vatten har inga kontraindikationer och ger ytterligare fördelar, berikade med järn, fosfor, jod, vitamin U osv. Det är viktigt att förstå vad som är sättet att laga betorna rätt och snabbt, eftersom det som vanligt kokar i 40 minuter och om du börjar koka i kallt vatten - då alla 2 timmar.

Vad är sätten att koka betorna?

Det viktigaste på något sätt är att komma ihåg att det är bättre att laga betor, som potatis, "i uniform", efter att de har tvättats ordentligt. 2 timmars matlagning passar inte oss, så vi kommer bara att överväga de metoder som hjälper oss att laga det snabbt och gott.

  1. Hur man snabbt lagar betorna i pannan? För detta är det bättre att välja små eller medelstora frukter, för de lagar sig snabbare. Och vi koka det på ett extremt sätt, vilket hjälper till att få vår grönsak till beredskap på 15 minuter istället för den föreskrivna timmen. För att göra detta, sänk ner frukterna i kokande vatten så att de är under vatten, ca 8 cm. Vi täcker inte locket. Därefter nedsänka frukten under kallt vatten efter 15-20 minuter. Allt, betor är klart för sallad.
  2. Du kan även laga kött i mikrovågsugnen. Det blir lite längre - 25-30 minuter, men inte mindre gott. Även om matlagningen i mikrovågsugnen liknar bakningen av produkten. Allt är enkelt här: Lägg bägarna i en väska för att baka, sätt i en mikrovågsugn 200 grader och lämna i 20-30 minuter, beroende på fruktens storlek.
  3. Följande metod är identisk med den föregående. Med samma princip kan du baka bägare i ugnen efter att du har packat den i folie. Det visar sig mycket gott.
  4. Det finns många mycket intressanta och aptitretande videoklipp på Internet om hur man lagar betor i en långsam spis. Det här är kanske det mest ideala sättet att bevara alla de goda egenskaperna hos råttor och spara tid på matlagningen.

Koka i en multivariat

Tänk på alternativen för att laga köttbitar i Redmond multicooker, eftersom det är den här modellen som har många manuella lägen och program.

Det första sättet är att laga betor för en vinaigrette, till exempel i läget "Matlagning". För att göra detta, välj hälsosam frukt, klippa svansar, tvätta noggrant med vatten. Lägg sedan ut på gallret och häll vattnet på 1,5 cm, lämna i 40-60 minuter.

Nästa sätt - läge "Steamer". Vi har alla hört talas om kostfördelarna med ångad mat, detsamma gäller betor.

Det är omöjligt att smälta det med ånga vid 80-100 grader, och det är även fel att göra ett misstag om du lagar det korrekt. Denna metod är något snabbare än den föregående (40 minuter i genomsnitt), men det kan också accelereras genom att skära betorna i bitar och sedan sätta dem på gallret.

Jag upprepar att de bearbetade och jämnt skivade betorna inte kommer att förlora sina egenskaper, och i slutet av matlagningen kommer du att bli förvånad över hur känslig och smaklig den har blivit, blöt upp med vattenånga.

Hur är det bästa att laga mat?

Ovan tittade vi på hur man lagar betor. Och nu ska vi ge exempel på hur man väljer betor och vad som ska göras så att betorna inte förlorar sin färg eller koka mjuk.

  • De flesta föredrar Bordeaux-sorten. Det är dessa små och platta sorter som är de läckra och lagar tillräckligt snabbt.
  • Vi rengör inte det innan vi lagar mat, som vi redan har räknat ut ovan, bara mina bra.
  • Under köksprocessen är betorna inte salta eftersom Detta ökar matlagningstiden och gör grönsaksföretaget, även om du här redan gillar någon.
  • Beredningens beredskap kontrolleras på samma sätt som kokpotatisberedskapen - med en kniv eller gaffel.
  • De som inte gillar lukten av kokta betor, kan kasta lite bröd i pannan med betorna.
  • Om rosarna fortfarande städas och du är rädd att det kommer att förlora sin färg, tillsätt lite citronsaft eller en sked socker vid matlagningstillfället.
  • Du kan lagra den redan kokta rotgrönsaken i kylskåpet i upp till 3 dagar och i frysen i upp till sex månader och även här kommer alla användbara egenskaper att bevaras. Varför inte berätta om smaken...
  • Oavsett vilken metod som väljs, sköljer de efter köld av betorna under kallt vatten så att huden lättare avskalas.

Vi hoppas att vårt råd hjälper dig att laga biet snabbt och utan problem, och någon kommer att upptäcka denna söta och läckra produkt alls och inkludera den i en vanlig kost.

Läckra recept

Matlagning med eda offline

Matlagning med eda offline

kategorier

  • Smörgåsar (32)
  • Den andra disken (308)
  • Baking (398)
  • Garnering (72)
  • Svamprätter (50)
  • Desserter (149)
  • Snacks (317)
    • Heta aptitretare (114)
    • Kalla aptitretare (76)
  • Kötträtter (311)
  • Anmärkning (58)
  • Drycker (24)
  • Nationellt kök (12)
  • Vegetabiliska rätter (153)
  • Första kurser (120)
  • Helgdagar (122)
    • Nyårsafton (82)
    • Påsk (14)
    • Jul (5)
    • Halloween (20)
  • Fiskrätter (86)
  • Sallader (156)
  • Såser (26)
  • Deg för (52)

Tags

Hur man lagar betor för vinaigrette eller sallad i en panna snabbt och korrekt

Vid första anblicken är det inte svårt att laga köttet för en vinaigrette eller sallad korrekt, men den här frågan gäller emellertid både nybörjare och ganska erfarna hemmafruar från tid till annan. Idag ska vi försöka att förstå denna fråga noggrant, och mitt steg för steg recept med foton är ett visuellt hjälpmedel för nybörjare köksvärdinna.

Låt oss först och främst prata om valet av rot för matlagning.

Formen av betor kan vara vilken som helst: cylindrisk eller rund. Detta har ingen effekt på slutresultatet. Det viktigaste när du lagar flera grönsaker är att ta dem ungefär samma storlek.

Om storlek. De snabbaste kokta betorna är små och medelstora. Tillagningstid 30-40 minuter. Om det finns en stor rotgrönsak i burkarna, kokas den i en kastrull ca 1,5-2 timmar. Vissa hemmafruar rekommenderar att man skär bitar i stora delar, men det leder till stor förlust av vattenlösliga vitaminer. För att snabbt laga en sådan stor rotgrönsak kan du lägga till 3 matskedar vegetabilisk olja i vattnet. Vatten med olja kommer att värma upp till en högre temperatur, vilket påskyndar tillagningsprocessen.

Hur man lagar hela biet i en panna snabbt och korrekt

Vi börjar laga mat genom att tvätta betorna noggrant under kranen. För att maximera roten från smuts kan du gå på dem med en borste utan att skada skalen.

Sätt grönsakerna i pannan.

Fyll i kallt vatten. Vissa människor fyller betorna med kokande vatten, men med denna matlagningsmetoden upphettas först grödan ojämnt och insidan hotar att förbli okokta. Jag träffade också kulinariska experter som rekommenderade att tillsätta ättiksyra när man lagade betor i pannan så att grönsakens färg inte skulle smälta. Jag koka betorna i vatten utan tillsatser, för jag tror att någon syra fördröjer beredningen av grönsaker. Rotens färg är kokad i skalen, i praktiken förblir oförändrad.

Eftersom mina betor är små, efter kokande vatten märker jag tid - 30 minuter. Efter denna tid börjar jag göra de första betenskontrollerna för beredskap. Förresten är det mycket viktigt att laga grönsaker under ett tätt slutet lock. Detta kommer att hålla dem i den maximala mängd vitaminer. Försök därför att ställa in eldstaden på kaminen så att vattnet är måttligt kokande men inte försöker att springa ur pannan.

Tja, en halvtimme har gått. Jag väljer den största av de tre rotgrönsakerna och piercerar den med en skarp kniv. Bladet gick in utan ansträngning, så det är dags att dränera vattnet. Om kniven inte går lätt, måste matlagningen förlängas i ytterligare 10 minuter, och sedan igen, kontrollera igen.

Töm det kokande vattnet och håll betet locket. Häll omedelbart kallt vatten i potten. Det är viktigt att skapa så stor temperaturminskning som möjligt, så jag lägger till några isbitar i skålen.

Efter 15 minuter, när grönsakerna är helt kalla, ta bort dem från vattnet.

För beredning av vinaigrette eller andra sallader skalas rötterna. Det är ganska enkelt avlägsnat, ibland även utan användning av en kniv.

Om du planerar att använda kokta betor inte omedelbart, ska huden rengöras omedelbart innan du använder roten.

Kokta betor kan användas för att förbereda olika rätter, såsom vinaigrette, betesallad med vitlök och ost, eller andra friska och goda betesallader.

Lämna en kommentar Avbryt svar

Du måste vara inloggad för att skriva en kommentar.

Hur man snabbt lagar betor - 7 recept

Rödbetor är en av de mest kära rotgrödorna hos de flesta familjer, för hur mycket kan du laga mat med läckra rätter? Vinaigrette, sill under en päls och en rödbeta som bara kostar. Men det här är ingen uppgift, denna grönsak är kokad under ganska lång tid, och ibland finns det ingen sådan tid på lager.

Hur man snabbt lagar betor i mikrovågsugnen?

Få människor vet, men den vanliga mikrovågsugnen är en av huvudassistenterna för att lösa snabbmatning av betor. Det finns flera sätt att laga betor i mikrovågsugnen. Vi ger de två mest populära.

Första sättet är att använda paketet.

För honom passar den bäst lämpliga mellomstorroten eller flera små.

  1. Betor tvättas ordentligt bort från smuts, medan svansen och huden inte behöver skäras.
  2. Vi tar en tät plastpåse. Om du tar det vanliga kan det brista och då är grönsaken inte klar.
  3. Förberedda rödbetor med en säng i en väska och bunden med en stram knut.
  4. Vi placerar vår väska i mikrovågsugnen, sätt på den sista med full kapacitet och ställ in timern i 20 minuter.
  5. Efter pipen får vi betorna och låt dem svalna. Viktigt! Med denna förberedelse kan paketet svälla som en boll, men det finns inget fruktansvärt och farligt i det.
  6. Den kylda grönsaken rengörs och används för mat.

Andra sättet

För denna metod lämpliga rotgrödor av vilken storlek som helst. Hans hela hemlighet ligger i skärbitar i bitar.

Så vad gör man:

  1. Tvätta betor, ta bort toppen och svansen, skala.
  2. Skär i ungefär samma stycken
  3. Lägg de hackade rödbetorna i en väska och gör några punkteringar med något vass, så att ångan kommer ut.
  4. Välj full ström och ställ in timern i 15 minuter.
  5. Klarbetor kyla och applicera enligt receptet.

Det är viktigt! Tillagningstiden beror på sorten, graden av mognad och storleken på roten. Också viktig roll som spelas av mikrovågsugnens kraft.

Hur mycket att laga betor och hur man påskyndar processen

Du kan koka betor på 2 timmar och 8-10 minuter. Det beror helt på vad du använder: spis, flerkök eller mikrovågsugn.

Biet för matlagning ska vara av medelstorlek (inte mer än 10 cm i diameter), med en tunn mörkröd hud, utan skada och ruttning. En av de bästa är Bordeaux-sorten.

Oavsett förberedelsemetoden måste betorna tvättas noggrant, klippa topparna (om sådana finns) och förkorta svansen något.

Rötter innan du lagar mat inte städa.

Om du tar bort skalen kommer juice att strömma ut ur betorna. Grönsaken blir blek och smaklös.

Hur man lagar betor på spisen

Metod 1. Klassisk

Tillagningstid: 2 timmar.

Sätt betorna i pannan och täck med kallt vatten. Vatten bör helt täcka grönsakerna. Saltvatten är inte nödvändigt. Natrium kommer att göra betorna hårdare och sakta ner den redan långsamma matlagningen.

Sätt grytan med betor på medium värme. När vattnet kokar, skruva ner värmen, täck kåpan med lock och lämna i några timmar.

För att hålla betorna klarröda kan du tillsätta citronsaft till vattnet: ½ tsk per liter.

Villighet kan kontrolleras med en gaffel. Om båren lätt kan genomborras kan du dränera och svalna.

Rötterna städas inte innan de lagas, vatten är inte saltat

Metod 2. Express matlagning

Tillagningstid: 45-60 minuter.

För att påskynda processen går några hemmafruar betorna i det redan kokande vattnet och minskar inte elden till ett minimum. Och till vattnets temperatur var ännu högre, tillsätt 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

När betorna lämnar i ca 30-35 minuter avlägsnas den från värmen och skickas under en ström av kallt vatten i ytterligare 15-25 minuter. Temperaturskillnaden ger grönsaken till beredskap och kyler samtidigt.

Hur man lagar betor i en långsam spis

Metod 1. I läget "Steaming"

Tillagningstid: ca 40 minuter beroende på modell av multicooker.

Tvätta betorna och placera dem på ett speciellt ångrör. I botten av skålen häller multicooker ett glas vatten. Stäng apparaten, sätt i ångbåtsläget, och du kan gå om din verksamhet i 40 minuter.

I botten av skålen behöver du hälla vatten

Obs! För att den här metoden ska fungera bör betorna inte vara torra. Om rotskörden är platt är det bättre att suga det i några timmar i kallt vatten. När betorna återupptar fukt kan den kokas. Men bättre på spisen eller på följande sätt.

Metod 2. I läget "Quenching" eller "Cooking"

Koktid: 60-80 minuter beroende på modell för multicooker.

Allt, som i den klassiska metoden, behöver bara inte reglera elden. Placera bara den tvättade rödbetan i flaskökskålen, täck med vatten och sätt på "Quenching" eller "Cooking" (ibland kallas det "Soup") i 60 minuter.

En timme senare, kontrollera beredningens beredskap med en gaffel. Om det fortfarande är stift, sätt på samma läge i ytterligare 20-30 minuter.

Metod 3. I "Bakning"

Tillagningstid: 60 minuter beroende på modell för multicooker.

Denna metod är bra för unga grönsaker när de är ömma och saftiga. Betor måste tvättas, torkas med en pappershandduk och linda in smörjd oljad folie (varje rotgrönsak separat).

Sedan lägger du den i pannkakan och lagar matlagningen i ca 1 timme.

Hur man lagar betor i ugnen

Tillagningstid: 20-25 minuter.

På samma sätt som i föregående metod, linda varje rotgrönsak i folie och baka på 190 ° C.

I ugnen är rosor bekvämt att laga när du behöver mycket. Till exempel, omedelbart för vinaigrette och sill under en päls.

Glöm inte att smörja insidan av folien med vegetabilisk olja.

Förresten, för att göra rödbeta sallader finns det ett litet liv hack. Om du inte vill måla andra ingredienser, skära den och strö med vegetabilisk olja, och bara sedan kombinera med andra produkter.

Hur man lagar betor i mikrovågsugnen

I min familj lagar de betor i mikrovågsugnen. Detta är det enklaste och snabbaste sättet.

Tillagningstid: 8 till 20 minuter.

Tiden beror på två faktorer: bägarnas storlek och mikrovågens kraft. I mikrovågor med en kapacitet på 1000 watt eller mer kokas bett i 8-10 minuter. Om du har en mindre kraftfull modell, dubbla tiden.

Betor behöver tvättas (rengör inte!) Och lägg i en glasfat. Vid kanterna försöker du lägga stora rötter, och i mitten - den minsta. På botten av tanken måste du hälla 3 matskedar vatten och på toppen - täcka med glas eller ett speciellt lock för mikrovågsugnen.

För att minska tillagningstiden i en mikrovågsugn, placera bägarna i en plastpåse för bakning och binda dem tätt. I detta fall behövs inte längre locket.

Denna metod sparar inte bara tid, men lämnar också disken ren.

Det är inte nödvändigt att genomborra eller klippa betorna: det kommer inte att explodera. Det är inte nödvändigt att avbryta processen och vända den från sida till sida. Häll inte heller grönsaker efter tillagning med kallt vatten. Det är bättre att låt svalna vid rumstemperatur.

Smaken av betor från mikrovågsugnen visar sig vara exakt densamma som med vanlig matlagning i en kastrull.

Klarbetor kan förvaras i kylskåpet i högst två dagar.

Så här köper du snabbt och korrekt: 7 bästa tips

Vi alla älskar bägare för sin unika, till skillnad från vad som helst smak och många användbara egenskaper. Mest av allt är det värderat för att förebygga sjukdomar i hjärtan och blodkärlen, såväl som anemi. Röda rika på ämnen som järn, kalium och magnesium, vilket på ett positivt sätt påverkar blodbildningsprocesserna i kroppen.

Vi bestämde oss för att samla de mest effektiva tipsen om hur man kokar betor så snabbt som möjligt och samtidigt bevara alla sina unika fördelaktiga egenskaper.

Temperaturminskningar

Denna metod är idealisk för dem som bestämmer sig för att snabbt laga betorhalten i pannan.

Låt betorna svalna under vatten i 10-15 minuter: En sådan skarp temperaturskillnad kommer att göra det till beredskap.

Kokande vatten

Koka upp vattnet och lägg i betorna i grytan, koka i ca 40 minuter, stödja en stor eld. Häll vatten med en reserv, på grund av hög temperatur, kommer det att koka mycket snabbt.

Denna metod rekommenderas också att fyllas i genom att placera betorna under kallt vatten: det blir mycket lättare att rengöra.

Stor eld

För att snabbt laga betorna på spisen behöver du en stor eld och 20 minuter ledig tid.

Det är mycket viktigt att hälla mer vatten: rötterna ska täckas med cirka tio centimeter kokande vatten. Annars kommer vattnet att koka bra innan biet får tid att koka. Täck inte pannan med lock och koka i 15-20 minuter, placera sedan rötterna under iskallt vatten i 5 minuter. Biet är klart.

Den enda nackdelen med denna uttryckliga metod är att det inte finns något kvar i produkten av det positiva vitaminet C.

Stekt i ugnen

Försök att snabbt laga betorna i ugnen med en bakpås. Denna metod är lika snabb som matlagning, och viktigast av allt, samma (om inte mer) välsmakande: bakade betor är sötare än kokta, vilket med framgång kan användas i matlagning, till exempel vinaigrette.

Tvättade obehandlade betor sätta i påsen (du kan också använda folie) och placera i ugnen, förvärmd till 180-200 grader. Små unga rötter kommer att vara klara på en halvtimme, och stora och mogna på 40-50 minuter.

I mikrovågsugnen

Om du vill ha snabba och välsmakande köksbitar i mikrovågsugnen behöver du ca 20 minuter.

Obehandlade tvättade betor sätta i en speciell behållare för mikrovågsugnar eller en plastpåse, inte binder, men viks den. Ställ in mikrovågsugnen till medium effekt och sätt att laga mat i 7-10 minuter. Kontrollera beredskapen och lägg bettarna i ytterligare 5-10 minuter, om det fortfarande är halvbakt.

I multicooker

I den långsamma kokaren kan du snabbt och enkelt laga bägare. Det enklaste och "snabba" alternativet är att laga ungefär samma grönsaker i huden som helhet.

På programmet "Steam" (som enkelt kan bytas ut med programmen "soppa" eller "matlagning") bör betor fyllas helt med vatten och koka upp i 40 minuter. Efter slutet av programmet, kontrollera beredskapen och vid behov tillsätt ytterligare 10 minuter.

Allmänna tips för alla metoder för matlagning

Skär aldrig av svansen och skäll inte betorna (om inte självklart planerar du att stuva den för din maträtt). Det kommer att räcka för att tvätta det noggrant med hjälp av en svamp och skicka det till koka i den här formen: det här sättet behåller sin vackra rika färg.

Förresten, om färgen: lägg till vattnet efter att ha kokat en halv tesked ättika eller citronsaft - så blir det ännu ljusare.

Om du lagar rödbetor för en vinaigrette eller för en annan sallad och inte vill att den ska färglägga resten av grönsakerna, häll den med vegetabilisk olja efter att ha klippt den och bara blanda den med andra ingredienser.

De mest utsökta rätterna med kokta betor

Förutom den klassiska, älskade vinaigretteen (läs vårt steg för steg recept på denna sallad) kan kokta betor användas för att förbereda många bra rätter.

Hur man lagar betor och vad man lagar mat?

Betor är kända över hela världen under en lång tid, och i början använde de bara toppar att äta. Idag tillåter det, tillsammans med rotgrödan, att berika kroppen med vitaminer, jod, järn. Men för att spara alla fördelar och smak av grönsaken kan det bara lagas ordentligt.

Funktioner av vegetabilisk kultur

Rödbetor är en årlig, sällan tvåårig växt av amarantfamiljen. Maten används som en mognande rotfrukt av rödbrun röd nyans, liksom unga gröna blad med en rödaktig kant längs vågiga kanter.

Det finns tre huvudtyper av kultur - bord, socker och foder. Ät middag, vilket kan vara flera sorter. För matlagning eller bakning föredrar många människor att använda en mängd Bordeaux, kännetecknad av medelstora, svagt platta rötter av rik vinröd färg.

Vegetabilien innehåller tokoferol (vitamin E), B-vitaminer, vitamin P och PP, liksom jod, järn och zink. Rötter refererar till kalorier med låg kalori, näringsvärde per 100 g - 40 kcal. Huvuddelen av kompositionen står för vatten och kolhydrater, proteiner och fetter presenteras i små kvantiteter. Förutom kolhydrater, betor och socker är fruktos och glukos höga.

Det höga innehållet i järn, liksom ett ämne som kallas betain (det orsakar grönsakens ljusa nyans), har en fördelaktig effekt på cirkulations- och kärlsystemen. Biet bidrar till att öka hemoglobinnivån, vilket i sin tur förbättrar näringen av organ och vävnader. Betain i kombination med vitamin P gör kärlväggarna starkare och mer elastiska, förbättrar absorptionen av vitamin B.

Denna grönsak är speciellt användbar för personer som lider av anemi, det är förebyggande av utvecklingen av ateroskleros, åderbråck, hjärtinfarkt. Med sin förmåga att öka trycket, hjälper rotgrönsaken hypertensive patienter att normalisera och stabilisera trycket.

På grund av betets antioxidantegenskaper rekommenderas det för leversjukdomar, hjälper till att eliminera toxiner och slagg från kroppen. Rots bakteriedödande verkan gör dess användning effektiv vid behandling av yttre skador, långläkande sår och nackdelar. Intag av sockerbetor är en av åtgärderna för behandling av gastrit och sår.

Innehåller dietfibrer, stimulerar bägge rörligheten, förbättrar matsmältningen, påskyndar ämnesomsättningen. Det är bevisat att regelbunden konsumtion av denna grönsak är en av de förebyggande åtgärderna mot tarmcancer.

Var försiktig med att äta betor med diabetes, hypotoni, gastrit och sår som kännetecknas av låg surhet, med osteoporos, diarré och urolithiasis.

Hur man väljer en rotgrönsak?

För att förbereda, bör du välja unga mjuka rotfrukter, då blir färdig maträtt mjukare, ömt. Det är bättre att inte använda för stora rotgrönsaker, de kommer att vara torra och fibrösa. För stora köpte grönsaker kan det vara foder, inte bord. Det bästa alternativet är medelbetorad betor med rödbrun tunn hud utan spår av skada och sönderfall.

Om möjligt, köp betor med toppar. Den senare kommer att bidra till att förstå hur fräsch och ung rotgrönsaken är, och dessutom kan färska toppar också användas i matlagning.

Hur mycket tid att laga mat?

Tillagningstiden för en rotskörd beror på dess storlek och matlagningsmetod. Små rotgrönsaker kokas 40-60 minuter, och om du skär dem i bitar - inte mer än en halvtimme. Men i det senare fallet kan de förlora färg och samtidigt bli smaklös.

Ju större rotgrönsaken desto längre förbereder den sig. Liten koka i ca 50 minuter, medium - en och en halv, stor - upp till två eller flera timmar. Tiden indikeras för beredningen av hela roten, när den skärs i bitar, reduceras tillagningstiden, men dess användbara egenskaper försvinner nästan.

En viktig punkt: Tillagningstiden ska räknas från kokpunkten. Elden ska vara måttlig, även om det är tillåtet att göra det maximalt till det ögonblick då vattnet kokar.

Traditionellt kokas betor i vatten, vilket tar ungefär en timme. Du kan minska denna process till 20-30 minuter, men tyvärr till nackdel för användbarheten av grönsaken - det kommer att förlora askorbinsyra.

Rostning av rotgrönsaker sker lite snabbare - cirka 40 minuter för medelstora betor. Men denna metod är förstörelsen av C-vitamin och några andra.

Minska tillagningstiden tillåta några "hjälpare" i köket - mikrovågsugn och tryckkokare. Den första låter dig laga grönsaker så snabbt som möjligt - om 8-20 minuter. I en tryckkokare kokas betorna i 8-10 minuter, men enheten kan inte öppnas omedelbart efter den angivna tiden. Du bör vänta ytterligare 10 minuter, vilket ökar den totala tillagningstiden.

Matlagning i en långsam spis i tid skiljer sig inte mycket från samma process på ugnen eller i ugnen. I skålen med vatten brygges betorna i minst en timme, för ett par - lite mindre (50-60 minuter), i bakningsläge, som i en ugn, - 50-60 minuter.

Lär dig om rovens beredskap kan använda en gaffel eller tandpetare. Fullt kokt eller bakat, det blir väl genomborrat. Men man bör inte kolla grönsaken för ofta - det blir färglös och smaklös på grund av många punkteringar.

När du lagar mat i en kastrull, täck den med ett lock. Detta minskar tillagningstiden och minskar förlusten av användbara komponenter. Dessutom kommer den karakteristiska lukten att sprida sig i rummet i mindre utsträckning. En annan metod att förkorta tillagningstiden är att tillsätta smör till kokande vatten. Det tar lite - 2-3 matskedar.

medel

Att förbereda roten för matlagning innebär grundlig tvättning. Men för att rensa roten i rå tillstånd rekommenderas inte, kommer det att förlora sin ljusa nyans. Om betorna fortfarande skalas, kommer en matsked vinäger eller citronsaft, som läggs till vattnet under tillagningen, att bibehålla sin intensiva färg. Förresten, samma metod kan också användas om du vill behålla skuggan av oskämda rotgrönsaker.

Det finns flera sätt att laga betor, olika i tillagningstid, teknik, utrustning som används och utrustning. En av de enklaste är traditionell matlagning i en kastrull på elden. Det finns dock flera alternativ.

Röda måste tvättas, lägg i en stor kruka eller kruka, häll kallt vatten så att det helt gömmer grönsaken och sätter på maximal värme. Så snart vattnet kokar, bör eldens intensitet minskas och rotskörden bör lämnas för att luddas i 2-3 timmar.

Denna metod tar lång tid, men låter dig nästan helt behålla de fördelaktiga beståndsdelarna i betor.

Följande metod liknar den första, men du måste hälla grönsaken med kokande vatten, till vilket 2-3 matskedar vegetabilisk olja läggs till. I detta fall reduceras tillagningstiden till 60 minuter.

Professionella kockar brukar ta till den tredje matlagningsmetoden. Det handlar om att koka en rotgrönsak över hög värme med tillsats av vegetabilisk olja (ett par skedar) i en halvtimme. Efter den angivna tiden tas grönsaken ut ur kokande vatten, hälls med isvatten och lämnas i det i 10 minuter. Med denna metod kokas bägarna snabbast, men C-vitamin är helt förlorat från dess sammansättning.

Du kan använda en mikrovågsugn för att baka bägare. Först måste du tvätta det, torka det lätt och linda i bakpapper. Tillagningstiden kommer att vara 35-40 minuter med en aggregatkapacitet på minst 800 watt.

På ett liknande sätt kan du baka roten grönsak i ugnen genom att ställa temperaturen i det till 200 grader. I motsats till populär tro, när rostning förlorar betorna helt vitamin C.

Bakverk gör det sötare, så det här alternativet brukar användas för sallader.

Mikrovågsugnen gör att du kan laga bett på ett annat sätt, medan du tar denna rekordtid. Med en effekt på 1000 W eller mer tar det 8-10 minuter att laga medelstora betor. Om du använder en mindre kraftfull mikrovågsugn, ökas tiden med 2 gånger.

Tvättade betor bör läggas i en glasskål. Större grönsaker - i mitten, liten - vid kanterna. Häll 3-4 matskedar vatten i plattan, det ska ligga i botten av skålen. Sätt sedan skålen i mikrovågsugnen, stäng den med ett glas eller ett speciellt lock för mikrovågsugnen.

I stället för en tallrik och ett lock kan du använda en plastpåse, tätt bundet. När roten är kokad måste den avlägsnas från spisen och lämnas för att svalna i rumsförhållanden. Det kommer att smaka på samma sätt som det är kokt i en kastrull på elden.

Du kan laga betor i en multicooker för ett par. Den beredda rotskörden bör sättas i en speciell ångtank och fyllas i skålen med vatten. Montera enheten, stäng den med lock och aktivera ångkokning.

Som regel ställer de flesta program i detta läge automatiskt tillagningstiden till 40 minuter. Det kommer att räcka, även om den exakta tiden beror på modellen för multicooker. Efter den angivna tiden bör du kontrollera beredningens beredskap, om nödvändigt hålla kvar ångan lite mer. I det här fallet, glöm inte att se till att det finns tillräckligt med vatten i skålen.

Med hjälp av en multicooker kan du laga betor på det klassiska sättet - i vatten. Användningen av en multicooker ger dock flera fördelar - det är inte nödvändigt att justera eldens intensitet och det finns ingen risk för att vattnet kommer att "rinna" genom att fylla ugnen.

Så, för att laga mat i en multicooker, bör rotskörden tvättas, du kan förkorta svansen lite. Lägg det i en skål, tillsätt kallvatten till det maximala märket och ställ in läget "Matlagning", "Avkylning" eller "Soppa". Processens varaktighet - en timme. Efter ett tag borde du kontrollera rotgrödan, om det behövs, sätt det att laga mat i ytterligare 10-30 minuter.

Unga grönsaker med hög fukthalt och juice är bäst bakade. Om det finns en multicooker kan den göras rätt i den. Bered rot ska läggas i folie, smurt med vegetabilisk olja. Om du samtidigt bakar flera grönsaker, måste var och en viklas separat. I denna form placeras rotgrönsaken i en flerkökskål och bakas i 60 minuter i bakningsläge.

Tryckkokare kommer också att vara till nytta för matlagning av grönsaker. Det måste tvättas, rengöras med en pensel och läggas på tryckkokarens botten, tillsätt vatten och ställ in "Cooking" -läget. För medelstora rotgrödor är 10 minuter tillräckligt för de som är större, 15 minuter. Efter den angivna tiden bör bägarna hållas i tryckkokaren i ytterligare 10 minuter, så att trycket kan dämpas och enheten kan öppnas.

Om en ångare används för att laga roten, tar det ungefär en halvtimme. Efter tvätt sänks det i enheten, vatten hälls i ett speciellt fack och en timer är inställd.

Med följande metoder kan du få välsmakande kokta betor och förbereda dem snabbt för vidare användning:

  • Du måste slutföra matlagning med kallt vatten, vilket gör att du snabbt kan ta bort skalen från rotgrödan.
  • När köttbitar måste kontrollera vattennivån - det ska helt täcka grönsaken. Lägg till varm eller kokande vätska efter behov.
  • Grönsaker kräver inte tillsats av salt under tillagningen, dessutom gör stygn rotten hård och blir orsaken till ökningen av tillagningstiden.
  • Om du inte gillar lukten som förekommer när du lagar bett, kan du bli av med den genom att kasta en brödskorpa i vattnet under kokning.
  • Om du skär biterna i en vinaigrette, sprinkla sedan de hackade bitarna med vegetabilisk olja. På grund av detta kommer andra komponenter i disken inte att målas.
  • Tillåt inte långvarig kontakt med den skalade grönsaken med luften, det kommer att orsaka förstöring av vitamin C i dess sammansättning.
  • Den buljong som återstår efter tillagning av roten används som en delikat laxerande och diuretikum. För att förbättra smaken kan du lägga till citronsaft, ingefära och kanel.
  • Unga bietoppar innehåller 2-2,5 gånger mer vitaminer än grönsaken själv. Det bör läggas till sallader, laga soppa med betetoppar.
  • Hållbarhet för kokta grönsaker - 2 dagar i kylskåp. På den tredje dagen börjar det torka ut, för att förlora dess användbara komponenter, är dess konsumtion i mat inte rekommenderat.

Vad lagar du från kokta grönsaker?

Rödbetor soppa

Att förbereda rätten du behöver:

  • 3-4 kokta betor av medelstorlek;
  • 3-4 potatis;
  • 1,5 liter buljong;
  • 2 matskedar vinäger;
  • salt, svartpeppar, örter, kryddor - att smaka på.

Skala de kokta rödbetorna och rista dem på ett mediumsteg, sedan gryta i pannan med ättika i 3-4 minuter. Sätt buljongen på elden, koka och kasta i den skalade och tärnad potatis. Koka det i 5-7 minuter, tillsätt sedan betor, salt, kryddor, örter. Koka till kokning och sedan ett par minuter.

Servera betesoppa med gräddfil.

Rötsåsås

Att förbereda rätten du behöver:

  • 4 betor bakade i ugnen;
  • 3-4 vitlöksklyfta;
  • 3 cm bit fräsch ingefära;
  • timjan lämnar;
  • 150 ml grädde;
  • matolja för stekning.

Alla ingredienser rengörs och hakas. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm det lite och sätt timjan löv. Efter att de ger smaken till oljan, ta bort dem från pannan. Häll grädden in där och koka, lägg sedan till den skarpa rödbetongmassan. Blanda allt grundligt, koka igen och sedan 7-10 minuter på elden, rör om ibland.

Rödbetor garnering

För att förbereda behöver du:

  • kokta betor;
  • 2 matskedar balsamvinäger och vegetabilisk (olivolja) olja;
  • nypa (på knivens spets) torkad marjoram;
  • salt och svartpeppar efter smak.

Skala de kokta betorna och skär dem i skivor eller kuber. Häll olja-ättika blandningen, salt och peppar, i sista omgången - strö med marjoram.

Klassisk Vinaigrette

För att förbereda behöver du:

  • 1-2 små kokta betor;
  • 1-2 morötter;
  • 2 betade gurkor;
  • 150 g färsk eller sylt, surkål;
  • 1 lök
  • salt, peppar;
  • 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

Tvätta betor, morötter och potatis, borsta av den torkade marken och koka tills det är klart. Kall och skal, skär sedan i små kuber.

Skala och hugga löken. Skär gurkorna i kuber, kapa kålen och smutsa dina händer lite. Blanda alla ingredienser, salt, peppar, fyll i olja.

Bakade grönsaker vinaigrette

Att förbereda rätten du behöver:

  • 2 rosetter;
  • 4 potatis;
  • 2 morötter;
  • burk konserverad ärtor;
  • 2 tesked senap
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 1 lök
  • 5 matskedar olivolja (kan ersättas med vegetabilisk olja);
  • 2 tsk ättika
  • 1 tesked honung;
  • salt, peppar.

Skala potatis med morötter, skär i kuber och baka i en smord smör bakplåt tills kokt. Beets skickar också in ugnen, förtvättas och förpackas i folie. Observera att morötter med potatis kommer att behöva komma ur ugnen mycket tidigare än betorna. I genomsnitt tar deras bakning 15-17 minuter.

Medan grönsaker kokas kan du göra dressing. För att göra detta, blanda honung, smör och senap, tillsätt pressad genom en press eller fint riven vitlök, salt och peppar. Lök skuren i ringar, halva ringar eller kvartaler och marinera i ättika i en kvart i timmen.

Lägg de färdiga morötterna och potatisarna i en salladsskål, tillsätt dem bakade och skalade, skivad betor, syltad lök och gröna ärter. Häll det resulterande förbandet.

Sill under en päls

  • 1 fet lätt saltad sill;
  • 3 potatis
  • 2 medelstora betor, förkokt
  • 2 morötter;
  • 1 lök
  • äggulor att dekorera salladen;
  • majonnäs.

Först och främst måste du sätta ångad tvättad potatis och morötter. Vid den här tiden kan du göra fisk - dela den i hälften, ta bort ben och skinn, finhack den resulterande fileten.

På botten av tallriken måste du lägga bitarna fisk och stänga dem med ett lager hackade lök. Det rekommenderas att förtorka det i vatten i 5 minuter. Lägg mayonnaisen på toppen av löken och sprida den. Det ska göra ett tunt majonnässkikt.

Kokt potatis sval, skal och skär i kuber. Lägg dem ovanpå det föregående lagret, på toppen - majonnäsnät. Det kan göras genom att hälla majonnäs i en konditorspruta och i avsaknad av en sådan spruta i en vanlig plastpåse, som har ett hörn avskuren. Du behöver inte smita nätet.

Skala de kokta morötterna, gallera och placera dem över nätet på salladen, gör en liknande på morotskiktet. Den sista kommer att vara ett lager av skalade och riven betor, som är helt täckt med majonnäs. För dekoration brukar man använda äggulor. Du kan komplettera dem med gröna, rosetter rulle ut ur remsor av morot eller rödbetor. Istället för sill kan du använda iwashi.

Detta recept betraktas som traditionellt, men vissa lägger riven söt och surt äpple, sylt eller färsk gurkor till salladen. Innan servering rekommenderas att du håller salladen i kylskåpet i 2-3 timmar så att den är väl genomvattnad.

Istället för den vanliga serveringen i en salladsskål, kan du göra små portionade "rockar" med en kulinarisk ring. Du kan sätta salladen i form av små jordgubbar, lägga till "svansar" av gröna och göra poängen från äggulor.

En annan populär form av arkivering - i rullen. Alla samma ingredienser kommer att krävas för dess förberedelse, men sekvensen av deras beräkningar kommer att vara något annorlunda.

På bordet måste du lägga en ren polyeten och smörj den lätt med vatten. Det är bättre att fuka händerna och bara hålla händerna över plasten. På det borde läggas ett lager av riven betor. Det ska vara hårt, inte ha "sprickor". Sprid ett lag majonnäs och lägg sedan ut morötter och potatis. Det är bättre att gnugga båda grönsakerna på en rivare, för att belägga varje lager med majonnäs. Efter potatisen läggs lök, på det - sill.

Nu, försiktigt, från en kant, bör du rulla upp en rulle med hjälp av ett paket, dra åt det och skicka det i kylskåpet i minst 3-4 timmar, helst över natten. Efter en viss tid, rulla av polyetenrull, sätt på en tallrik. Dekorera.

Hur man lagar betor snabbt hela eller i skivor. Tillagningstid för betor i en kastrull, mikrovågsugn eller långsam spis

Denna användbara grönsak används i mat för beredning av sallader, bäddprodukt i borscht. Roten är i sig rik på vitaminer, kan öka hemoglobin. Till och med ett avkok av betor och avfall kan användas i mat eller för behandling av sjukdomar. Hur man lagar mat, hur man lagar en grönsak ordentligt, beskrivs nedan.

Hur många bägare bryggas

Tillagningstiden för denna grönsak beror på många faktorer, till exempel på produktens storlek. Frågan om hur man lagar mat och hur mycket man ska laga rötterna tills det är klart är det omöjligt att svara otvetydigt. Den genomsnittliga tillagningstiden för betor är 40-55 minuter. Detta är en lång process, men det kan accelereras. För att göra detta måste man hälla vegetabilisk olja i vattnet: det ökar temperaturen vid kokning och värmebehandlingen blir fortare, cirka 30 minuter.

Du kan snabbt laga foderrots i en mikrovågsugn eller tryckkokare hemma. Du behöver en plastpåse. Med denna behandling kan du hantera om 10-15 minuter. Du måste veta i vilket vatten att laga mat: saltat vatten kan göra produkten mer stel och därmed sakta ner processen. Matlagningsmetoderna varierar beroende på maträtten. För sallader väljs första kurser olika matlagningsalternativ.

Hur man lagar betor i pannan

För matlagning måste du välja emaljerade rätter, du kan med en tjock botten för bättre värmeöverföring. Frukt bör väljas, med inriktning på en liten eller medelstor, tunn skorpa och jämn mörk färg, utan främmande blåaktiga och gröna fläckar. Bättre kokta söta, unga betor. I processen är det viktigt att hälla frukten med vätska och se till att vattnet inte avdunstar, men ständigt täcka dem för några centimeter, om nödvändigt kan det fyllas upp.

  1. Det är inte nödvändigt att rensa toppar, det är nödvändigt att koka betorna helt.
  2. Först måste du koka, sedan minska värmen, tillsätt citronsaft, för att inte förlora färg.
  3. Frågan om hur mycket betorna blir lagade i tid i pannan kan inte besvaras entydigt. Från kokpunkten måste du vänta ca 45 minuter.
  4. Du kan kontrollera beredskapen med en gaffel: om efter en sådan tidsperiod det är svårt att genomborra frukten, måste processen förlängas med ytterligare 10 minuter, låt grönsaken koka helt.

Hur man lagar betor i en långsam spis

Moderna hemmafruar har i sitt kök moderna tekniskt underverk som förenklar livet. Matlagningsbitar i en långsam spis är en enkel sak. Du kan laga som en helbeta och klippa. Det är nödvändigt att lägga hela frukten på botten av skålen, fyll den med vatten och stäng locket. Du måste välja ångkokningsläge. Beets behöver komma i slutet av processen, detta kommer att informera tekniken själv. Beroende på märket, kan denna köksmaskinens kapacitet, varan varierar från 30 till 45 minuter.

Hur man lagar betor i en tryckkokare

Denna nya teknik finns i två former: en inbyggd funktion i en långsam spis eller en dubbelkokare som kokar i brand. Det är anmärkningsvärt eftersom det förbereder produkter under högt ångtryck, vilket förkortar processen avsevärt. Dessutom är produkter som är framställda med en sådan anordning bra för hälsan, tillhör hälsosam mat. Kött i en dubbelkokare är beredd på högst 30 minuter.

  1. Buriak behöver tvätta och sätta i en behållare.
  2. Häll vatten där, tillsätt salt och peppar, du kan göra vinäger eller vitlök juice för att bevara färg.
  3. Det är nödvändigt att placera tryckkokaren på en gas med låg värme och låt frukterna smaka i ungefär en halvtimme.
  4. Ånga på ventilen är inte nödvändig för att sänka, eftersom det kommer att sakta ner tillagningstiden.
  5. Den färdiga buryaken måste sedan fyllas med kallt vatten i några minuter så snart det är klart: på så vis blir frukterna lättare att rengöra.

Hur man lagar betor i mikrovågsugnen

Det snabbaste sättet kom upp med uppfinningsrika värdinnor. Det kräver inte tillsats av vatten. Allt du behöver är en väska och en mikrovågsugn. Buriak har en unik egenskap att inte förlora sina användbara egenskaper vid värmebehandling. Det är bevisat att vitaminer förblir i integritet utan påverkan från utsidan. Tänk på hur och hur mycket man ska laga rötter i mikrovågsugnen i förpackningen.

  1. Frukt bör tvättas och lämnas obehandlad.
  2. Så att produkten inte exploderar måste du göra flera dussin punkter med en kniv.
  3. Vatten behöver inte läggas till.
  4. Du måste sätta rötterna i påsen och se till att den är tätt stängd.
  5. Ställ in inställningarna 800 W och lämna för att förbereda sig i 8-10 minuter, ta sedan bort från ugnen.

Hur man lagar köttbullar snabbt och gott

Denna frukt kan tillagas på olika sätt. Det är nödvändigt att hålla sig till de grundläggande reglerna, och veta hur man lagar mat och hur man lagar betorna. Buriak i skalen innehåller det största antalet användbara element. Förutom skalet kan du inte klippa och svansa: allt måste vara komplett. Att tillsätta salt kommer att bromsa matlagningsprocessen. En tesked socker, citronsyra, citronsaft och ättika hjälper till att behålla färgen.

Frukt av medelstor och liten storlek kommer att lagas snabbare, medan de är sötare och smakligare. Socker kan tillsättas om betorna fångade smaklösa. När det är skuren, har en bra rödbeta en uttalad färg nära skarlet. En tryckkokare och mikrovågsugn kan göra denna uppgift mycket snabbare än en vanlig pan, den långsamma kokaren kommer att behålla vitaminer till det maximala.

Hur man lagar betor för vinaigrette

Denna sallad från de gamla sovjetiska tiderna är populär på landets dagliga och semesterbord. Dess popularitet beror på budgeten och den minsta uppsättningen produkter. En av huvudingredienserna är skalbagge. Många hemmafruar är intresserade av hur man lagar rödbetor för en vinaigrette, så att den är röd, röd, smaklig, har en rik färg, ger skålen ett estetiskt utseende och glädjer smaken.

  1. Frukt, inte peeling, du måste tvätta, tätt omsluta med folie.
  2. Värm ugnen i 200 grader, lägg bägaren på en bakplåt och låt den baka i 20-25 minuter beroende på storleken på grönsakerna.
  3. Därefter stänger du av ugnen och låt svalna helt. Och om det inte finns tid, kan det kylas med kallt vatten, en mättad färg garanteras med den här metoden.

Hur man lagar betor för sallad

Den populära vintersallan "Sill under en päls" är också förberedd med denna rotgrönsak. Det kan ofta hittas på nyårs- och julbord. Buriak för denna skål gnids på en grov rivare, eftersom frukterna måste vara elastiska. På frågan om hur man lagar betor till sallad finns det inte ett tydligt svar. Men du kan säkert säga att du måste laga det helt för pälsen, och sedan mala det (se receptet med foton för den här salladen). Bäst lämpad för ovanstående metoder med en panna och en dubbel panna.

Kokta betor för borscht

När du lagar denna läckra första kursen används antingen strimlad eller hackad frukt. Den är beredd i en hackad form. Grönsaker ska skalas, och då är det viktigast att hålla färgen, för att förmedla den söta smaken. För detta behöver du veta hur man lagar bägare för borscht. Det viktigaste är att inte smälta produkten: 10 minuter kokar en hackad grönsak är tillräckligt, annars blir det inte sött. När du lagar mat måste du lägga till ättika eller citronsyra, riven morötter, så att skalbaggen inte ser blek ut, uttalades röd, håller färg och form väl.