Pumpa puré: matlagningsmetoder - hur man gör pumpa puré hemma

Pumpa är en mycket populär grönsak i matlagning. Mjuk sötmassa används för att göra soppor, bakverk och olika desserter. Använd pumpa i alla dessa rätter bekvämt i form av potatismos. På hur man gör mosad pumpa kommer vi att prata idag i vår artikel.

Vegetabiliskt urval

För beredning av pumpa kan puree användas någon typ av pumpa, med undantag för dekorativa, naturligtvis. För söta efterrätter är det mer lämpligt att använda en muskotsmjölk. Mjölkpumpas massa är ljus orange och väldigt söt.

  • Först och främst: pumpa måste vara mogen. Indikator för modenhet - mogna, tjocka frön.
  • Preference bör ges till medelprov som väger upp till 4 kg.
  • Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt svansen. Det borde vara torrt.
  • I butiker och marknader borde du köpa en hel grönsak, inte en del av den.
  • Skal av en pumpa ska vara hel och helst jämn. Kanske förekomsten av en naturlig vaxbeläggning.

Hur man lagar pumpa för potatismos

I ugnen

Vegetabiliska huden tvättas under rinnande vatten och torkas med en trasa. Skär pumpan i två med en skarp kniv och ta bort fröna. Detta kan göras med en matsked eller bara med dina händer. Frö får inte kastas ut. De tvättas från fibrerna, torkas och ätas.

Du kan baka pumpan i halvor omedelbart eller dela varje del i flera delar. Skalskärning är inte nödvändig.

Så att panen efter pumpa inte behöver tvättas länge, är den fodrad med folie eller bakpärm.

Grönsaker placeras i en ugn uppvärmd till 180 grader och bakas i 40-50 minuter. Många hemmafruar rekommenderar att du bakar en pumpa täckt med folie. I det här fallet stekar pumpan inte bara, och mängden vitaminer kommer att förbli på maximal nivå.

Beredskapskontroll med en kniv eller gaffel, genomträngande dem i bitar.

Den färdiga pumpan tas bort från ugnen och köttet separeras från huden med hjälp av något bestick eller manuellt.

Kanalen "AllrecipesRU" i sin video berättar i detalj hur man gör en läcker pumpapuré i ugnen

På spisen

Denna metod är mycket mer arbetskrävande än den föregående, eftersom det är nödvändigt att avlägsna hård hud från pumpan före tillagning. Pumpan, rensad av frön, skärs för enkelhets skull till mindre skivor, vilka var och en avlägsnas ytterligare från skinnen.

Fullskalad grönsak slipas i små kuber eller tunna tallrikar, fyllda med vatten och stuvades i 15-20 minuter tills de mjukas.

Titta på videoklippet från kanalen "Livsmamma" - Pumpa Puree på en platta

Pumpa Puree Recept

Naturlig pumpa puree för barn

För spädbarn förbereda potatismos utan tillsats av olika kryddor och socker. I extrema fall kan pureer saltas med några få saltkorn eller sötad med fruktos.

Kokt tills mjuk pumpa mos med en mixer. Eftersom barn under ett år gammal föredrar mer flytande mat, bör potatismosor vara vattniga. Du kan späda massan med kokt vatten eller bröstmjölk. Sådana potatismos är inte föremål för lagring. Men en naturlig produkt, utan tillsatser, kan stå under locket i kylskåpets huvudrum på dag 2 - 3.

Pumpa puré kan lagras under längre tid i frysen. För att göra detta läggs den kylda massan i små behållare och skickas till kammaren för förvaring. Silikonformar för muffins, lufttäta påsar för frysning och engångsplastbägare kan fungera som behållare för frysning.

Pumpa puré med juice för vintern

  • pumpa - 3,5 kg;
  • granulärt socker - 1 kg;
  • hemma eller köpt granatäpple juice - 200 ml.

Skalad och hackad pumpa placeras i en behållare av lämplig storlek, socker hälls och juice hälls. Koka pumpan i sirap i ungefär en halvtimme tills den är mjukt, och stans sedan genom en bländare. Krossad söt massa åter på elden och koka på låg värme i 10 minuter. Heta potatismos läggs ut på bankerna och vrids med sterila lock.

Puree med citronsyra

  • pumpa - 2 kg;
  • granulat socker - 500 gram;
  • citronsyrapulver - 1 tsk.

Bakad pumpa i ugnen, och krossas sedan med en mixer. Tillsätt resten av ingredienserna och värm på ugnen i 10 minuter. Heta potatismos läggs ut i sterila behållare och vrids för vintern.

Pumpa och Tranbär Puree

  • pumpa - 2 kg;
  • färska eller frusna tranbär - 250 gram;
  • vatten - 900 milliliter;
  • socker - 300 gram gram;
  • Carnation - 1 bud (tillval).

Sirap är beredd från vatten och socker, och pumpan kokas i den tills den kokas. Om tranbäret frystes, töjs det. Från bären klämma saften, som också läggs till kokt pumpa. Alla ingredienserna är renade och kokas sedan i 15-20 minuter.

Kanalen "Besökande Elena" presenterar uppmärksamt ett recept på pumpa-äpplepuré

Hur man lagar pumpa puree och pumpa puré soppa

Alla vet att pumpa är en hälsosam grönsak som har en trevlig smak. Med regelbunden användning av denna produkt kan du hålla din kropp i gott skick. Trots allt påverkar pumpa, även vid frekvent konsumtion, inte en persons vikt. Därför rekommenderas denna grönsak ofta för dem som håller sig vid kalorimat. Ofta, pumpa mos eller puré soppa.

Var används pumpa puree

Pumpa används ofta vid framställning av olika bakverk. Men du måste lägga till puré av denna grönsak. Det finns flera grundläggande recept för dess förberedelse. Dessutom brukar många använda pumpa puree som en självständig maträtt. En sådan efterrätt kan vädja även till barn. Bara tillsätt lite socker i den. Resultatet är en delikat, hälsosam och god maträtt.

Pumpa puree läggs också ofta till flingor, till exempel i ris eller semolina. Detta gör dem mer användbara. Många lägger till en mängd kryddor till pumpa puree: kanel, anis och så vidare.

Pumpa puré: recept

Så, hur man gör en lätt och välsmakande pumpa puree? Du behöver:

  • 350 g pumpa (massa).
  • Några skedar av vanligt socker.
  • 200 ml vatten.

Processen att laga mat själv orsakar inte svårigheter. Allt är ganska enkelt och snabbt. Det viktigaste är att följa sekvenserna och proportionerna av komponenterna.

Matlagningsprocess

Innan du lagar mat måste du förbereda pumpan. Grönsaker ska skalas, frön och inre fibrer. Köttet ska skäras i små kuber.

Hakad pumpa måste hällas i en kastrull eller i en liten kastrull. Här bör du lägga till vatten och socker. Koka massan är först på medium värme i högst 10 minuter, och sedan under locket och på låg värme i ytterligare 10 minuter. Pumpan är klar.

Sammanfattningsvis bör innehållet i behållaren tillsammans med den resulterande sirapen placeras i skålen hos en blandare och sedan försiktigt slå. Som ett resultat av matlagning smidig och ömt erhålls pumpkinpuré. Du kan lagra den här produkten i kylskåpet, men inte för mycket länge.

Klassisk gräddesoppa

Pumpa puré är en god maträtt som många tycker om, men det är mycket mer utsökt än en pureesoppa. Den är förberedd snabbt och enkelt. Detta är en av de friska rätterna. Det bör noteras att grönsaken i denna form visar sig vara ännu mer doftande och mer aptitretande. Så, hur man lagar pumpa puree? Det klassiska receptet på denna maträtt kan behärska någon värdinna. För detta behöver du:

  • Pumpa (massa) - 500 g
  • Kycklingbuljong - upp till 500 ml.
  • Vitlök - 1 huvud.
  • Smörmjölkkräm - 1,5 msk. sked.
  • Spice curry i pulverform - 1,5 tsk.
  • Salt.

Matlagningssteg

Hur lagar man en enkel pumpa pureesoppa? Receptet är enkelt. Först bör du rengöra pumpan, ta bort skalen, fröna, och inre fibrer. Klar massa rekommenderas att skära i kuber. Därefter är det värt att lägga en kruka med tjocka väggar och en botten på elden. I en behållare smälter en matsked smör och lägger löken, som tidigare rengjorts och hackats. Stekgrönsaker i ca 20 minuter. Lök ska röda. Därefter tillsätt resterande smör och curry. Stew allt ska vara på en minut. Efter en viss tid tillsätt pumpa, salt och kycklingsbuljong till behållaren. Det rekommenderas också att hälla i 1lae glas vatten.

Soppen bör kokas över hög värme. Då rekommenderas att ta bort värmen och laga maträtten i ytterligare 20 minuter, helst under ett tätt slutet lock. Sammanfattningsvis måste soppen mosas i en mos med en mixer. Massan rekommenderas för att koka och sedan omedelbart avlägsnas från kaminen. Skålen är klar.

Recept rekommendationer

Om så önskas kan den klassiska pumpa soppan varieras genom att lägga till nya ingredienser och kryddor. Bäst av alla grönsaker kombineras med purjolök, morot, selleri och så vidare. Du kan också lägga till kokt fjäderfä eller nötkött.

Om så önskas kan du laga köttbullarna separat och sedan lägga dem till pumpa-soppmjölkpotatis. Receptet på köttbullar kan vara allting. Men det är värt att överväga att deras smak beror på det valda köttet.

Sweet Pumpkin Creamsoup

För att göra en lätt och välsmakande soppa behöver du:

  • Färsk pumpa - 500 g
  • Ko mjölk - 2 glas.
  • Vatten - högst 200 ml.
  • Vit socker - 3 msk. sked.
  • Mjöl - ca 2 msk. sked.
  • Krämolja - 2 msk. sked.
  • Citronskal - 1 msk. en sked.
  • Jord kanel - en tesked.
  • Salt.

Hur man lagar mat

För att komma igång är att förbereda en pumpa. För att göra detta bör grönsaken rengöras av frön, inre fibrer och skal. Köttet ska skäras i kuber, och sedan gryta, lägga till mycket saltat vatten. När pumpan är mjuk måste du mala den med en mixer.

I den resulterande massan bör man hälla mjölken, tillsätt det pre-stekta vetemjölet, socker och citronskal. Komponenterna blandas. Om stekningen blev brun i brädet, så borde du inte lägga den i soppen. Hon kommer att förstöra sin smak. Innan servering tillsätt kanel och smör baserat på mjölkkräm.

För att göra renessoppa mer näringsrik kan du ersätta vetemjöl med semolina.

Pumpa puré för barn - de bästa recepten. Hur rätt och gott att förbereda baby pumpa puree.

Från fyra till fem månader börjar barnet uppleva en brist i vissa näringsämnen som han inte längre kan få med modermjölk. Dessutom är hans matsmältningssystem vid denna ålder redo att "ta" ytterligare kosttillskott. Barnläkare som börjar från 4-6 månader rekommenderar därför mammor att introducera monokomponent vegetabiliska och fruktpuréer i barnens diet. För den första bekanta med grönsaker smuler idealisk mosad pumpa, kokt hemma. Den är rik på spårämnen, särskilt karoten, näringsrik och innehåller fiber, vilket hjälper till att reglera matsmältningen. Om din baby inte är allergisk mot pumpa, var noga med att ge honom en hälsosam mos minst tre gånger i veckan. Han kommer att älska sin "soliga" färg och behagliga söta smak.

Pumpaspuré för barn - allmänna principer och metoder för beredning

Barnets matlagning är huvudmålen att göra mat säkert, väl smältbart, så hälsosamt som möjligt, och naturligtvis välsmakande, så att den lilla toten inte vrider sin näsa från den. I princip existerar inte komplexa recept för pumpa puree för barn. Allt kommer ner till en sak - att värma grönsaken och hugga den med en mixer eller en vanlig gaffel. Som en extra ingrediens, i avsaknad av allergi, kan grönt äpple, bananer, morötter, potatis, liksom andra grönsaker och frukter tolereras enkelt genom att ditt barn kan sättas till ren.

Det är mycket viktigt att följa de grundläggande hygienreglerna. Barnet måste välja sitt eget bordsredskap (tallrik, sked, mugg) och för att göra potatismos, bör föräldrar använda enskilda rätter. Förresten ska apparaten för att göra potatismos först fyllas med kokande vatten, speciellt för barn upp till det första året, vars matsmältningssystem är mest mottagligt för olika negativa faktorer.

När det gäller raffinerat socker, här är mammenas uppfattningar uppdelade: någon lägger till det i pumpa i små mängder, och någon vägrar det helt. Att lägga till eller inte lägga till socker till barnmat är en rent individuell sak och beror främst på barnets fysiologiska egenskaper. Barnläkare rekommenderar dock att sugarosintag begränsas till små barn till det maximala, särskilt före det första året av livet. I extrema fall kan du lägga till naturlig fruktos eller söt färsk frukt till puré.

Så kan pumpan för mjukning beredas på följande sätt: baka i ugnen (mikrovågsugn), laga mat för ett par eller genom att laga mat i en kastrull. Den mest skonsamma är metoden för värmebehandling av ångade grönsaker. Som regel tillåter du att du undviker "läckage" av användbara delar från pumpan under matlagning.

Pumpa Puree för barn - Matberedning

För babypuré är det bättre att välja unga, små pumpa frukter (väger upp till 3-5 kg), eftersom de är mindre fibrösa, mycket saftiga och har en mer uttalad trevlig söt smak. Dessutom avlägsnas huden från dem mycket lättare än med stora frukter. Om "skalet" fortfarande är för härdat under långvarig lagring - oroa dig inte. Efter värmebehandling går det snabbt och enkelt av massan. Pumpa frön måste tas bort (det är bekvämt att göra det med en vanlig matsked), eftersom de inte är lämpliga för barnmat.

Pumpa Puree för barn - De bästa recepten

Recept 1: Pumpapuré för spädbarn (under 1 år)

Helt enkelt vid beredningen av potatismos, som är avsedd för barn i åldrarna 4 till 12 månader. Och dillen som ingår i puréen hjälper barnet att stärka matsmältningssystemet och rensa det från magen mage.

ingredienser:

- pumpasmassa
- dill viskar (inte stjälkar)
- lite modermjölk (eller blandning) för utspädning

Beredningsmetod:

Koka några pumpor i en panna, en dubbel panna eller baka bitarna i ugnen. Därefter vispa i en mixer med en kvist dill. Rör om allt tills det är smidigt. Om puréen är för tjock ska den spädas med några droppar av blandningen eller bröstmjölk. Du kan också späda vegetabilisk buljong eller vanligt kokt vatten.

Recept 2: Pumpa Puree med grön Apple

Varför exakt med grönt? Eftersom det är praktiskt taget icke-allergiframkallande och innehåller mer vitamin C. När det gäller att göra potatismos, måste äpplet krossas noggrant, så att inga flingor eller bitar kvarstår. Andelen proportionella proportioner kan variera beroende på barnets humör och preferenser (vanligtvis 50x50).

ingredienser:

- pumpa
- grönt äpple

Beredningsmetod:

Pumpa behandlas termiskt på vanligt sätt så att det blir mjukt, ta bort huden och vrid köttet till potatismos. Apple måste rengöras från huden och fröna, slipa det i en puré separat. Blanda med juice med pumpa puree. För en förändring kan du ersätta ett äpple med en banan.

Recept 3: Baby pumpa puree för vintern (från 6 månader)

Att mata barnet på sommaren med hemlagad grönsakspuré är lätt. Men vad händer om gården är vinter, och grönsakerna har överlevt deras? Naturligtvis, lagra dem för framtiden med frysen. Du kan göra lite annorlunda - omedelbart bereda baby pumpa puree för vintern.

ingredienser:

- en medium pumpa (mogen)
- socker (få exakt brun) - om ett glas
- en liter vatten
- 200 gr. tranbär
- en nypa nötter för smak

Beredningsmetod:

Pumpa rengjord av frön och fibrer, skär den i hälften. Skär i små bitar. Blanda vattnet och sockret i en emaljgryta och lägg pumpen där också. Vi lägger på spisen och sätter i ständig omrörning till koka. Kram saften från tranbär och lägg den till pumpan. Koka i ca 20 minuter, 5 minuter före beredskap, slänger vi ett par klyftkärnor. Därefter tappa vattnet och mala fasta ingredienser grundligt i en mixer. Medan mosen svalnar, koka glasen och locken, torka dem i en het ugn, lägg sedan mosen över burkarna och korken. Läcker och hälsosam pumpa puree för vintern är klar!

Pumpa Puree - Användbara tips

Varje mamma bör komma ihåg: barnmat bör introduceras med stor försiktighet. För det första är det kopplat till mag-tarmkanalens arbete hos spädbarn - saliv utsöndras praktiskt taget, och magsaften produceras inte. Därför införs lure gradvis, med början med lätt smältbara monokomponentgrönsaker. För det andra kan på en komponent, även den mest oskadliga vid första anblicken, en allergisk reaktion utvecklas i småbarnet. Så mycket som mamma skulle inte vilja att hennes barn snabbt smakar alla slags godsaker, behöver inte skynda. Börja små, med en halv tesked, och om allt går bra, öka gradvis mängden kompletterande livsmedel.

Förutom pumpa massa, njuter många barn nypressad pumpasjuice, som är rik på vitaminer och aminosyror. Och om krummen ständigt plågas av svullnad eller förstoppning, liksom inflammatoriska sjukdomar i urinsfären, kommer användningen av sådan saft att bli en riktig "livslängd" för dem. Det hjälper till att förbättra hälsan och förhindra återfall.

Under senare år handlar det mycket om farorna med salt för småbarn. I själva verket skadar inte något saltad puré den växande organismen. Men försök att inte överdriva det, för för mycket av dess koncentration kan orsaka ett allvarligt slag mot crumbs hälsa. Du behöver inte tillsätta salt till söt pumpa puree, men om pumpan späds ut med potatismos eller till exempel blomkål, gör en nypa här inte ont. Men rusar inte. Det är troligt att ditt barn kommer att gärna äta vegetabilisk puree utan att tillsätta salt.

Pumpa puré recept med foton. Hur man lagar pumpa puree för barnmat, för vintern eller en sidovägg

Hur många rätter du kan laga mat från en ljus, orange pumpa! Det enklaste alternativet är att koka gröt eller göra potatismos, som bör rullas upp på vintern i burkar för att njuta av smaken av grönsaker även i kylan. Hur man sparar alla fördelarna med drottningen av hösten och förbereder en behandling för hela sin familj?

Fördelarna och skadan av pumpa puree

För att komma igång är att ta reda på vad som är fördelen och skadan av pumpapuré. Basen av skålen är en vegetabilisk rik på karoten och vitamin A, som har en positiv effekt på synen, förbättrar hudens tillstånd. En grupp av vitaminer B hjälper till att bibehålla nervsystemet, bekämpa sömnlöshet, lindra trötthet. Dessutom, i pumpa mycket askorbinsyra, som skyddar kroppen mot infektioner. Magnesium och kalium är viktiga för hjärtat och blodkärlen och järn - för processen med blodbildning.

Pumpasmassa är rik på fibrer och fibrer som är nödvändiga för att rengöra tarmarna och normalisera matsmältningsorganet. Lågkaloritgrönsaker lockar dem som är på en diet, och folsyra är speciellt användbar för gravida kvinnor. Antioxidanter och fruktsyror som finns i pumpan hjälper till att normalisera njurarna, ta bort toxiner och toxiner från kroppen.

Förutom fördelarna finns det en pumpa och vissa skador och kontraindikationer för användningen. Dessa inkluderar idiosyncrasi, allergier. Du bör inte vara involverad i vegetabiliska yazvennikam och patienter med gastrit, eftersom det kan bidra till försämring av sjukdomar. Diabetiker bör också vara försiktiga när man använder pumpa massa eftersom det innehåller mycket socker och kan utlösa en ökning av glukosnivåer.

Hur man gör pumpa mos

För att förbereda pumpkinpuré måste du ta en mogen frukt med en tät hud, där det inte finns några brister och rufflade ställen (det är optimalt att välja hemlagade sorter - Butternut eller Crumb). Grönsakskal, frön, lösa områden och köttet skärs i kuber eller skivor. Då måste de kokas med en flerkökare, på vanligt sätt eller baka i ugnen.

Du kan göra pumpa puré med en gaffel, knådning av bitarna till slät eller slipa genom en sikta, men det är mer praktiskt att använda en mixer, mixer eller matberedare. Tillräckligt och ett par minuter för att förvandla de mjuka bitarna till en krämig massa. Den färdiga produkten kan spädas med buljong och göra gräddesoppa, tillsätt pasta eller kokad spannmål (ris, hirs). För beredning inför vintern måste heta potatismosar placeras i burkar, korkas och rengöras på en sval plats.

Hur man lagar pumpa för babypuré? Processen varar från en halvtimme till en timme, beroende på vilken matlagningsmetod som valts. I en långsam spis lagras matlagningen i 40-50 minuter, i en kastrull - upp till en timme, i en tryckkokare - 20-30 minuter, i en ugnsbakning varar ungefär en timme. Spice upp en välsmakande, hälsosam maträtt för ett barn att använda med grönsaker eller smör. Höstost, grädde, gräddfil sätts ofta i babypuré.

Pumpa puré i en långsam spis

För att diversifiera kosten, prova mosad pumpa i en långsam spis. Från frukt blir det en doftande efterrätt eller en läcker första barnmat. Den rengjorda massan skärs i bitar, kokas i en skål med en gryta av multikökaren. Det bör smälla i 15 minuter tills det är mjukt. Då måste bitarna svalna något och slipa till ett purétillstånd. Om du planerar att laga en välsmakande maträtt eller rätter, kan du lägga till ost, kryddor, salt, svartpeppar.

Pumpa Puree Recept

Innan du förbereder pumpa puree steg för steg, bör du ta hand om valet av ett lämpligt recept. Det finns gott om alternativ för goda godisar: för barnmat och för förvaring för framtiden, salt och söt godis, till efterrätt, bakning och som bas för soppor. I nätverket kan du hitta en hel del bilder och pumpa puree recept - varje hemmafru kan välja det bästa alternativet.

Pumpa Puree för vintern

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Serveringar: 10 personer.
  • Kalorierätter: 48 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Kök: Europeiskt.
  • Preparationsproblemet: medium.

Pumpa puré för vintern kan beredas med två metoder - kokas eller bakas i ugnsmassan. Du behöver citronsyra eller sur juice (granatäpple, tranbär, orange) för konservering. Kryddig fruktsyrhet med framgång framhäver grönsakens söthet, ger behandla en trevlig och unik smak. Från antalet produkter nedan kan du få ungefär fyra liter puree.

  • pumpa - 3 kg;
  • socker - 1 kg;
  • granatäpple juice - ett glas.
  1. Skala grönsaken, skär i kuber, sätt på en bakplåt, skicka till bakning i 40 minuter vid 180 grader.
  2. Krossa med en mixer, placera i en större behållare, täck med juice, strö med socker.
  3. Smäll i 10 minuter.
  4. Överför heta potatismos till steriliserade burkar.
  5. Cork, cool. Först då kan du placera bankerna i förvaring i kylskåp eller skicka till hemkällaren.

Pumpa Puree Recept för Baby

  • Koktid: en halvtimme.
  • Serveringar: 2 personer.
  • Kalorierätter: 10 kcal.
  • Syfte: till lunch.
  • Kök: Europeiskt.
  • Svårigheten att förbereda: enkel.

Receptet på pumpa puree för spädbarn kommer att vara användbart för unga mödrar som planerar att introducera en ny maträtt i barnets diet. För bättre absorption av karoten och A-vitamin tillsätts en droppe vegetabilisk olja till den färdiga pumpkinpuréen för spädbarn. En förutsättning är den grundliga slipningen av den produkt där klumpar kan bildas under tillagningen.

  • pumpa - 100 g;
  • vatten - en halv kopp;
  • vegetabilisk olja - en droppe.
  1. Skala grönsaken. Skär i små skivor, märka till en dipper eller stewpan, täcka med vatten.
  2. Sätt på elden, stäng locket, gryta i 20 minuter tills det är klart.
  3. Töm vätskan, torka genom en sikta.
  4. Blanda med smör. Den färdiga produkten kan inte lagras under lång tid, du måste äta genast.

Pumpa och Apple Puree för vintern

  • Tillagningstid: 2,5 timmar.
  • Serveringar: 5 personer.
  • Kalorierätter: 50 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Kök: Europeiskt.
  • Preparationsproblemet: medium.

Puree pumpa och äpplen för vintern har en trevlig sötsur smak. Det är mycket användbart på vintern och våren när vi saknar vitaminer så mycket. Att laga pumpa puree för vintern hemma måste du förbereda grönsaken, koka den med tillsats av äpplen, slipa till ett tillstånd av gruel. Därefter hälls massan i varm form i bankerna och försiktigt förseglas.

  • pumpa - 1 kg;
  • äpplen - ett halvt kilo;
  • socker - 80 g;
  • citronsyra - 10 g
  1. Ta bort skalen från frukten, skrapa massan.
  2. Tvätta äpplen, kärna ut, skära båda delarna i skivor.
  3. Hacka eller hacka med en mixer, häll den resulterande äppelvatten med socker.
  4. Koka i två timmar i en kastrull över låg värme, tillsätt citronsyra.
  5. Sprid potatismos i steriliserade burkar, kork, förvaring för förvaring.

Pumpa och Potatis Puree Recept

  • Koktid: en halvtimme.
  • Serveringar: 4 personer.
  • Kalorierätter: 16 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Kök: Europeiskt.
  • Preparationsproblemet: medium.

Steg-för-steg recept av mosad pumpa och potatis hjälper hemmor att göra en god maträtt som absorberas väl av kroppen. Denna delikatess är lämplig för barn, tack vare ett stort antal vitaminer och mineraler. Lägga till potatis gör skålen mer tillfredsställande, rik. För att lägga till en speciell smak för den färdiga behandlingen, kan du lägga till lite orefinerad, doftande olja eller grädde.

  • potatis - 7 st.
  • pumpa - halv kilo;
  • vitlök - 3 skivor;
  • saltklyvning;
  • olivolja - 50 ml;
  • persilja - 25 g.
  1. Skala grönsakerna, skära i små bitar, täcka med vatten.
  2. Koka 25 minuter, tillsätt salt. Töm, tillsätt hackad vitlök, olja.
  3. I stället för olivolja kan du lägga grädde eller grädde med 10% fett.
  4. Nästa steg är att göra potatismos.
  5. Servera med hackad persilja.

Cream Pumpkin Puree

  • Koktid: en halvtimme.
  • Serveringar: 3 personer.
  • Kalorierätter: 41 kcal.
  • Syfte: till lunch.
  • Kök: Europeiskt.
  • Preparationsproblemet: medium.

Cream pumpkin puree ser mer ut som soppa, som behagligt värmer och närmar sig. Skålen har en kryddig smak på grund av tillsatsen av doftande kryddor - vitlök, muskotnöt. Delikatessen ser speciellt elegant ut om du sprinklar den med pumpa eller sesamfrön eller serverar den med croutoner och riven ost. Soppans tjocklek kan justeras genom att tillsätta buljong.

  • pumpa - 0,4 kg;
  • lök - 1 st.
  • kycklingbuljong - 400 ml;
  • grädde - en halv kopp;
  • vitlöksklyfta;
  • muskotnöt - 2 g;
  • olivolja - 40 ml;
  • sesam - 20 g
  1. Lök skär i ringar, krossa vitlök med en kniv. Passa på oljan tills den är transparent, ta bort vitlöket.
  2. Skala pumpan, skära den i små bitar, skicka den till löken.
  3. Häll buljong, koka under locket i 20 minuter.
  4. Krossa massan med en mixer, och krydda sedan med kryddor, häll i grädden.
  5. Koka, ta bort från värme.
  6. Strö med sesamfrön, servera med croutoner.

Pumpa och morot Puree

  • Koktid: en halvtimme.
  • Serveringar: 2 personer.
  • Kalorierätter: 9 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Kök: Europeiskt.
  • Svårigheten att förbereda: enkel.

Pumpa och morotpuré är väldigt söt och ljus, har en vacker orange färg. Skålen är rik på vitamin A och karoten, bra för barnmat. Servera en delikatess är bäst med rik grädde eller en smörbit, kryddat med russin, torkad frukt eller nötter. För godis kan du mata in en sked full honungs- eller lönnsirap, strö med pulveriserat socker.

  • pumpa - 150 g;
  • morötter - 1 st.
  • vatten - 600 ml;
  • olivolja - 10 ml.
  1. Tvätta morötter, skala. Ta bort skalen från pumpan, skär köttet i diamanter och moroten i cirklar.
  2. Häll grönsakerna med ett glas vatten, koka i sex minuter (de borde förbli något fasta).
  3. Tillsätt återstående vatten, olja, värm ytterligare 10-12 minuter, blanda med en bländare tills den är jämn.
  4. Servera med dina favorit ingredienser.

Pumpaskrämssoppa av Julia Vysotskaya

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Serveringar: 4 personer.
  • Kalorierätter: 62 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Kök: författare.
  • Preparationsproblemet: medium.

Pumpaspuresoppa från Julia Vysotskaya kommer att vädja till alla familjemedlemmar. Den rika, tjocka konsistensen av skålen bidrar till att snabbt fylla sig och värma upp under den kalla årstiden. Soppens spiciness ges av vitlök och varm peppar och kryddig sötma - apelsinjuice. Servera godis med finhackade gröna, vitlökskivor (efter smak) och kakor.

  • pumpa - halv kilo;
  • potatis - 2 st.
  • morötter - 1 st.
  • Apple - 1 st.
  • lök - 1 st.
  • vitlök - 2 kryddnejlika
  • varm peppar - 1/3 pod;
  • smör - 20 g;
  • olivolja - 20 ml;
  • vatten - 60 ml;
  • grädde - en halv kopp;
  • apelsinjuice - 40 ml;
  • muskotnöt - 5 g;
  • Jordginger - 10 g.
  1. Skär pumpkinmassa i stora kuber, potatis med morötter - i små skivor.
  2. Lök, vitlök, peppar måste först skalas, sedan hackas.
  3. Smält smör, blanda med olivolja och steka lök och vitlök i denna blandning tills det är transparent.
  4. Strö med kryddor, stek i två minuter, tillsätt morötter. Koka i en minut över hög värme, täck med vatten, koka. Minska värmen, täcka, simma i 10 minuter.
  5. Sätt pumpa, potatis, peppar, stek i tre minuter.
  6. Ange äppelskivor, laga i två minuter, häll kokande vatten till grönsaksnivån. Stew i en halvtimme.
  7. Slå med en mixer tills mashed, tillsätt grädde, juice, kryddor. Koka, men koka inte över.
  8. Stänk med riven ost, frön, vitlökkrutonger.

Lär dig hur man lagar pumpapurésoppa med andra recept.

Pumpa Puree med ost

  • Koktid: en halvtimme.
  • Serveringar: 4 personer.
  • Kalorierätter: 32 kcal.
  • Syfte: till lunch.
  • Cuisine: Russian.
  • Preparationsproblemet: medium.

Pumpa puré med ost är mer som soppa - denna behandling serveras som en första kurs. För matlagning kan du använda ost - klassisk fast eller smält, men soppan med parmesan kommer att vara särskilt god. Den färdiga skålen har en uttalad krämig smak, rik konsistens och behaglig doft av kryddor. Servera den krämiga vete croutonsoppa.

  • pumpa - halv kilo;
  • potatis - 4 st.
  • lök - 1 st.
  • vitlök - 2 kryddnejlika
  • bearbetad ost - 100 g;
  • smör - 50 g;
  • lövblad - 1 st.
  • sallad paprika - 5 g;
  • allspice - nypa;
  • vatten - 1,5 liter;
  • bröd - 4 skivor.
  1. Pumpasmassa med potatis skuren i skivor, strö med kryddor. Häll kuber i en kastrull, täcka med vatten, krydda med lövblad, simma i 10 minuter.
  2. Efter kokning tillsätt potatisen, laga mat i 10 minuter.
  3. Smält smör, stek hackad lök med vitlök.
  4. När potatisarna är lagrade, sätt de bruna grönsakerna. Ta bort lövbladet.
  5. Avlägsna från värme, kyla, puree med en mixer, säsong.
  6. Minska värmen, sätt osten och koka tills den är helt upplöst, ständigt rörande.

Hemligheter att laga pumpa puree

Professionals avslöjar pumporna purees hemligheter:

  • tärnad massa kan placeras i frysen och sedan, om nödvändigt, avfrostas och slipas;
  • den mest användbara pumpa delikatessen kommer från bakade grönsaker eller kokas i en långsam spis;
  • baka grönsaken bäst i folie eller pergament;
  • Gräddesoppa med grädde kan inte kokas, annars kan mjölkprodukterna krulla upp
  • koka potatismos på låg värme och strikt i tid för att så mycket som möjligt kunna bevara de användbara ämnena i den friska grönsaken.

Pumpa puré för vintern

Fredag ​​den 16 september 2016

Säsongen av den vackra pumpan började, så jag hoppas att mitt dagens recept kommer att vara varmt välkommen för många värdinnor. Pumpa puré för vintern, till exempel, kan du förbereda på olika sätt och jag kommer att berätta två av de mest praktiska - frysning och konservering. Som ett resultat kommer du alltid ha till hands en naturlig pumpa puree, utan de utomordentliga tillsatserna som den moderna livsmedelsindustrin är så syndig med.

Du kan ta någon mängd färsk pumpa - vad det än är, så mycket som möjligt. Jag kommer bara visa processen med dess förberedelse. Mitt recept använder en liten pumpa som väger 3 kg. I den färdiga formen erhålls cirka 1,5 kilo utmärkt hemmagjord puré - tjock, rik, öm och homogen. Sådana potatismos kan läggas till poretter, hemlagade kakor, efterrätter, att laga mashed soppor eller efterrätter baserade på den.

ingredienser:

Tillagning steg för steg med ett foto:

För att laga hemlagad pumpapuré av produkter behöver vi bara färsk pumpa.

Vi tvättar det, torkar det och skär det i hälften. Beroende på olika frukter kan massan och fröet vara många eller omvänd inte tillräckligt. Rakt ut ur handen, ta ut den inre delen, i vilken är monterade pumpa frön. Förresten, dessa frön kan torkas och ätas - de är mycket användbara.

Släck dig nu av den grova huden som lätt kan avlägsnas med hjälp av en grönsaksskalare (den så kallade knivhushållaren).

Eftersom vi ska laga pumpan i ugnen tar vi en lämplig form för rostning. Om det finns många pumpor, använd en vanlig djuppanna. Klipp massan i stora bitar och sätt i form.

Stram nu formen eller bakplåten med matfolie så tätt som möjligt så att ångan inte kommer ut. Jag förpackade en pumpaform med två lager av folie.

Vi baka pumpan i en ugn för förvärmd till 200 grader i ca 1 timme. Kontrollera beredningen av massan: hirs pierce en bit pumpa direkt genom folien med en kniv. Om kniven lätt går in i pumpan är den klar.

Ta bort folien helt. Det kommer att finnas mycket vätska längst ner i formen - det behövs inte, så vi drar bara av saften. Du vill ha en drink, men jag gillar det inte personligen. Sätt pumpan i den heta ugnen i ytterligare 15 minuter för att torka det dessutom (massan är fortfarande vattnig).

Vi förskjuter de färdiga pumpaskivorna i en behållare som är lämplig för slipning. Då bestämde jag mig för att se hur mycket bakad pumpa visade sig. Utbyte: 1 kg 580 gram. Det finns ingen vätska samtidigt - puré, vi behöver tjock och stabil.

Du kan mala den färdiga pumpan med en sikt eller nedsänkningsblandare. Resultatet är en helt homogen, mjuk och ömt pumpkinpuré. Om du bara mashar det tolkushkoy eller rullar igenom en köttkvarn, kommer du att förbli fibrösa fragment.

Pumpa puré är klar, så det är bara att förbereda det för vintern. Det första sättet - rulla upp i bankerna. För att göra detta måste disken vara förberedd. Varje värdinna har sin favorit metod, och jag steriliserar burkarna i mikrovågsugnen - min burkar i läsklösning, skölj och häll ca 100 ml kallt vatten i vardera. Steaming i mikrovågsugnen med högsta effekt i 5-7 minuter vardera. Till exempel kommer två burkar att vara tillräckligt i 6-8 minuter och tre till 10 minuter. Jag täcker locken på ugnen i ca 5 minuter. Innan du lägger pumpenpuréen på bankerna måste den kokas i 5 minuter på spisen, annars kommer arbetsstycket att gå vilse.

Stäng burkarna med pumpa puree lock med en skrivmaskin eller vridskruv. Förresten blir jag ofta frågad om det finns en skillnad mellan vilken typ av omslag att använda - skruv eller tenn-nyckelfärdig. Det finns ingen skillnad alls - vad är för handen just nu, använd sedan det. Jo, jag hoppas du förstår det för skruvbehov och banker med en tråd?

Vi vrider om burkarna med pumpa puree upp och ner i en filt eller matta. I detta läge, ge vintern för att svalna helt. Sedan överför vi till källaren eller källaren och lagrar tills det behövs.

Och här är ett annat sätt att förbereda pumpkinpuré för vinterns frysning. Som ett alternativ lägger vi ut det kylda moset i nya plastpåsar, vi knyter dem och glöm inte att skriva. Vad finns i paketet, så mycket och när det är kokt. Jag har bara pappersark limmad med tejp.

Tja, eller här är ett annat alternativ - frysande pumpa puree i silikonburkar för is eller godis. Mycket bekvämt när du behöver lite potatismos. När kubbarna är frysta, ta dem enkelt bort från cellerna och placera i ett paket.

Jag hoppas att det här enkla pumpatpuréreceptet på vintern är användbart för dig, mina kära värdinnor. Framgångsrik för dig förberedelser inför vintern!

Steg-för-steg recept mashed pumpa med foton

Relaterade artiklar

Steg-för-steg recept på pumpa fylld med kött och bakat i ugnen

20 oktober 2017

Steg-för-steg recept för att laga pumpa cutlets

17 oktober 2017

Hur och hur mycket att laga pumpa

13 oktober 2017

Pumpa är en av de grönsaker som introduceras i utfodring av spädbarn, eftersom det, förutom att ha många användbara egenskaper, anses vara allergivänligt och kan vara oacceptabelt endast på individuell basis.

Klar pumpa kan konsumeras i sin rena form. Det här är en unik ingrediens som kan kombineras med andra grönsaker, med kött- och fiskrätter, samt används för att göra efterrätter.

Efter att ha utfört rätt enkel bearbetning kan du lagra den i flera månader. Och idag föreslår jag att lära mig hur man gör pumpa puree.

ingredienser

  • genomsnittlig pumpa - 2 st.
  • vatten.

Hur man väljer rätt ingredienser

För att göra potatismos med en rik pumpa smak, använd en liten pumpa (men inte en liten dekorativ!). Den ska vara ljus orange, utan skada. Från en sådan pumpa kommer omkring en skål potatismos.

Pumpa Puree Recept (för förvaring)

Denna puré har inga yttre tillsatser, därför är den lämplig för bakning och för soppor eller matlagning av olika potatismos i potatis med framtiden. Du kan frysa den och använda efter behov. Pumpa puré lagras i kylskåpet i några dagar.

För att laga vanliga pumporpuré är det nödvändigt att förbereda grönsaken termiskt. Detta kan göras genom kokning eller rostning av pumpor, och jag kommer att beskriva hur man gör det på båda sätten.

Först tvättas pumpan noggrant och rengörs av eventuell förorening. Ta bort svansen och skär sedan den i halva och ta bort insidan med frön. Ytterligare åtgärder beror på bearbetningsmetoden.

bakning

  1. Du kan lägga de två halvorna av pumpan, inte peeling, på ett bakplåt och skicka in ugnen förvärmd till 200 ºС i 50-60 minuter.

matlagning

  1. Halvpumpadhalvor avskalas också. Detta är lättare att göra om du delar varje halvdel i flera bitar. Skär sedan grönsaken i kuber, lägg den i en kastrull, häll vatten över det för att täcka bitarna och koka tills det är klart (ca 10 minuter).
  2. Töm vattnet från pumpan, kyla det och gör sedan potatismos.

Video recept

Tack vare video recept kan du ta reda på exakt hur färdigvaran eller skålen ser ut. Här är ett sätt att hantera pumpor och mos för alla tillfällen:

Pumpa potatismos recept

ingredienser

  • pumpa - 500 g;
  • potatis - 500 g;
  • mjölk - 100 ml;
  • smör - 1 msk. sked;
  • rökt kött - 150 g;
  • salt, kryddor, örter - efter smak
  • vegetabilisk olja;
  • vatten.
  1. Skölj och rengör grönsakerna, glöm inte att ta bort insidan från pumpan med frön. Skär grönsaker i kuber.
  2. Sätt pumpan och potatisarna i separata kokkärl, täck med vatten, koka, tillsätt salt och laga koka tills det är klart.
  3. Under tiden skära rökt kött i små bitar. Det kan vara rökt bacon, lax eller bacon.
  4. Smaka lite köttadditiv i en panna, tillsätt ganska lite vegetabilisk olja, om det behövs.
  5. Med färdiga grönsaker dräneras vatten. Kombinera kokta potatis och pumpa, tillsätt kryddor till smak (till exempel gurkmeja och andra), smör, värm mjölken till ett hett tillstånd och häll gradvis i grönsaker. Mala alla mixern till ett tillstånd av potatismos.
  6. Sprid potatismos på tallrikar, strö över röda kött och grönsaker efter smak.

Video recept

Ovannämnda recept på mosad pumpa och potatis kan ses i videon nedan. Förutom rökt kött kan något annat stekt eller stew kött kombineras med en sådan pumpa mos som en garnering.

Recept för pumpa puree och äpplen för barn

ingredienser

  • pumpa - 100 g;
  • Apple - 1 st.
  • vatten - 120 ml.
  1. Skölj och skal äpplet och pumpan, skär i kuber.
  2. Lägg bitarna i skålen med multicooker, tillsätt vatten och koka under locket stängt i "Cooking" -läget i 10 minuter.
  3. Låt pumpa och äpplefinish svalna lite, så kan du blanda den med en mixer. Denna gröt kräver inte sötningsmedel, eftersom varje komponent ger tillräckligt med sötma.

Video recept

Mycket kort och tydlig video av ett enkelt recept på baby potatismos med en pumpa i en långsam spis. Du kan också koka ingredienserna i pannan tills du är redo, om du inte har den här utrustningen i ditt kök.

Vad att ge

Pumpadpuré i kombination med potatis är perfekt som en köksrätt. På grund av det lagar de soppor, baka söta bakverk och även bröd, lägg till såser. Denna puré kan konsumeras i sin rena form, sötad efter smak och i kombination med ris eller semolina.

slutsats

Om du är intresserad av matlagning denna grönsak och dess användning i en mängd olika rätter, rekommenderar jag att försöka koka ägg med pumpa och överväga -recipe förberedelse puré soppa tykvy- och välja den mest lämpliga för att passa, eller att alternera som soppa.

Pumpa Puree

Pumpa puré för vintern

Två alternativ. Gud skickade raven ett stycke. Åh, vad pratar jag om? Och den andra dagen presenterade de mig en pumpa, en bra, vacker och i henne hela 16 kg. vikt. Jag trodde, för vagnen, du kan lämna den själv, men du vill äta den, men du kan inte rädda den genom att klippa den. Eftersom jag inte har en separat frys, vill jag hålla pumpan för bakning, bestämde jag mig för att göra potatismos, jag började leta efter recept, vi har bara sylt eller frysning på vår hemsida, efter att ha surfat på Internet gjorde jag några slutsatser och gjorde potatismos. Jag delar med dig, kanske någon kommer receptet att vara till nytta.

Kycklingkorv med äpple och pumpa puree

Kycklingkorv med äpple och pumpapuré och grön couscous med gräddsås. Lätt att förbereda, hälsosam, vacker och mycket välsmakande maträtt.

Baby puré "På vägen"

Snart börjar den varma säsongen, tiden för picknick och vila på havet, och frågan uppstår om näringen av barnet som inte äter mat från vårt bord ännu. På upplevelsen av två barn bestämde sig för att erbjuda sina alternativ för ämnen i nödfall. Döm inte strikt, personligen, när jag var en pionjär, läste jag mycket information, eftersom jag ursprungligen inte ville mata den med konserverad mat. Kanske kommer någon annan att vara till nytta. Låt dina barn växa friska!

Pumpa-potatismos "Sunny"

Tja, hur kan du inte älska denna pumpa, åtminstone för sin soliga färg? Även vanliga potatis kan göra ljusare! Jag förstår att denna maträtt förmodligen är för opretentiös och blygsam för tävlingar, men "Bright mood" kan skapa! Och det här är också ett bra sätt att intressera din lilla "nechochuh" lunch!

Pumpa puré med kikärter

För mig visade sig detta recept vara en fullständig upptäckt. Mosad potatis visar sig vara mycket välsmakande, kanske som en skål, och som en oberoende stark maträtt.

Pumpa puré

Hoppsäsong pumpa. Och jag tror mer än en gång att jag fortfarande kommer att göra något av denna grönsak, som i föregående recept, "Pumpkinsbröd". För vilket behöver vi pumpapuré.

Potatismos med bönor och pumpa

Otroligt närande och välsmakande maträtt, en servering kommer att räcka för att äta för hela dagen! Hjälp dig själv, det är gott!

Pumpkinpuréberedning

Jag bor i Amerika, och som du vet, älskar alla amerikaner på hösten att laga olika pumpade rätter. Detta är en slags tradition eller ritual. Vid denna tid på året finns pumpor av olika storlekar och färger på varje hörn. Barn älskar att måla dem. De dekorerar huset. Jag erbjuder dig möjligheten att laga pumpa puree, som används för att tillaga någon bakad pumpa. Mosad potatis blivit mild, mjuk. Den kan frysas och användas vid behov.

Pumpa puré

Under pumpetsäsongen förbereder vi rätter från det, men tyvärr är det fortfarande en del av pumpan som vi inte kan använda snabbt. Pumpa spolas ibland bara. Jag erbjuder dig att skämma på det enklaste receptet. Från den återstående pumpan gör vi potatismos inte salt och inte söt. Vi sätter i en ren burk och det är tyst värt 5-7 dagar. Den kan användas i gröt, pannkakor, precis som en garnering, salt. och var fantasin kommer inte att leda dig.

Muffins på fruktpuré

I princip, för dessa muffinsar, kan du ta någon frukt och bärpuré, men för att hedra det kommande Halloween, låt det vara en pumpa. Låt oss börja förbereda sig för semestern?

Pumpa puré

Pumpa puré

Du ser ofta pumpa puré i recept, men vet inte hur man lagar mat? Om du bara koka en pumpa och hugga den med en mixer, kan bakning kanske inte fungera, för i en sådan puré får du mycket fukt! Jag ska berätta för dig hur man lagar mat och rätt pommespuré för bakning och en mycket god potatismos på sidrätterna.

Pumpa puré garnering

ingredienser

Matlagningssteg

Pumpa peeling. Pumpasmassa skuren i små bitar.

Skär vitlökskuren i 2 halvor. Koka pumpan i vatten med vitlök och salt i 20 minuter.

Tillsätt grädde till pumpa.

Pumpa puré redo! Denna maträtt kan serveras som en maträtt. Det blir ett utmärkt ersättare för de vanliga potatismosorna!

Pumpa Puree för bakning

Här kan du ta en godtycklig mängd pumpa. Du kan skrälla pumpan innan du lagar mat, eller du kan skala av den kokta pumpan. Jag föredrar det andra alternativet, eftersom skalet är lättare att ta bort.

Skär pumpa i små kuber.

Placera på en bakplåt och baka vid 200 grader, rör om och om i ca 40 minuter (tills mjuk).

Du kan baka pumpan i en långsam spis: för detta sätt kubbarna i form av en långsam spis. Sätt på "Bakning" -läget i 30 minuter. Rör om periodiskt.

Skala pumpan och hugga blandaren.

Pumpa puré redo! Läckra pumpa bakverk!

Hemligheter att laga pumpa puree

En sådan användbar grönsak som en pumpa har alltid varit populär. Med det kan du laga en mängd olika rätter, inklusive potatismos för de små. Alla hemligheter av dess förberedelse - i vårt material.

Välja en grönsak

För att förbereda en hälsosam potatismos kan du välja vilken typ av pumpa som helst. I så fall, om du vill att skålen ska bli mer söt och du inte behöver lägga till socker eller kryddor, är det bäst att föredra muskot sorter. Deras kött är väldigt saftigt, sött och har en ljus orange färg. Det är lätt att skilja en sådan sort: dess frukter är avlånga i form, liknar en glödlampa som är bekant för alla och har en tunn och känslig hud.

Hårda och stora sorter kan inte längre skryta med sådan sötma. De har en tjockare hud och deras fördel är att de kan lagras under lång tid. Som regel är grönsaker av dessa sorter runda eller ovala.

När du väljer en grönsak för matlagning, var noga med att vara uppmärksam på dess modenhet. Om frukten är orörd, kommer dess frön vara tunna, tomma. I den mogna frukten är fröerna tjocka och lätta att öppna. Massan av en mogen och hälsosam frukt måste vara mättad i färg. I det fallet, om det är blekt, antyder detta att det inte har tillräckligt med fördelaktiga vitaminer. Köttet ska vara enhetligt i färg. När det gäller omärda eller felaktigt odlade frukter är mitten av en grönsak olika i färg - den är blekare.

Också uppmärksamma "svansen" av grönsaken. Det borde vara torrt. Om det inte finns på den valda kopian, är en sådan frukt inte värd att ta. Pumpaskal ska vara hel, likformig färg, utan fläckar, sprickor och bucklor.

Det är lämpligt att välja en frukt med en slät hud, inte klumpig och grov. På varje pumpa av något slag finns det remsor, och i en kvalitetsgrönsak bör de vara jämn.

Därefter uppmärksamma storleken på grönsaken. Välj inte för stora och små kopior. Det bästa alternativet är en genomsnittlig pumpa. Kom ihåg att de större har en mer fiberhaltig textur av massan och är inte lämpliga för känsliga potatismos.

Dessutom är pumpor sommar- eller vintervarianter. Den första är utmärkt för att göra efterrätter eller potatismos. Men sådana frukter kan inte lagras under lång tid. Du kan frysta framtidens massa av frukt eller göra potatismos med en reserv.

struktur

Pumpa puré gjord av mogen och god frukt, har naturligtvis många användbara egenskaper. Kalorinnehållet i denna frukt är mycket lågt, endast 19-25 kalorier per 100 gram produkt. Kalorigrönsaker beror på dess variation. När det gäller BZHU, nämligen näringsvärdet är proteinerna i pumpan något mer än ett gram, i vilken sort som helst. Nästan inget fett, men kolhydrater från 4 till 7 gram.

Denna saftiga och hälsosamma frukten är nästan 90% vatten. Varje del av denna lätta grönsak innehåller mycket vitaminer och mineraler som är extremt fördelaktiga för människors hälsa i alla åldrar. Pumpa innehåller magnesium, zink, fluor, kalium, koppar, kisel, järn och andra mineraler. Vi bör också nämna det höga innehållet av karoten, vilket är extremt positiv effekt på ögon och syn i allmänhet.

Frukten innehåller också en stor mängd vitamin C och E, vitaminer i grupp B, fiber, K-vitamin, nikotinsyra, karnitin etc.

Fördelarna

Denna ljusa grönsak är ofta vald för barnmat av spädbarn och äldre barn eftersom det är friskt och gott. Pumpa puré är utmärkt för den första måltiden, men den bör introduceras i menyn gradvis. Puree från denna grönsak är vanligtvis svag, stärker inte alls och är perfekt om din baby lider av kolik och förstoppning. Samma effekt har en pumpa på en vuxnas kropp.

Det är nödvändigt att ge sådan puré till barn med omsorg, iakttagande av normer och proportioner. Kom ihåg att de under inga omständigheter inte kan äta grönsaker råa.

På grund av det höga innehållet av beta-karoten har pumpan en positiv effekt på immunsystemet, vilket stärker det. Dessutom har detta vitamin en positiv effekt på syn, förbättrar hudförhållandet och saktar åldringsprocessen.

Andra vitaminer som finns i stora mängder i denna grönsak har en positiv effekt på proteinfettmetabolism, förhindrar blodproppar, verkar positivt på cirkulationssystemet, hjälper till att lindra smärta vid gastrointestinala sjukdomar, har en positiv effekt på njurarna, hjärtat och förhindra utvecklingen av osteoporos.

Även vitaminer, i synnerhet grupp B, har en positiv effekt på nervsystemet, hjälper till att lindra spänningar, förhindra depression och inte låta kroppen uppleva stress. Dessutom har denna grupp av vitaminer en positiv effekt på hjärnan, vilket bidrar till att förbättra minne och uppmärksamhet.

Puree från denna grönsak används ofta till middag, vilket hjälper till att sova lättare.

Denna frukt stärker immunsystemet, vilket inte tillåter virus och bakterier att slå kroppen under förkylningsperioden. En vitaminrik grönsak normaliserar många processer i kroppen, vilket påverkar bildandet av muskelmassa positivt.

Användbara egenskaper hos denna grönsak kan listas under mycket lång tid. Pumpa är en utmärkt förebyggande åtgärd mot många sjukdomar och sjukdomar. Användningen av en sådan produkt kommer säkert att ha en positiv effekt på kroppen, men bara om du följer åtgärden och tar hänsyn till kontraindikationer.

Kontra

Vid en sjukdom som gastrit med låg surhet är det nödvändigt att överge användningen av denna grönsak. Även pumpa är kontraindicerad hos dem som lider av diabetes, magsår eller duodenalsår. Du kan inte äta en grönsak i händelse av individuell intolerans eller i händelse av allergier.

Vid överdriven konsumtion av sådana grönsaker i mat kan en allergisk reaktion utvecklas, kan leverproblemet börja och huden blir gulaktig. Särskilt när det gäller små barn. Spädbarn ska inte ges denna puré oftare än två gånger i veckan.

För att inte skada din kropp, bör inte pumpa-tallrikar, inklusive potatismos, tvättas med kalla drycker. Detta kommer att påverka magehälsan negativt och inte bara.

Hur man lagar mat

Hemma är det lätt att göra hälsosam pumpa puree, det finns flera bevisade sätt att förbereda en sådan maträtt. Valfri grönsakspanna. Det är möjligt att laga mat i en långsam spis eller ugn.

Innan du börjar matlagning, måste grönsaken sköljas ordentligt med rinnande vatten, rengöra skalen från damm och smuts. När du behöver torka frukten med en torr duk och klippa den i två halvor. Sommar sorter sönder lätt, men för vintern med en tjock skinn behöver en hård manlig kraft. Ta sedan bort frön. Rusa inte för att skicka dem till papperskorgen. De kan tvättas, torkas och användas i sallader eller för att dekorera soppor.

Om grönsaken bakas i ugnen kan du lägga den på ett bakplåt i två halvor (om pumpens sortiment är liten). Om frukten är stor kan du skära den i stora skivor och i denna form skickas bakad. Förresten, denna metod för att laga grönsaker anses inte bara det mest användbara, men också gott.

Det rekommenderas att förlägga ett bakplåt eller bakfat med bakpapper, folie, eftersom grönsaken kommer att producera juice, som kan tvättas av spår som är mycket svåra.

Bakad grönsak i en timme vid en temperatur av 180 grader. Du kan kontrollera beredningen av grönsaken med en gaffel. Och ytterligare ett litet råd: För att pumpan ska klota snabbare, kan den helt förpackas i folie. När grönsaken är klar kan massan lätt separeras från skalet, mash det och laga potatismos.

En annan metod för att göra potatismos är dess enkelhet och snabbhet. Vattentvättad grönsak ska skalas och skäras i små kuber, ungefär 1 till 1 cm. Sätt grönsakskubborna i en stewpan, häll i lite vatten så att det täcker grönsakerna och simma på låg värme i tjugo minuter. När pumpan är helt förberedd kan du knäda den i potatismos.

Du kan göra kokta eller bakade pumpa bitar i potatismos med hjälp av tolkushki, men om du vill få en mer homogen och anbudsmassa är det bäst att använda en mixer. Barn får potatismos utan tillsats av kryddor, salt eller socker. Om så önskas kan du lätt späda den med en vegetabilisk buljong eller mjölk.

Klarpuré utan tillsatser kan förvaras i flera dagar i kylskåpet eller frysa det för framtida bruk. Det är bäst att göra detta i speciella behållare eller mögel för att göra muffins.

recept

I händelse av att du vill förbereda en hälsosam mash saftig sommarpumpa för vintern, erbjuder vi följande recept. För dess förberedelse behöver du en medelstor grönsak som väger 2-2,5 kg, 800 g vanligt socker och 100 ml granatäpplejuice. Juice kan användas och lagas hemma och köpas. Grönsaker ska rengöras och hackas, lägg sedan i en kastrull och tillsätt alla övriga ingredienser. Koka grönsaken i denna sirap i ca 30 minuter, skaka sedan mixern till ett renat tillstånd och koka över en långsam eld i ytterligare 10 minuter. Sätt sedan potatismos i beredda steriliserade burkar och stäng. Detta recept kan upprepas med en frusen pumpa, det visar sig också mycket gott och kokt snabbt.

Ett annat alternativ för vinterskörd. För att göra detta behöver du 2 kg renad pumpa, 0,5 kg socker och en tesked citronsyra. I denna utföringsform måste grönsaken först bakas i ugnen. Vi beskrev denna process mer detaljerat ovan. När pumpan är klar ska den hakas i en mixer, lägg i pannan, tillsätt alla ingredienser för att simma på låg värme i 10 minuter. Potatismos kan konsumeras omedelbart eller rullas upp i burkar.

För att förbereda en hälsosam maträtt för barnet måste du ta 100 gram skalad pumpa. Försök att välja nötkreatursorter, eftersom potatismos är mycket skonsamma, utan hårda fibrer. Grönsaker skärs i tunna plattor och fyller med vatten (ett halvt glas). Pumpa bör stuvas i 20 minuter vid mycket låg värme under locket stängt. Så snart grönsaken är klar ska den återstående vätskan dräneras, och pumpan ska males till ett tillstånd av potatismos. Tillsätt några droppar vegetabilisk olja. För spädbarn sätts bröstmjölk till den kylda mosen. För äldre barn lägger man till mjölk eller grädde.

Om det verkar som om du tycker om att pumpa puree är väldigt söt och du vill smaka lite av smaken och tjäna som en maträtt rekommenderar vi att du hänvisar till följande recept. Vi tar ett kilo skalad pumpa frukt, 100 gram färska tranbär (frusen kan användas), 0,5 liter renat vatten, 100 gram socker. Om så önskas kan du lägga till lite jordklöda eller kanel, allt beror på personliga smakpreferenser. Grönsaker ska skäras i kuber. Förbered sirap från vatten och socker och skicka pumpa till den. Koka tills gjort. Medan grönsaken kokas i sirap, förbered saften från bären och lägg den till grönsaken när den är klar. Använd en mixer, gör en jämn mos och koka allt i femton minuter. Mosad potatis visar sig vara ganska original sötsur smak.

Om det finns en sådan mirakelanordning i huset som en långsam spis, blir det lätt att laga läckra potatismos. Skalad frukt bör delas i små bitar och koka för ett par med ett speciellt tillagningsläge. Det tar ungefär femton minuter. När grönsaken är klar ska den hackas på något lämpligt sätt. Redan i den här formen kan du använda potatismos, till exempel, du kan ge den till barn som en komplementär mat. Och om du vill servera det som en rätter, kan du lägga till lite riven ost. Försök att välja fasta sorter så att osten bara smälter och sträcker sig inte i färdig maträtt. Du kan också lägga kryddor till din smak, till exempel svartpeppar.

Extraordinärt goda och friska potatismos kan tillverkas av pumpa och äpplen. Smaken av den färdiga produkten kommer att visa sig ovanligt, lite surt. Sådana potatismos är en utmärkt källa till vitaminer, om du förbereder det för vintern. För matlagning behöver du följande ingredienser: ett kilo skalad grönsak, 0,5 kg skalade äpplen (det är bättre att ta fasta och sura sorter), 80 gram socker och en tesked citronsyra. Äpplen och pumpan ska skäras i små bitar, och sedan hakas eller hakas i en kombination. Den resulterande massan bör fyllas med socker på toppen och låt stå i fem minuter. Efter tillagning över låg värme i två timmar.

När allt är klart, tillsätt citronsyra och koka i ytterligare fem minuter. Då kan du rulla upp i banker eller använda. Det rekommenderas inte att hålla sådana potatismos i kylskåp under lång tid.

Om du ofta använder en grönsak som en pumpa som sidovägg, så kommer du att tycka om följande recept, som beskrivs steg för steg. Sådana potatismos kan bli en självständig maträtt. Vi tar 5 medelstora potatis, 500 gram skalad pumpa, två skivor färsk vitlök och några favoritgrönsaker. Skalade grönsaker skärs i kuber och fylls med en liten mängd vatten. Koka allt i en halvtimme, salt till din smak.

När grönsakerna är färdiga, dränera vätskan, tillsätt vitlök och 3-4 matskedar vegetabilisk olja, du kan olivolja. Om du vill kan du lägga till istället för olivolja eller solrossmör till smak eller rik grädde. Mala allt till ett tillstånd av potatismos, strö med örter och servera till bordet.

Se hur man gör pumpa puree för din bebis i nästa video.